Elektrický pizzapec CUPPONE Donatello | 9 × pizza ø 35 cm | 12,6 kW | 400 V | šamotové dno | presklenné dvierka | DN935/1CD

Elektrický pizzapec CUPPONE Donatello DN935/1CD – spoľahlivý základ každej pizzerie

Pizzapec CUPPONE Donatello DN935/1CD je jednokomorový statický elektrický pizzapec talianskej výroby s elektromechanickým ovládaním (verzia CD). Je navrhnutý pre intenzívne komerčné prevádzky – pizzerie, reštaurácie, bistrá a gastronomické prevádzky, kde je požadovaný vysoký výkon, jednoduché ovládanie a dlhá životnosť.

Kľúčové vlastnosti a konštrukcia

Predná stena aj interiér pečiacej komory sú vyhotovené z nehrdzavejúcej ocele, ktorá je odolná voči vysokým teplotám, ľahko čistiteľná a hygienická. Panoramatické dvierka zo žiaruvzdorného skla s teplostným tesnením umožňujú sledovať priebeh pečenia bez straty tepla. Robustná konštrukcia zaručuje stabilitu aj pri dlhodobej prevádzke na plný výkon.

• Predná stena a komora z nehrdzavejúcej ocele
• Panoramatické dvierka zo žiaruvzdorného skla s teplostným tesnením
• Šamotové (kordieritové) dno komory – rovnomerný prenos tepla, chrumkavá kôrka
• Oddelene regulovateľné horné a dolné odporové teleso (polohy: OFF / MIN / MAX)
• Systém spätného získavania tepla v komore – stabilná teplota počas celej prevádzky
• Manuálne vetracie klapky na odvádzanie prebytočnej vlhkosti
• Vnútorné osvetlenie pečiacej komory
• Zvuková signalizácia konca pečenia
• Programovateľné zapnutie rúry s odpočítavaním až 99 hodín

Ovládanie – verzia CD

Model DN935/1CD je vybavený elektromechanickým digitálnym ovládaním (verzia CD). Regulácia teploty komory a výkonu horného a dolného odporového telesa prebieha prepínačom v troch polohách: vypnuté (OFF), minimálny výkon (MIN – 33 %) alebo maximálny výkon (MAX – 100 %). Ovládací panel umožňuje nastaviť čas zapnutia rúry s odpočítavaním až 99 hodín vopred, čo je praktické pre prípravu pred otváracími hodinami prevádzky.

Pečiaca kapacita

Komora s vnútornými rozmermi 1 080 × 1 080 × 140 mm pojme naraz:

• 9 pizz s priemerom 30 cm
• 9 pizz s priemerom 35 cm
• 4 pizze s priemerom 50 cm
• 4 pekáče s rozmermi 40 × 60 cm

Vďaka tejto kapacite je pizzapec vhodný aj na pečenie chleba, focaccie, plochých chlebov a ďalších pekárskych výrobkov.

Technické parametre

Príslušenstvo a voliteľné doplnky

Pizzapec je možné doplniť o nasledujúce príslušenstvo (predávané samostatne):

• Otvorený podstavec SDN935/1 – jednoposchoďový, bez kolies (1 500 × 1 320 × 1 100 mm)
• Otvorený podstavec SDN935/1-RS – jednoposchoďový, s kolieskami
• Dvojposchoďový podstavec SDN935/2 alebo trojposchoďový SDN935/3 pre stohovanie ďalšej komory
• Digestor KDN935NT – bez motora (1 510 × 1 110 × 410 mm)
• Digestor KDN935AS – s motorom 0,13 kW / 5 rýchlostí
• Pieskovane šamotové platne SSK935 – za príplatok 225 € / komora
• Sada pre jednotlivé pripojenie SCK – 190 €
• Sada na kontrolu odberu ACK – 92 €
• Zosilnené odporové teleso (za príplatok 280 € / komora)
• Špeciálne napätie na objednávku (za príplatok 610 €)

Napájací kábel nie je súčasťou dodávky. K dispozícii sú aj varianty s iným napájaním – na vyžiadanie.

Prehľad variantov radu Donatello 935

Vnútorné rozmery komory sú rovnaké pre všetky varianty: 1 080 × 1 080 × 140 mm. Vonkajšie rozmery jednokomorovej verzie: 1 510 × 1 420 × 440 mm; dvojkomorovej: 1 510 × 1 420 × 780 mm.