Grilovacia panvica štvorcová | smaltovaná liatina | indukcia | 240 × 240 mm | ILSA 0200I240GBS
Profesionálna štvorcová liatinová grilovacia panvica pre indukciu
Štvorcová grilovacia panvica ILSA Dietella Induction 0200I240GBS je súčasťou storickej série Dietella, ktorú ILSA vyrába od roku 1974 a ktorá je v profesionálnom gastrosektore synonymom spoľahlivosti a talianskeho remesla. Kompaktný štvorcový formát 240 × 240 mm je ideálny na prípravu jednotlivých porcií — steakov, rybacích filé, hydinových pŕs aj zeleniny — a hodí sa rovnako do reštauračnej kuchyne ako na kaviarnový brunch pult vybavený indukčnou doskou.
Indukčné porcelánové dno — kľúčová vlastnosť série 200I
Séria Dietella Induction sa odlišuje od štandardnej série Dietella špeciálnym porcelánovo smaltovaným dnom červenej farby (antigriffio), ktoré plní dve úlohy:
- zabezpečuje spoľahlivý prenos tepla z indukčného poľa do masívnej liatiny,
- chráni povrch sklokeramickej alebo indukčnej varnej dosky pred poškriabaním pri pokládaní a zdvíhaní panvice.
Ryhovana grilovacia plocha
Vyvýšené rebrá na varnej ploche:
- oddeľujú pokrm od tuku a výpeku pre zdravšiu, ľahšiu prípravu,
- vytvárajú charakteristické grillové prúžky na mäse, rybách aj zelenine,
- odvádzajú šťavy k odtokovému výlevku, čím sa znižuje tvorba dymu a pachov v kuchyni.
Materiál a povrchová úprava
Telo panvice je odliate z masívnej smaltovanej liatiny. Smaltový povlak pokrýva celý povrch — vnútro aj vonkajšok — a je nepriepustný pre kyseliny (ocot, citrón, paradajkové omáčky), bez absorpcie pachov ani vlhkosti, bez nutnosti predsezonania olejom a v súlade s prísnymi hygienickými normami pre potravinársky kontakt.
Technické parametre
| Parameter | Hodnota |
| Výrobca | ILSA (Taliansko) |
| Séria / model | 200I – Dietella Induction |
| Číslo produktu | 0200I240GBS |
| Čiarový kód (EAN) | 8000409355376 |
| Rozmery varnej plochy | 240 × 240 mm |
| Tvar | Štvorec |
| Povrch grilovej plochy | Ryhovany (rebrovany) |
| Materiál tela | Smaltovaná liatina |
| Dno | Porcelánovo smaltované (antigriffio, červené) |
| Rukoväť | Sklopná, dvojprofilová oceľ |
| Odtokový výlevok | Áno |
| Kompatibilita so zdrojmi tepla | Plyn, elektrina, sklokeramika, indukcia, rúra |
| Čistenie | Ručne, neutrálnym saponátom; nie do umývačky |
Pokyny na použitie s indukciou
Pri použití na indukcii odporúčame zahrievať panvicu postupne — začnite na tretine maximálneho výkonu po dobu aspoň 5 minút, potom zvýšte na stredný až vyšší výkon a začnite s grilovaním. Nepoužívajte funkciu Booster. Panvicu vždy zdvíhajte, nikdy ju po platni neposúvajte.
Starostlivosť a údržba
Po každom použití nechajte panvicu vychladnúť na izbovú teplotu, umyte teplou vodou s neutrálnym saponátom a mäkkou špongiou, dôkladne osušte. Panvicu neochladzujte náhlym poliatím studenou vodou — liatina je citlivá na teplotné šoky. Neskladujte mokrú.
Vhodné použitie v gastronómii
Grilovacia panvica ILSA Dietella Induction 0200I240GBS je ideálna pre reštaurácie, hotelové kuchyne, kaviarne, penzióny a catering s indukčnými varnými doskami. Štvorcový formát sa výborne hodí na prípravu jednej porcie steaku alebo viacerých menších kusov súčasne — napríklad morských plodov, zeleninových plátkov alebo hydinových pŕs.