Grilovacia panvica obdĺžniková | smaltovaná liatina | indukcia | 230 × 360 mm | ILSA 0205I230GBS
Profesionálna liatinová grilovacia panvica pre indukciu
Séria Dietella Induction od ILSA predstavuje špičku talianskej tradície v oblasti liatinového grilovacieho riadu, špeciálne upraveného pre moderné indukčné varné dosky. Obdĺžniková grilovacia panvica 0205I230GBS (230 × 360 mm) je navrhnutá na intenzívne každodenné používanie v reštauráciách, hoteloch a na cateringových akciách, kde je rýchlosť, hygiena a výsledok na tanieri rovnako dôležité.
Materiál a konštrukcia
Telo panvice je odliate z masívnej smaltovanej liatiny. Celý povrch — vnútro aj vonkajšok — je pokrytý potravinovým smaltom, ktorý:
- je nepriepustný pre kyseliny (ocot, citrón, paradajkové omáčky),
- neabsorbuje pachy ani vlhkosť,
- nevyžaduje predsezonanie olejom,
- spĺňa prísne hygienické normy pre potravinársky kontakt.
Spodok panvice je opatrený špeciálnym antigriffio porcelánovo smaltovaným dnom červenej farby, ktoré chráni povrch indukčnej varnej dosky pred poškriabaním a zároveň zabezpečuje spoľahlivý prenos tepla z indukčného poľa.
Ryhovana grilovacia plocha
Vyvýšené rebrá na grilovacej ploche plnia niekoľko dôležitých funkcií:
- oddeľujú pokrm od tuku a výpeku, čo znižuje kalorický obsah jedla,
- zanechávajú charakteristické grillové prúžky na mäse, rybách aj zelenine,
- odvádzajú šťavy k odtokovému výlevku (becco di scolo), čím sa znižuje tvorba dymu a nepríjemných pachov.
Rukoväť a ergonómia
Sklopná dvojprofilová oceľová rukoväť umožňuje bezpečné vloženie panvice do rúry bez obmedzení výšky. Vďaka skladacej konštrukcii panvica zaberá menej miesta pri skladovaní a je ľahko prenosná.
Technické parametre
| Parameter | Hodnota |
| Výrobca | ILSA (Taliansko) |
| Séria / model | 205I – Dietella Induction |
| Číslo produktu | 0205I230GBS |
| Rozmery varnej plochy | 230 × 360 mm |
| Tvar | Obdĺžnik |
| Materiál tela | Smaltovaná liatina |
| Dno | Porcelánovo smaltované (antigriffio, červené) |
| Povrch grilovej plochy | Ryhovany (rebrovany) |
| Rukoväť | Sklopná, dvojprofilová oceľ |
| Odtokový výlevok | Áno |
| Kompatibilita so zdrojmi tepla | Plyn, elektrina, sklokeramika, indukcia, rúra |
| Čistenie | Ručne, neutrálnym saponátom; nie do umývačky |
Kompatibilita a pokyny na použitie s indukciou
Panvica je primárne určená pre indukčné varné dosky, ale plne funguje aj na plyne, elektrine, sklokeramike a v rúre. Pri použití na indukcii odporúčame zahrievajte panvicu postupne — začnite na tretine maximálneho výkonu po dobu aspoň 5 minút, potom zvýšte na stredný až vyšší výkon a začnite s grilovaním. Nepoužívajte funkciu Booster. Panvicu vždy zdvíhajte, nikdy ju po platni neposúvajte, aby ste nepoškodili sklokeramický povrch.
Starostlivosť a údržba
Po každom použití nechajte panvicu vychladnúť na izbovú teplotu, umyte teplou vodou s neutrálnym saponátom a mäkkou špongiou. Dôkladne osušte. Panvicu neochladzujte prudkým poliatím studenou vodou — liatina je citlivá na teplotné šoky. Neskladujte mokrú.
Vhodné použitie v gastronómii
Grilovacia panvica ILSA Dietella Induction 0205I230GBS je ideálna pre reštaurácie, hotelové kuchyne, penzióny a catering s indukčnými varnými doskami. Vhodná na grilovanie steakov, hydinových pŕs, rýb, morských plodov aj zeleniny — všade tam, kde je výsledok na tanieri rovnako dôležitý ako rýchlosť a jednoduchosť obsluhy.