Indukčný varič Fimar® EasyLine | 3,5 kW | 230 V | sklokeramická doska | nerezový | PFD35N235M
Profesionálny indukčný varič pre náročné gastro prevádzky
Indukčný varič Fimar EasyLine PFD35N235M predstavuje spoľahlivé riešenie pre profesionálne kuchyne, kde sú dôležité rýchlosť ohrevu, presná regulácia teploty a bezpečnosť obsluhy. Vďaka indukčnému princípu ohrevu sa teplo prenáša priamo do dna kovových nádob, čo výrazne skracuje čas varenia a znižuje spotrebu energie v porovnaní s klasickými elektrickými varnými doskami.
Konštrukcia a materiálové prevedenie
Telo variča je zhotovené z nehrdzavejúcej ocele AISI 304, ktorá je odolná voči korózii, mechanickým vplyvom a bežným čistiacim prípravkom. Varná plocha je tvorená sklokeramickou doskou s priemerom indukčnej zóny Ø 140 – 220 mm, vhodnou pre štandardné gastronómické nádoby s magnetickým dnom. Kompaktné rozmery 343 × 440 × 120 mm (š × h × v) umožňujú umiestniť zariadenie na pracovný stôl alebo výdajný pult bez nároku na väčší priestor.
Technológia a ovládanie
Varič pracuje v dvoch prevádzkových režimoch:
- Režim výkonových úrovní – plynulé nastavenie príkonu v rozsahu 800 – 3 500 W pre rôzne kulinárske techniky (jemné dusenie, varenie, rýchle priprávanie omáčok, prudké opekanie).
- Teplotný režim – presné nastavenie požadovanej teploty pre opakovateľné výsledky pri príprave citlivých receptúr.
Digitálny timer a dotykové ovládanie zaručujú intuitívnu obsluhu aj v rýchlom pracovnom tempe. Bezpečnostný systém automaticky vypne varič pri odstavení nádoby z varnej dosky.
Použitie a vhodné nádoby
Zariadenie je vhodné na prípravu polievok, omáčok, príloh, dusených jedál a iných tepelne upravovaných pokrmov. Na správnu funkciu indukčného variča je nevyhnutné používať nádoby s magnetickým (feromagnetickým) dnom – nerezové hrnce a panvice, liatinové panvice, emalované nádoby. Vhodné sú nádoby s priemerom dna v rozsahu Ø 140 – 220 mm a minimálnou výškou podľa objemu (napr. pre 5 l objem min. 180 mm výška). Hliníkové, sklenené a keramické nádoby bez magnetického dna nie sú kompatibilné.
Technické parametre
| Parameter | Hodnota |
| Výrobné číslo | PFD35N235M |
| Výkon | 3,5 kW (800 – 3 500 W) |
| Napájanie | 230 V / 1N / 50 Hz (jednofázové) |
| Indukčná plocha (priemer) | Ø 140 – 220 mm |
| Prevádzkové režimy | Výkonové úrovne / Teplotný režim |
| Ovládanie | Dotykové (touch control) |
| Timer | Digitálny |
| Rozmery (š × h × v) | 343 × 440 × 120 mm |
| Hmotnosť (netto) | 8 kg |
| Hmotnosť (brutto) | 11 kg |
| Rozmery balenia | 510 × 420 × 190 mm |
| Objem balenia | 0,041 m³ |
| Materiál konštrukcie | Nehrdzavejúca oceľ AISI 304 |
| Varná doska | Sklokeramika |
| Krajina pôvodu | PRC |
O značke Fimar – história výrobcu
Spoločnosť Fimar S.p.A. bola founded v roku 1979 zakladateľom Orianom Tamburinim v talianskom Rimini, v regióne Emilia-Romagna. Jej korene siahajú do roku 1974, kedy vznikla malá presná dielňa Lazzari-Tamburini. V roku 1979 sa Oriano Tamburini rozhodol špecializovať na výrobu profesionálneho gastro zariadenia a vytvoril značku Fimar, pričom prvým produktom bol mlynček na mäso. Za niekoľko desaťročí sa Fimar Group rozrástla o ďalšie značky – Easyline (pre ľahšie profesionálne zariadenia) a Forcar. Všetky výrobky nesú označenie Made in Italy a sú určené pre reštaurácie, hotely, bary, mäsiarstva, jedálne a supermarkety po celom svete. Značka je dnes považovaná za jeden z kľúčových subjektov talianského sektora profesionálnych kuchynských zariadení.