Hlboká panvica s rúčkou | leštená uhlíková oceľ | Ø 280 mm | 3,9 l | ILSA
Profesionálna hlboká panvica — séria LA IDEAL
Hlboká panvica GARCIMA LA IDEAL s jednou rúčkou je všestranným nástrojom profesionálnych kuchýň. Vyrába ju španielska spoločnosť Garcima so sídlom v Alacuáse (Valencia), výrobca profesionálneho riadu od roku 1940. Sériu LA IDEAL okamžite rozoznáte podľa charakteristickej červenej rúčky a povrchu z leštenej uhlíkovej ocele.
Vyššie boky v porovnaní s plytkou panvicou poskytujú väčší objem a zabraňujú vystrekovaniu tuku — panvica je preto ideálna nielen na smaženie a restovanie, ale aj na dusenie, prípravu omáčok, ryže a jednoporciových gastro pokrmov. Uhlíková oceľ sa rýchlo zahrieva a pri pravidelnom používaní si vytvára prirodzenú tmavú patinu s čoraz lepšími nepriľnavými vlastnosťami — bez chemických povrchových úprav.
Vlastnosti a výhody
- Leštená uhlíková oceľ — rýchle a rovnomerné vedenie tepla
- Charakteristická červená rúčka série LA IDEAL
- Vyšší bok — vhodná na restovanie, dusenie, omáčky aj jednoporciové pokrmy
- Prirodzená patina sa pri používaní zlepšuje — panvica je odolnejšia čím dlhšie sa používa
- Bez chemických nepriľnavých povrchov — čisto prírodný materiál
- Dostupná v 10 veľkostiach od Ø 180 mm (0,8 l) po Ø 400 mm (9,4 l)
- Odolná konštrukcia pre intenzívne využitie v gastro prevádzke
- Výroba: Španielsko (Garcima, Alacuás, Valencia)
Technické parametre
| Parameter | Hodnota |
| Výrobca | Garcima / ILSA |
| Séria | LA IDEAL |
| Materiál | Leštená uhlíková oceľ (polished carbon steel) |
| Rúčka | 1 × kovová rúčka (červená) |
| Vhodné zdroje tepla | Plynový sporák, otvorený oheň |
| Indukcia | Nie |
| Umývačka riadu | Nevhodná |
| Krajina pôvodu | Španielsko |
Dostupné varianty — séria LA IDEAL hlboká panvica (G104)
| Číslo produktu | Priemer | Výška | Objem |
| LG104180 | 180 mm | 40 mm | 0,8 l |
| LG104200 | 200 mm | 60 mm | 1,1 l |
| LG104220 | 220 mm | 65 mm | 1,3 l |
| LG104240 | 240 mm | 70 mm | 1,8 l |
| LG104260 | 260 mm | 70 mm | 2,2 l |
| LG104280 | 280 mm | 80 mm | 3,9 l |
| LG104300 | 300 mm | 95 mm | 4,5 l |
| LG104320 | 320 mm | 95 mm | 5,3 l |
| LG104360 | 360 mm | 105 mm | 7,8 l |
| LG104400 | 400 mm | 105 mm | 9,4 l |
Starostlivosť a údržba
Pred prvým použitím panvicu vypáľte na sucho — tým sa oceľ ošetrí a začne sa tvoriť ochranná patina. Umývajte ručne v teplej vode s prostriedkom na riad a ihneď dôkladne osušte — panvicu nikdy nenechávajte samovoľne schnúť. Po každom umytí ošetrite vnútornú plochu tenkým filmom rastlinného oleja, aby ste predišli korózii. Panvica nie je vhodná do umývačky riadu. Pri výskyte hrdze stačí panvicu oškrabať kefkou, natrieť olejom a znova vypáliť.