Grilovacia panvica obdĺžniková s konvexnou plochou | smaltovaná liatina | dve oceľové rukoväte | 240 × 370 mm | ILSA 02300240GBS
Séria Atollo — liatinová grilovacia panvica s konvexnou varnou plochou
Obdĺžniková grilovacia panvica ILSA Atollo 02300240GBS (240 × 370 mm) predstavuje konštrukčne prepracovanú alternatívu ku klasickým liatinovým grilovacím panviciam. Séria Atollo sa od ostatných liatinových sérií ILSA odlišuje jedinečnou konvexnou (vypuklou) varnou plochou a dvomi pevnými rukoväťami z nehrdzavejúcej ocele — navrhnutá špeciálne pre profesionálne prevádzky, kde záleží na kvalite výsledku aj na komforte obsluhy.
Konvexná plocha — menej dymu, čistejší výsledok
Kľúčovou inováciou série Atollo je vypuklý tvar varnej plochy (forma convessa):
- tuk a šťavy uvoľnené počas grilovania stekajú samy od stredu k okrajom panvice,
- výpek sa nezhromažďuje pod pokrmom a neprichádza do priameho kontaktu s plameňom,
- výsledkom je výrazne nižšia tvorba dymu a pachov v kuchyni počas celého procesu grilovania,
- pokrm zostáva čistý, s autentickými grillovými prúžkami a bez pripáleného výpeku.
Silne profilované rebrá — výrazný grill efekt
Oproti štandardnej sérii Dietella majú rebrá série Atollo silnejší profil, čo prináša výraznejšie a hlbšie grillové prúžky na mäse, rybách aj zelenine, efektívnejšie oddelenie pokrmu od tuku a autentický vzhľad i chuť grilovania priamo na sporáku.
Dve rukoväte z nehrdzavejúcej ocele
Na rozdiel od jednorukoväťových liatinových panvíc je séria Atollo vybavená dvomi symetrickými pevnými rukoväťami z nehrdzavejúcej ocele, čo umožňuje bezpečný presun ťažkej liatinovej panvice plnej pokrmu oboma rukami, pohodlné podávanie jedla priamo na stôl hosťa bez podnosu a stabilné odloženie na pracovnú dosku alebo do rúry.
Materiál a povrchová úprava
Telo panvice je odliate z masívnej smaltovanej liatiny. Smaltový povlak pokrýva celý povrch — vnútro aj vonkajšok — a je nepriepustný pre kyseliny, bez absorpcie pachov ani vlhkosti, bez nutnosti predsezonania olejom a v súlade s prísnymi hygienickými normami pre potravinársky kontakt.
Technické parametre
| Parameter | Hodnota |
| Výrobca | ILSA (Taliansko) |
| Séria / model | 230 – Atollo |
| Číslo produktu | 02300240GBS |
| Čiarový kód (EAN) | 8000409002300 |
| Rozmery varnej plochy | 240 × 370 mm |
| Tvar | Obdĺžnik |
| Typ varnej plochy | Konvexná (vypuklá), ryhovana |
| Materiál tela | Smaltovaná liatina |
| Rukoväte | 2× pevná, nehrdzavejúca oceľ |
| Kompatibilita so zdrojmi tepla | Plyn, elektrina, sklokeramika, indukcia, rúra |
| Čistenie | Ručne, neutrálnym saponátom; nie do umývačky |
Poznámka: Tento článok (02300240GBS) sa dodáva bez dreveného podnosu. Verzia s podnosom je dostupná ako samostatný variant série Atollo.
Kompatibilita so zdrojmi tepla
Panvica je kompatibilná so všetkými bežnými zdrojmi tepla: plynovým sporákom, elektrickým sporákom (žiarová aj sklokeramická platňa), indukčnou varnou doskou aj rúrou. Odporúčame zahrievať postupne na strednom výkone. Pri použití na sklokeramike alebo indukcii vždy zdvíhajte panvicu — nikdy ju po platni neposúvajte.
Starostlivosť a údržba
Po každom použití nechajte panvicu vychladnúť na izbovú teplotu. Umyte teplou vodou s neutrálnym saponátom a mäkkou špongiou, dôkladne osušte. Panvicu neochladzujte náhlym poliatím studenou vodou — liatina je citlivá na teplotné šoky. Neskladujte mokrú.
Vhodné použitie v gastronómii
Grilovacia panvica ILSA Atollo 02300240GBS je ideálna pre reštaurácie, hotelové kuchyne, kaviarne, penzióny a catering, kde je grilovanie súčasťou každodenného menu. Obdĺžnikový formát 240 × 370 mm umožňuje prípravu viacerých porcií súčasne — steakov, rybacích filétov, hydinových pŕs aj zeleniny. Vďaka dvom rukoväťami a nízkej tvorbe dymu je panvica vhodná aj na servírovanie pokrmu priamo v panvici na stôl hosťa.