![youtube - [Video]](/web/image/product.image/9446/image_128/youtube%20-%20%5BVideo%5D?unique=d5019bd)
Elektrická pizza pec Prismafood BASIC XL 99 | 2 komory | 9+9 pizz ø 35 cm | 26,4 kW | 230–400 V | šamotové dno | BASIC XL 99
Profesionálna pizza pec pre vysokú produkciu
Prismafood BASIC XL 99 je dvojkomorová elektrická pec na pizzu určená pre profesionálne pizzérie, reštaurácie a gastro prevádzky s vysokými nárokmi na výkonnosť a spoľahlivosť. Robustná konštrukcia z nehrdzavejúcej a lakovanej ocele zaručuje dlhú životnosť, zatiaľ čo intuitívny ovládací panel umožňuje pohodlné nastavenie pecí pri každodennej prevádzke.
Nezávislé nastavenie teploty
Kľúčovou prednosťou série BASIC XL je možnosť samostatného nastavovania teploty horných a dolných výhrevných telies v každej komore. Pracovný teplotný rozsah dosahuje až 450 °C, čo zaručuje optimálne pečenie rôznych druhov pizze — od tenkej neapolskej po hrubé talianske varianty. Vstavaný systém rekuperácie tepla v pečúcej komore zvyšuje energetickú efektivitu pece.
Šamotové pečúce dno
Pečúca plocha každej komory je vybavená šamotovými doskami, ktoré akumulujú teplo a rovnomerne ho odovzdávajú tesnému spodku pizze — výsledkom je chrumkavá a rovnomerne upečená kôrka. Na požiadanie je dostupná aj verzia s šamotovými doskami na strope komory (voliteľný doplnok).
Technické parametre
| Parameter | Hodnota |
| Model | BASIC XL 99 |
| Počet komôr | 2 |
| Kapacita | 9 + 9 pizz ø 35 cm |
| Celkový príkon | 26,4 kW |
| Výkon horných telies (na komoru) | 2 200 W × 6 |
| Výkon dolných telies (na komoru) | 2 200 W × 6 |
| Napájanie | 230 / 400 V (mono- i trojfázové) |
| Prúdový odber – jednofázový | 114,8 A × fáza |
| Prúdový odber – trojfázový | 38,3 A × fáza |
| Pracovná teplota | 50 – 450 °C |
| Vnútorné rozmery komory (š × h × v) | 108 × 108 × 14 cm |
| Vonkajšie rozmery (š × h × v) | 136 × 131,5 × 74,5 cm |
| Rozmery balenia (š × h × v) | 144 × 142 × 90 cm |
| Čistá hmotnosť | 269 kg |
| Hrubá hmotnosť | 300 kg |
| Izolácia | kamenná vlna |
| Vnútorné osvetlenie | áno (štandard) |
| Digitálna verzia | na požiadanie |
| 12V transformátor a objímka | na požiadanie |
Príslušenstvo a kompatibilita
Pec BASIC XL 99 je možné doplniť o podstavec alebo o fermentačnú bunku (cella di lievitazione). Kompatibilné dvierka s plochým sklom a plné šamotové vybavenie komory sú dostupné ako príslušenstvo. Odporúčané digestory a kondenzačné odsávacie digestory sú k dispozícii vo variantoch pre rozmery pece 136 × 131,5 cm.
Kompatibilné nástavby fermentačnej bunky: vonkajšie rozmery š 136 × h 120,5 × v 86 cm (pre model SXL 99).
Výhody série BASIC XL
- Taliansky výrobca Prismafood — osvedčená kvalita Made in Italy
- Robustná konštrukcia pre náročnú každodennú prevádzku
- Nezávislá regulácia horných a dolných výhrevných telies
- Šamotové dno pre chrumkavú kôrku pizze
- Izolácia z kamennej vlny pre nízke tepelné straty
- Možnosť stohovania komôr
- Dostupnosť digitálnej verzie a širokého príslušenstva