![youtube - [Video]](/web/image/product.image/9445/image_128/youtube%20-%20%5BVideo%5D?unique=1e19c86)
Elektrická pizza pec Prismafood BASIC XL 9 | 9 pizz ø 35 cm | 13,2 kW | 230–400 V | šamotové dno | vnútorné osvetlenie | BASIC XL 9
Prismafood BASIC XL 9 – profesionálna elektrická pizza pec pre stredné a veľké pizzérie
Elektrická pizza pec Prismafood BASIC XL 9 patrí do uznávanej série BASIC XL talianskej značky Prismafood, ktorá je synonymom spoľahlivosti a kvality v profesionálnych gastrokuchyniach. Jednokomorový model s kapacitou 9 pizz priemeru 35 cm je navrhnutý pre stredné a veľké pizzérie, reštaurácie s rozsiahlou ponukou pizze, prevádzky s predajom so sebou (take-away) aj gastropodniky s nepretržitou produkciou.
Šamotová pečiaca plocha pre dokonalú kôrku
Pečiacia plocha je vyhotovená z prírodného šamotového kameňa, ktorý akumuluje teplo a rovnomerne ho odovzdáva do základu cesta. Výsledkom je charakteristicky chrumkavá, tenká spodná kôrka – rovnaká, akú dosahujú tradičné napolitánske pece na drevo. Na požiadanie je možné dodať šamotový kameň aj na strope komory pre ešte intenzívnejšie sálavé pečenie.
Nezávislá regulácia vrchného a spodného ohrevu
Pec disponuje dvoma nezávislými termostatmi – jedným pre vrchné pancierované odporové telesá a druhým pre spodné. Každá sada pozostáva z troch telies s výkonom 2 200 W, čo umožňuje presné nastavenie profilu pečenia pre rôzne druhy pizze (klasická okrúhla pizza, pizza v panvici, focaccia) v rozsahu 50 – 450 °C.
Konštrukcia a materiálové prevedenie
Telo pece je zvarené z predlakovaného plechu, čelný panel je vyhotovený z nehrdzavejúcej ocele. Izolácia z minerálnej kamennej vlny minimalizuje tepelné straty a zabezpečuje úspornú prevádzku. Vnútorné osvetlenie komory umožňuje pohodlné vizuálne sledovanie procesu pečenia bez nutnosti otvárania dvierok.
Príslušenstvo a rozšíriteľnosť
Pec BASIC XL 9 je kompatibilná s nasledujúcim príslušenstvom série XL:
- Stojan SXL 9 (rozmery 136 × 120,5 × 96 cm, nosnosť, sada 4 koliesok ako možnosť)
- Kvasiaca komora CELLA INOX XL 9-99 (kapacita 18 plátov, teplota 0 – 60 °C, príkon 2 kW)
- Odsávač HOOD K / kondenzačný odsávač CONDENSATION HOOD
- Šamotové dosky REFRACTORY R (vrchné + spodné) a plnokomorová šamotová výplň REFRACTORY TR
Technické parametre
| Parameter | Hodnota |
| Model | BASIC XL 9 |
| Počet komôr | 1 |
| Kapacita | 9 pizz ø 35 cm |
| Pracovná teplota | 50 – 450 °C |
| Celkový príkon | 13,2 kW |
| Výkon vrchných telies | 3 × 2 200 W |
| Výkon spodných telies | 3 × 2 200 W |
| Napájanie | 230 / 400 V (1-fáz. alebo 3-fáz.) |
| Príkon pri 1-fázovom zapojení | 57,4 A |
| Príkon pri 3-fázovom zapojení | 19,1 A na fázu |
| Vnútorné rozmery (š × h × v) | 108 × 108 × 14 cm |
| Vonkajšie rozmery (š × h × v) | 136 × 131,5 × 41,5 cm |
| Rozmery balenia (š × h × v) | 144 × 142 × 57 cm |
| Hmotnosť netto | 156 kg |
| Hmotnosť brutto | 176 kg |
| Pečiaca plocha | šamotový kameň (štandard) |
| Izolácia | minerálna kamenná vlna |
| Osvetlenie komory | áno (štandard) |
| Digitálna verzia | na požiadanie |
| Transformátor 12 V + objímka | na požiadanie |
| Krajina pôvodu | Taliansko |
Varianty série BASIC XL 9
| Model | Komory | Kapacita (ø 35 cm) | Príkon | Vonk. rozmery (š×h×v cm) | Hmotnosť netto |
| BASIC XL 9 | 1 | 9 pizz | 13,2 kW | 136 × 131,5 × 41,5 | 156 kg |
| BASIC XL 99 | 2 | 2 × 9 pizz | 26,4 kW | 136 × 131,5 × 74,5 | 269 kg |