![youtube - [Video]](/web/image/product.image/9443/image_128/youtube%20-%20%5BVideo%5D?unique=5ae49df)
Elektrická Pizza pec PRISMAFOOD Basic XL 6L | 6× pizza ø 35 cm | 9 kW | 230/400 V | šamotové dno | 1 komora | BASIC XL 6L
Profesionálna elektrická pizza pec pre stredné a veľké prevádzky
PRISMAFOOD Basic XL 6L je elektrická pizza pec zo série Basic XL, navrhnutá pre náročnú gastronómiu — stredné a veľké pizzérie, reštaurácie, take-away prevádzky aj kaviarne. Väčšia pekaciu komora oproti základnému modelu Basic umožňuje súčasne piecť viac pízz a zvyšuje priepustnosť prevádzky. Kombinácia odolnej konštrukcie, ergonomického ovládacieho panela a šamotového dna robí z tejto pizza pece dlhoveký a ľahko udržiavateľný pracovný nástroj.
Kľúčové vlastnosti a technológia
- Šamotové dno — pekacie kameňové dno z ohňovzdorného materiálu akumuluje a rovnomerne rozvádza teplo, čo zaručuje chrumkavé a rovnomerne prepečené cesto.
- Dva nezávislé termostaty — horná a dolná časť pekárenskej komory sa dajú regulovať samostatne v rozsahu 50–450 °C, čo umožňuje presnú kontrolu pečenia rôznych druhov pízz aj pleckáčov.
- Opancierované odporové telesá — šesť výkonných odporových telies (1 500 W × 3 hore, 1 500 W × 3 dolu) zabezpečuje rýchly náhrev a stabilnú pracovnú teplotu.
- Integrovaný systém recirkulácie tepla — zabudovaný systém spätného získavania tepla v pekacej komore zvyšuje energetickú účinnosť.
- Izolačná kamenná vlna — výborná tepelná izolácia minimalizuje tepelné straty a zaisťuje energeticky efektívnu prevádzku.
- Vnútorné osvetlenie — umožňuje neustále vizuálne sledovanie pečenia bez otvárania dvierok.
- Predný panel z nehrdzavejúcej ocele — odolný povrch ľahko čistiteľný, hygienický, vhodný pre intenzívnu prevádzku.
- Mechanický ovládací panel — prehľadné a intuitívne otočné ovládače pre rýchle nastavenie; digitálna verzia dostupná na objednávku.
- Napájanie 230/400 V — možnosť pripojenia na jednofázovú (39,1 A) aj trojfázovú sieť (13,0 A × fáza).
Určené pre
Pizza na lopate a v plechu, klasická neapolská pizza, prevádzky s vysokou priepustnosťou, stredné a veľké pizzérie, reštaurácie, take-away, kaviarne.
Príslušenstvo a rozšírenie
Pizza pec Basic XL 6L je možné doplniť o kovový stojan (stand), ktorý umožňuje stohovanie dvoch pekacích komôr (variant BASIC XL 66L, 2 komory). Voliteľne je dostupná aj kvasná komora (Cella di Lievitazione) na spoločnom stojane, šamotový kameň pre hornú časť komory a digitálna verzia ovládacieho panela.
Technické parametre
| Parameter | Hodnota |
| Model | BASIC XL 6L |
| Počet komôr | 1 |
| Maximálna teplota | 450 °C |
| Rozsah teplôt | 50–450 °C |
| Celkový výkon | 9,0 kW |
| Výkon — horný ohrev | 3× 1 500 W |
| Výkon — dolný ohrev | 3× 1 500 W |
| Napájacie napätie | 230 / 400 V |
| Odber — jednofázové | 39,1 A |
| Odber — trojfázové | 13,0 A × fáza |
| Vnútorné rozmery (š × h × v) | 108 × 72 × 14 cm |
| Vonkajšie rozmery (š × h × v) | 136 × 95,5 × 41,5 cm |
| Rozmery obalu (š × h × v) | 144 × 106 × 57 cm |
| Čistá hmotnosť | 118 kg |
| Hrubá hmotnosť | 136 kg |
| Ovládanie | Mechanické (digitálna verzia na objednávku) |
| Šamotové dno | Štandardné |
| Vnútorné osvetlenie | Štandardné (12V transformátor) |
| Krajina pôvodu | Taliansko |
Prehľad variantov série Basic XL 6L
| Model | Komory | Výkon | Vonkajšie rozmery (š×h×v cm) | Hmotnosť |
| BASIC XL 6L | 1 | 9,0 kW | 136 × 95,5 × 41,5 | 118 kg |
| BASIC XL 66L | 2 | 18,0 kW | 136 × 95,5 × 74,5 | 176 kg |