Elektrická pizzapec CUPPONE Donatello 635L | 6× pizza ø 35 cm | 8,6 kW | 400 V | šamotové dno z kordieritu | elektromechanické ovládanie | DN635L/1CD
Profesionálna elektrická pizzapec pre náročné pizzerie
Elektrická statická pizzapec CUPPONE Donatello 635L/1CD je jednokomorové zariadenie talianskej výroby určené pre profesionálne pizzerie, reštaurácie a bistrá. Odolná konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele, intuitívne elektromechanické ovládanie a šamotové dno z kordieritu ju zaraďujú medzi spoľahlivé pracovné nástroje s dlhou životnosťou. Rúra je navrhnutá ako samostatne stohovateľný modul – pri väčšom produkcii možno nad seba umiestniť dve komory (variant 2CD).
Pekárska komora a šamotové dno
Vnútro komory je zhotovené z nehrdzavejúcej ocele a vybavené šamotovým dnom z kordieritu, ktoré optimálne akumuluje teplo a zaisťuje jeho rovnomernú distribúciu po celej ploche pizze. Výsledkom je chrumkavá spodná kôrka typická pre pizza pečenú v kamennom peci. Komora je osvetlená 12V halogénovou žiarovkou, takže pekár má kedykoľvek prehľad o stave pečenia bez nutnosti otvárať dvierka.
Dvojzónový ohrev a ovládanie
Odporové telesá sú rozdelené na skupinu horného a dolného ohrevu s možnosťou samostatnej regulácie výkonu. Verzia CD využíva elektromechanický riadiaci systém s digitálnym prepínačom, ktorý umožňuje prepínanie medzi plným a zníženým výkonom pre každú skupinu odporových telies zvlášť. Po uplynutí nastaveného času pečenia prístroj signalizuje koniec zvukovým upozornením. Programovateľný predohrev s odpočítavaním (až 99 hodín) umožňuje automatické zapnutie rúry pred otvorením prevádzky.
Konštrukcia a materiály
- Predná stena z nehrdzavejúcej ocele
- Dvierka s panoramatickým zasklením
- Tepelné tesnenie medzi dvierkami a pekárskou komorou
- Integrovaný systém spätného získavania tepla v komore
- Nastaviteľný odvod pekárskej pary
- Oddelený ovládací panel
- Bezpečnostný termostat a ventilátor
Technické parametre
| Parameter | Hodnota |
| Kód produktu | DN635L/1CD |
| Séria | Donatello 635L |
| Typ ovládania | Elektromechanické (verzia CD) |
| Počet komôr | 1 |
| Kapacita pečenia | 6× ø 30 cm / 6× ø 35 cm / 2× ø 50 cm alebo 2× 40×60 cm |
| Rozmery komory (Š × H × V) | 1 080 × 720 × 140 mm |
| Vonkajšie rozmery (Š × H × V) | 1 510 × 1 060 × 440 mm |
| Elektrický príkon | 8,6 kW (C5) |
| Napájanie | AC 3-N-400 V / 50–60 Hz |
| Čistá hmotnosť | 190 kg |
| Typ dna | Šamotové dno z kordieritu |
| Osvetlenie komory | 12V halogénová žiarovka |
| Certifikácie | CE, UKCA, ETL |
| Krajina pôvodu | Taliansko |
Prehľad variantov série Donatello 635L
| Kód | Popis | Komory | Ovládanie | Príkon (kW) | Vonk. rozmery (mm) | Hmotnosť (kg) |
| DN635L/1CD | Jednokomorová elektromechanická | 1 | Elektromechanické (CD) | 8,6 | 1 510 × 1 060 × 440 | 190 |
| DN635L/1D | Jednokomorová digitálna | 1 | Digitálne (D) | 8,6 | 1 510 × 1 060 × 440 | 190 |
| DN635L/2CD | Dvojkomorová elektromechanická | 2 | Elektromechanické (CD) | 8,6 + 8,6 | 1 510 × 1 060 × 780 | 324 |
| DN635L/2D | Dvojkomorová digitálna | 2 | Digitálne (D) | 8,6 + 8,6 | 1 510 × 1 060 × 780 | 324 |
Príslušenstvo a doplnky
K rúre je dostupný stojan SDN635L (v jednoduchom, dvojitom alebo trojitom prevedení, s kolieskami alebo bez), odsávacia kuchynská digestorová skrinka KDN635LNT (bez ventilátora) alebo KDN635LAS (s ventilátorom). Voliteľne je možné dokúpiť pieskovité šamotové platne SSK635L, súpravu pre jednoduché elektrické pripojenie SCK, súpravu na meranie spotreby ACK a posilnené odporové telesá pre intenzívnejšiu prevádzku.