Mlynček na espresso kávu Cunill Tranquilo II España | manuálne dávkovanie 5–12 g | ø 60 mm | 0,27 kW | 486500

Cunill Tranquilo II – spoľahlivý mlynček pre profesionálny bar

Mlynček na espresso Cunill Tranquilo II (katalógové číslo Stalgast® 486500) je profesionálne zariadenie španielskej značky Cunill určené pre prevádzky s denným výkonom až 100 espressí. Vychádza z mechanickej základne obľúbeného modelu Brasil a pridáva k nej manuálne dávkovanie prostredníctvom páky dávkovača. Kombinácia overených komponentov vyrábaných priamo v továrni Cunill a premysleného ergonomického dizajnu robí z Tranquila II výbornú voľbu pre jednogroupe espresso strojčeky v kaviarňach, reštauráciách, hoteloch a cateringových prevádzkach.

Zakalené mlecie kamene ø 60 mm – základ aromatickej kávy

Srdcom mlynčeka sú zakalené oceľové mlecie kamene s priemerom 60 mm a tvrdosťou 62–65 HRc, vyrábané výhradne v závodoch Cunill v Španielsku. Dizajn s 52 zubami zaisťuje presné, homogénne mletie s minimálnym teplom – kávové éterické oleje zodpovedné za arómu a chuť tak zostávajú neporušené. Životnosť kameňov dosahuje pri štandardnom používaní cca 500 kg zomletej kávy.

Mikrometrická regulácia jemnosti mletia

Stupeň hrubosti mletia sa nastavuje mikrometricky pomocou aretačného kolíka, čo umožňuje presnú kalibráciu pre každý druh kávovaru – od páčkových strojov až po automatické espresso strojčeky. Nový systém vypudzovania mletej kávy navyše zabezpečuje, že po každom zastavení mlynčeka zostane mliecia dutina čistá a bez zvyškov, čo eliminuje horknutie z prestarnutej kávy.

Manuálne dávkovanie pákou – kontrola v rukách baristu

Tranquilo II patrí do kategórie manuálnych mlynčekov, kde barista ovláda dávkovanie priamym stláčaním ergonomickej páky dávkovača. Páku možno nainštalovať pre ľavú aj pravú ruku podľa usporiadania pracoviska. Zabudovaný otočný tamper (utláčač) je univezálne nastaviteľný bez náradia a umožňuje okamžité utlačenie kávy do portafiltru bez použitia samostatného pomôcky. Systém Direct Intake (patentovaný Cunillom) tesne dosadá na okraj portafiltru – zabraňuje strate mletej kávy a súčasne chráni tesnenia espresso strojčeka pred usadeninami.

Zásobník na 0,5 kg kávových zŕn – umývateľný v umývačke

Zásobník z nerozbitného, nedeformovateľného ko-polyesteru pojme až 0,5 kg kávových zŕn. Je vybavený systémom rýchleho uchytenia a samonivelizuje sa po odložení z mlynčeka. Dvojité lôžko zásobníka udržuje kávu ďalej od tepla motora – unikátne riešenie v celom odvetví. Zásobník možno umývať v umývačke riadu až pri 90 °C, čo výrazne uľahčuje dennú hygienu a spĺňa požiadavky HACCP.

Odolná konštrukcia a tichý chod

Telo Tranquila II je vyrobené z odrazuvzdorného ABS materiálu v jednom celku – menej vibrácií, vyššia tuhosť a ľahká údržba. Vnútorný ventilačný systém (vstup a výstup vzduchu) chráni motor pred prehriatím aj pri intenzívnej prevádzke. Motor je vybavený tepelnou poistkou. Zásobník aj dávkovač sú vyrobené z nerozbitného materiálu, takže odolajú náhodným pádom pri rušnej obsluhe.

Technické parametre

Pre koho je Cunill Tranquilo II určený?

• Kaviarne a espresso bary s dennou záťažou do 100 espressí
• Reštaurácie a hotelové bary s jednogroupe páčkovými strojmi
• Prevádzky, kde barista ovláda mletie a dávkovanie manuálne
• Cateringové spoločnosti a kaviarenské kiosky s obmedzeným priestorom

História výrobcu – Cunill® (od 1957, Španielsko)

Cunill je španielska rodinná spoločnosť so sídlom v Katalánsku, ktorá vyrába profesionálne mlynčeky na kávu nepretržite od roku 1957. Za sedem desaťročí si vypracovala reputáciu vďaka tomu, že všetky kľúčové komponenty – mlecie kamene, motory aj dávkovače – vyrába výhradne vo vlastných továrňach. Značka je celosvetovo uznávaná pre patentované riešenia ako Direct Intake, systém ochrany zásobníka pred teplom motora a dual-branding prispôsobenie dávkovača. Cunill exportuje do viac ako 60 krajín a jej mlynčeky sú bežným zariadením profesionálnych kaviarní v celej Európe, Amerike aj Ázii.

História distribútora – Stalgast® (od 1990, Poľsko)

Stalgast je poľská rodinná spoločnosť, ktorú v roku 1990 v Poľsku founded Bogdan Kotecki, Krzysztof Kotecki a Piotr Malewski. Za viac ako tri desaťročia sa stala lídrom trhu profesionálneho gastrozariadenia v strednej a východnej Európe. Od roku 2008 prevádzkuje vlastnú výrobňu v Radome (nerezový nábytok, umývačky, varné zostavy), exportuje do celej Európy a zásobuje sieť distribútorov vo viac ako 20 krajinách. Sortiment presahuje 5 000 produktov s dostupnosťou na sklade na úrovni 97 %.