Elektrická pizzapec CUPPONE Donatello 4 x 36 | 4× pizza ø 35 cm | 5,8 kW | 400 V | šamotové dno | presklené dvierka | DN435/1CD
P
Elektrická pizzapec CUPPONE Donatello DN435/1CD – profesionálna voľba pre pizzerie
Pizzapec CUPPONE Donatello patrí medzi uznávané profesionálne elektrické pece talianskej výroby, určené pre pizzerie, reštaurácie a gastronomické prevádzky s každodennou prevádzkou. Model DN435/1CD je jednokomorová verzia s elektromechanickým digitálnym ovládaním, navrhnutá tak, aby poskytovala konzistentné výsledky pečenia a zároveň minimalizovala spotrebu energie.
Konštrukcia a materiály
Čelná stena pece je vyrobená z nehrdzavejúcej ocele, čo zaručuje dlhú životnosť a ľahkú údržbu. Dvierka s panoramatickým presklením umožňujú vizuálnu kontrolu pečenia bez nutnosti otvárania komory a tým bez straty tepla. Medzi dvierkami a varnou komorou je tepelné tesnenie, ktoré zabraňuje úniku tepla. Varná komora je rovnako z nehrdzavejúcej ocele. Pec je osadená šamotovým dnom z cordiéritu, ktoré akumuluje teplo a odovzdáva ho pizzi rovnomerne z každej strany – presne ako v tradičnej peci na drevo.
Systém ohrevu a regulácie teploty
Ohrevné špirály sú rozdelené na hornú a dolnú skupinu, čo umožňuje nezávislú reguláciu vrchného a spodného ohrevu. Verzia CD je vybavená digitálnym prepínačom, ktorý umožňuje prepínanie medzi plným a zníženým výkonom pre každú skupinu špirál osobitne. Pec sa zahreje na prevádzkovú teplotu približne za 30 minút. Teplotný rozsah dosahuje až 500 °C. K dispozícii je bezpečnostný termostat a chladiaci ventilátor ovládacieho panelu.
Komfort obsluhy
- Zvuková signalizácia po uplynutí nastaveného času pečenia
- Programovateľné zapnutie pece s odpočítavaním – pec sa sama predhrieva na zvolený čas
- Odnímateľný ovládací panel prístupný z prednej strany pece
- Halogénové osvetlenie varnej komory 12 V
- Regulovateľný odvod pary z varnej komory
- Integrovaný systém spätného získavania tepla akumulovaného pod šamotovým dnom
Modulárna skladateľnosť
Pec je konštruovaná ako modulárna jednotka – jednotlivé komory možno skladať na seba a vytvoriť tak dvojkomorovú alebo trojkomorovú zostavu. K peci možno doplniť podstavec (s kolesami alebo bez) a odsávací digestor. Tieto príslušenstvá nie sú súčasťou základného dodania.
Technické parametre
| Parameter | Hodnota |
| Výrobné číslo | DN435/1CD |
| Výrobca / model | CUPPONE Donatello MOD. 435 |
| Typ ovládania | Elektromechanické / digitálne (verzia CD) |
| Kapacita pečenia | 4× pizza ø 35 cm alebo 1× pizza ø 50 cm |
| Rozmery varnej komory | 720 × 720 × 140 mm (D × Š × V) |
| Vonkajšie rozmery | 1 150 × 1 060 × 440 mm (D × Š × V) |
| Príkon | 5,8 kW |
| Napájanie | AC 3-N 400 V / 50–60 Hz |
| Hmotnosť netto | 147 kg |
| Materiál čela | Nehrdzavejúca oceľ |
| Materiál varnej komory | Nehrdzavejúca oceľ |
| Typ šamotového dna | Cordiérit |
| Osvetlenie komory | Halogén 12 V |
| Krajina pôvodu | Taliansko |