Elektrická pizzapec CUPPONE Donatello | 1 komora | 6× pizza ø 36 cm | 8,4 kW | 400 V | šamotové dno | CD ovládanie | DN635/1CD
Profesionálna elektrická pizzapec pre pizzeriu
Elektrická pizzapec CUPPONE Donatello DN635/1CD je jednokomorová statická pec talianskej výroby, navrhnutá špeciálne pre profesionálne pizzerie a gastroprevádzky s vysokými nárokmi na kvalitu pečenia. Robustná konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele, šamotové dno a pokročilý systém regulácie tepla zaručujú konzistentné výsledky smenu čo po smene.
Šamotové dno pre dokonalú pizzu
Pečiaca komora je vybavená kordieritinovým (šamotovým) dnom, ktoré rovnomerne akumuluje a odovzdáva teplo do spodku cesta. Výsledkom je chrumkavá spodná kôrka typická pre pravú taliansku pizzu, bez potreby pizza kameňa.
Digitálne ovládanie CD — jednoduchosť bez kompromisov
Ovládací panel verzie CD (elektromechanická doska) ponúka:
- Samostatné nastavenie výkonu horných a dolných odporov: OFF (0 %) / MIN (33 %) / MAX (100 %)
- Nastavenie teploty pečiacej komory
- Zvuková signalizácia konca pečenia (bzučiak)
- Programovateľné predspustenie s odpočítavaním až 99 hodín — pec je predhriatá presne v čase, keď to potrebujete
Systém rekuperácie tepla
Integrovaný systém rekuperácie tepla v pečiacej komore zabraňuje úniku horúceho vzduchu pri otváraní dvierok. Teplota sa udržiava stabilná aj počas intenzívnej prevádzky, čo skracuje čas medzi jednotlivými upečeniami a šetrí energiu.
Konštrukcia a materiály
- Čelný panel: nehrdzavejúca oceľ
- Pečiaca komora: nehrdzavejúca oceľ (generuje infračervené teplo pre rýchle pečenie)
- Dvierka: presklené s dvojitým sklom pre prehľad o procese pečenia
- Osvetlenie vnútorného priestoru komory
- Manuálny odvetrávací ventil pre reguláciu vlhkosti
Modulárna skladateľná konštrukcia
Pec je konštruovaná ako modulárna a skladateľná — moduly je možné ukladať na seba (max. 3 moduly) a kombinovať s rôznymi typmi stojanов (SDN635), digestorov (KDN635) a príslušenstva. Vhodná pre jedno- aj dvojkomorové zostavy.
Technické parametre
| Parameter | Hodnota |
| Výrobné číslo | DN635/1CD |
| Model | Donatello MOD. 635 |
| Typ ovládania | Elektromechanické CD (zjednodušená digitálna doska) |
| Počet komôr | 1 |
| Kapacita pečenia | 6× ø 30 cm / 6× ø 35 cm / 2× ø 50 cm / 2× 40×60 cm |
| Rozmery komory (Š × H × V) | 720 × 1080 × 140 mm |
| Vonkajšie rozmery (Š × H × V) | 1 150 × 1 420 × 440 mm |
| Príkon | 8,4 kW (CS) |
| Napájanie | AC 3-N-400 V / 50–60 Hz |
| Hmotnosť netto | 187 kg |
| Materiál komory | Nehrdzavejúca oceľ |
| Dno komory | Kordierinitové (šamotové) |
| Certifikácie | CE, UKCA, ETL |
Príslušenstvo a možnosti rozšírenia
- Stojany: SDN635/1 (jednoduchý bez koliesok), SDN635/1-RS (s kolieskami)
- Digestory: KDN635NT (bez ventilátora), KDN635AS (s ventilátorom)
- Pieskované šamotové platne: SSK635
- Kit jednoduchého pripojenia modulov: SCK
- Kit kontroly príkonu: ACK
- Možnosť špeciálneho napätia a potencovaných odporov