Elektrický varný kotol Gasztrometál | 80 l | nepriamy ohrev | okrúhla nádoba | séria 700 | ELR-782
Elektrický varný kotol Gasztrometál ELR-782 — profesionálne riešenie pre veľkopriestorové kuchyne
Elektrický varný kotol Gasztrometál ELR-782 je spoľahlivé gastrozariadenie maďarskej výroby, navrhnuté pre každodennú prevádzku vo veľkopriestorových kuchyniach reštaurácií, nemocničných jedální, školských stravovní, závodných kuchýň a stravovacích prevádzok. Kotol s objemom 80 litrov je ideálny na varenie polievok, omáčok, vývarov, mäsových pokrmov a cestovín vo veľkých množstvách.
Nepriamy ohrev a bezpečnosť prevádzky
Zariadenie využíva systém nepriameho ohrievania — medzi vykurovacím telesom a nádobou s pokrmom je vrstva vody, ktorá zabezpečuje rovnomerné rozloženie tepla, eliminuje riziko pripaľovania a chráni pokrm pred lokálnym prehriatím. Dvojitý bezpečnostný systém ohrievača ďalej chráni kotol pred poškodením a zaručuje bezpečnú prevádzku po celú dobu životnosti zariadenia.
Konštrukcia a prevedenie
Kotol je vyrobený z vysokokvalitnej potravinárskej nerezovej ocele, ktorá odolá každodennému intenzívnemu používaniu, mechanickému namáhaniu i agresívnym čisticím prostriedkom. Okrúhla nádoba uľahčuje miešanie, vypúšťanie a čistenie. Zariadenie je v zabudovateľnom prevedení, čo umožňuje jeho bezproblémovú integráciu do kuchynskej linky série 700 popri ďalších zariadeniach rovnakej série.
Ovládanie a prívod vody
Kotol je vybavený manuálnym ovládaním s termostatom, vodným plniacim kohútom, studenovodnou prípojkou a vypúšťacím kohútom, čo výrazne uľahčuje každodenné plnenie a vypúšťanie nádoby bez fyzicky náročnej manipulácie. Obsluha tak môže rýchlo a bezpečne naplniť kotol priamo na mieste bez prenášania ťažkých nádob.
Využitie v gastronómii
- Varenie polievok a vývarov vo veľkých dávkach
- Príprava omáčok, guláša a dusených pokrmov
- Varenie cestovín, strukovín a obilnín
- Blanšírovanie a tepelná úprava zeleniny
- Príprava kompótov a dezertných náplní
Technické parametre
| Parameter | Hodnota |
| Výrobné číslo | ELR-782 |
| Objem nádoby | 80 l |
| Tvar nádoby | okrúhla |
| Typ ohrevu | nepriamy elektrický |
| Elektrický príkon | 12 000 W (12 kW) |
| Napätie / frekvencia | 3N × 400 V / 50 Hz |
| Séria / linka | 700 |
| Prevedenie | zabudovateľné (do linky) |
| Šírka | 800 mm |
| Hĺbka | 700 mm |
| Výška | 900 mm |
| Hmotnosť (netto) | 82 kg |
| Krajina pôvodu | Maďarsko |
| Záruka (firmy) | 1 rok |
| Záruka (spotrebitelia) | 3 roky |
Výrobca — Gasztrometál Zrt.
Spoločnosť Gasztrometál Zrt. pôsobí v odvetví výroby profesionálnych gastrozariadení od roku 1951. Výroba sa nachádza v Tatabányi (Maďarsko) na ploche 5 hektárov, strategicky situovaná na polceste medzi Budapešťou a Viedňou, v blízkosti diaľnice M1. Gasztrometál je jediným maďarským výrobcom varných kotlov a sklopných panví, pričom sortiment zahŕňa aj elektrické a plynové varné žiaľky, škrabky zemiakov, krájače zeleniny, krájače chleba a nerezový nábytok na zákazku. Viac ako sedemdesiatročné skúsenosti a sieť partnerov vybudovaná počas dekád zaručujú dostupnosť náhradných dielov i odborný servis. Gasztrometál je nositeľom ocenenia Superbrands.