Nerezová perforovaná gastronádoba GN 1/1 | výška 150 mm | 19 l | na varenie v pare | STALGAST 121154
Perforovaná gastronádoba GN 1/1 – profesionálne riešenie pre varenie v pare
Gastronádoba Stalgast 121154 je nerezová perforovaná nádoba v štandardnom rozmere GN 1/1, navrhnutá špeciálne pre profesionálne gastro prevádzky, kde je rýchlosť, hygiena a spoľahlivosť na prvom mieste. Vďaka normalizovaným rozmerom GN (Gastronorm) sadne do väčšiny profesionálnych konvektomatov, bemarí, chladiacich a transportných systémov bez akýchkoľvek úprav.
Materiál a konštrukcia
Nádoba je vyrobená z vysokokvalitatívnej nehrdzavejúcej ocele, ktorá odolá mechanickému namáhaniu, teplotným výkyvom aj agresívnym čistiacim prostriedkom. Povrch je hladký, bez zbytočných záhybov, čo minimalizuje usadzovanie nečistôt a uľahčuje čistenie. Konštrukcia umožňuje bezpečné stohovanie viacerých nádob na sebe, čím sa optimalizuje využitie skladového a pracovného priestoru.
Perforácia – kľúčová vlastnosť pre varenie v pare
Uniformná perforácia s priemerom očiek cca 2,8 mm je kľúčovým prvkom tejto gastronádoby. Para z konvektomatu preniká cez otvory rovnomerne k celému obsahu nádoby, čo zaručuje jednotný tepelný záber a skracuje čas prípravy. Zároveň odtekajúce šťavy a kondenzát odchádzajú prirodzene nadol, takže pokrm nestojí v tekutine a zachováva si požadovanú textúru. Tento princíp ocenia kuchári pri príprave zeleniny, rýb, hydiny aj vopred pripravených jedál.
Použitie a kompatibilita
Gastronádoba je primárne určená na varenie v pare v konvektomatoch s parnou funkciou, no uplatní sa aj pri blanšírovaní, rozmrazovaní, oder alebo jednoduchom uskladnení a transporte surovín. Vhodná je pre reštaurácie, hotely, závodné jedálne, catering aj predajne hotových jedál.
Nádoba je kompatibilná so zariadeniami, ktoré prijímajú nádoby s nasledujúcimi rozmermi: šírka cca 325 mm, hĺbka cca 530 mm, minimálna výška vložnej časti min. 150 mm – teda štandardné pozície GN 1/1 v konvektomatoch, bemaroch a transportných termosoch.
Technické parametre
| Parameter | Hodnota |
| Výrobné číslo | 121154 |
| Výrobca | Stalgast |
| Rozmer GN | 1/1 |
| Šírka (W) | 325 mm |
| Hĺbka (D) | 530 mm |
| Výška (H) | 150 mm |
| Objem | cca 19 l |
| Priemer očiek perforácie | cca 2,8 mm |
| Materiál | nehrdzavejúca oceľ |
| Stohovateľnosť | Áno |
| Umývanie v umývačke | Áno |
| Primárne použitie | varenie v pare v konvektomatoch |
O výrobcovi Stalgast
Stalgast je poľská rodinná firma, ktorá od roku 1990 patrí medzi lídrov trhu s profesionálnym gastro vybavením v strednej a východnej Európe. Vo vlastnej výrobni v Radome vyrába nehrdzavejúci gastronábytok, umývačky riadu, varné zostavy, GN nádoby a mnoho ďalšieho príslušenstva. Stalgast dlhodobo spolupracuje s renomovanými svetovými značkami a ponúka komplexné riešenia pre vybavenie profesionálnych kuchýň – od projektu až po servis. Výrobky Stalgast sa vyznačujú vysokou kvalitou spracovania, dlhou životnosťou a priaznivým pomerom ceny a výkonu.
| GN typ | Perforované GN nádoby |
| Materiál | Nerezová oceľ |
| Kvalita | PROFI |
| GN veľkosť | GN 1/1 (530 x 325 mm) |
| Hĺbka | 150 mm |
| Značka | STALGAST® |