Gastro mraziaca skriňa z nehrdzavejúcej ocele | na kolieskach | GN 2/1 | V 650 l | STALGAST 830621

Produktový prehľad

Mraziaca skriňa Stalgast (č. 830621) je profesionálna mraziaca skriňa na kolesách z nerezovej ocele navrhnutá pre intenzívnu prevádzku v reštauráciách, hoteloch, jedálňach a zariadeniach spoločného stravovania. Oproti sesternskému modelu na pevných nožičkách (830627) prináša zásadnú prevádzkovú výhodu: štyri kolesá s brzdou na predných kolesách umožňujú pohodlné premiestňovanie zariadenia jednou osobou bez náradia. Dynamický chladiaci systém s výkonným výparníkom a aktívnym odmrazovaním udržiava teplotu spoľahlivo od -18 do -22 °C aj pri opakovanom otváraní dverí počas rušnej kuchynskej prevádzky. Čistý objem 465 litrov s kompatibilitou GN 2/1 a peľovým filtrom kondenzátora dopĺňajú profesionálnu výbavu zariadenia.

Výhody

• Kolesá s brzdou na predných kolesách – skriňu premiestni jedna osoba bez náradia; predné brzdy ju zaistia pevne na mieste počas prevádzky aj pri intenzívnom otváraní dverí
• Dynamické mrazenie s aktívnym odmrazovaním – výkonný výparník s núteným obehom rýchlo obnoví teplotu po každom otvorení; automatické odmrazovanie eliminuje výpadky prevádzky
• Spoľahlivý teplotný rozsah -18 až -22 °C – spĺňa hygienické predpisy EÚ pre skladovanie zmrazených potravín (nariadenie 853/2004)
• Peľový filter kondenzátora – zachytáva kuchynský prach a mastné výpary; predlžuje servisné intervaly a životnosť kompresora
• Nerezová oceľ vo vnútri aj vonku – odolná voči korózii a agresívnym dezinfekčným prostriedkom; spĺňa normy HACCP
• 3 nastaviteľné rošty GN 2/1 vrátane vodiacich líšt v cene – 22 polôh výšky pre flexibilné uskladnenie gastronádob
• Elektronický regulátor s digitálnym displejom – aktuálna teplota viditeľná bez otvárania komory; nevyhnutné pre záznamy HACCP
• Samozatváracie dvere so zámkom – zabraňujú náhodnému ponechaniu dverí otvorených; v prostredí hlbokého mrazenia je každá minúta otvárania energeticky nákladná
• Ekologické chladivo R290 – propán s nulovým potenciálom poškodzovania ozónovej vrstvy (ODP=0)

Pre koho je určená?

Model na kolesách je ideálny pre prevádzky, kde je nutné zariadenie pravidelne premiestňovať alebo kde sú prísne hygienické požiadavky na čistenie podlahy pod zariadeniami:

Materiál a konštrukcia

• Plášť: nerezová oceľ – odolná voči korózii, mechanickým nárazom a agresívnym čistiacim prostriedkom
• Mraziaca komora: nerezová oceľ, vnútorné rozmery 540 × 680 × 1380 mm – hladký povrch bez škár pre dôkladnú sanitáciu podľa noriem HACCP
• Dvere: samozatváracie so zámkom a profilovanou rukoväťou – hermetické tesnenie kriticky dôležité pri mrazení; záťažová konštrukcia pre stovky otvorení denne
• Rošty: 3 nastaviteľné potiahnuté rošty GN 2/1 (530 × 650 mm) vrátane vodiacich líšt, 22 polôh výšky
• Kolesá: 4 otočné kolesá, predné dve s brzdovými klapkami ovládanými nohou – zaistenie a uvoľnenie bez ohýbania, bez náradia
• Peľový filter: vyberateľný; zachytáva prach a mastné aerosóly z kuchyne pred usadením na kondenzátore
• Osvetlenie komory: v štandarde – rýchla identifikácia obsahu pri každom otvorení

Výkon a funkcia

🛞 Mobilita pri mrazení – prečo na tom záleží

Mraziaca skriňa váži 126 kg a bez kolesového základu je jej premiestnenie fyzicky náročné a vyžaduje viacerých pracovníkov. Štyri otočné kolesá umožňujú plynulé manévrovanie aj v stiesnených kuchynských uličkách. Brzdové klapky na predných kolesách sa aktivujú stlačením nohou – zaistenie bez ohýbania, uvoľnenie rovnako rýchle. Vďaka kolesám je možné skriňu odsunutím od steny kedykoľvek umyť podlahu pod zariadením – čo je pri hygienických kontrolách HACCP praktická nevyhnutnosť. Peľový filter pritom chráni kondenzátor aj pri pohybe skriňe cez prašnejšie časti prevádzky.

❄️ Dynamické mrazenie

Nútené obehové chladenie pomocou výkonného ventilátora zabezpečuje rovnomerné rozloženie teploty v celom objeme mraziacej komory. Pri hlbokom mrazení (-18 až -22 °C) je nútená cirkulácia vzduchu ešte dôležitejšia ako pri bežnom chladení – bez nej vznikajú teplotné mŕtve zóny, kde zmrazené potraviny nie sú dostatočne studené. Výkonný výparník obnoví nastavenú teplotu po otvorení dverí výrazne rýchlejšie ako statické systémy.

🌡️ Teplotný rozsah a chladivo

Pracovný teplotný rozsah -18 až -22 °C spĺňa požiadavky hygienických predpisov EÚ pre skladovanie zmrazených potravín (nariadenie 853/2004). Ekologické chladivo R290 (propán) má nulový potenciál poškodzovania ozónovej vrstvy a minimálny vplyv na globálne otepľovanie – v súlade so smerovaním legislatívy EÚ k ekologickejším chladivám (nariadenie F-Gas).

🔄 Automatické a manuálne odmrazovanie

Pri mrazení dochádza k tvorbe námrazy na výparníku intenzívnejšie ako pri chladení – najmä pri prevádzke s frequent­ným otváraním dverí, keď teplý vlhký vzduch preniká do komory. Zariadenie je preto vybavené aktívnou funkciou automatického odmrazovania, ktorá čistí výparník v pravidelných cykloch bez prerušenia prevádzky. Manuálne odmrazovanie je dostupné pred hlbším čistením zariadenia.

🖥️ Elektronické riadenie

Elektronický regulátor s digitálnym displejom zobrazuje aktuálnu teplotu komory v reálnom čase. Pri mrazení je sledovanie teploty obzvlášť dôležité – pokles pod -18 °C nesmie nastať a záznamy teplôt sú povinnou súčasťou dokumentácie HACCP. Obsluha môže skontrolovať teplotu kedykoľvek bez otvárania dverí.

Technické parametre

Mraziaca skriňa na kolesách alebo na nožičkách?

Mraziace skrine Stalgast 650 l sú dostupné v dvoch variantoch základu – s rovnakým výkonom, objemom a výbavou:

Inštalácia a pripojenie

• Elektrické pripojenie: 230 V / 50 Hz – štandardná jednofázová zásuvka; odporúčame vyhradený istič
• Ventilácia: minimálne 10 cm voľného priestoru na bokoch a vzadu pre odvádzanie tepla z kondenzátora – mraziace zariadenie produkuje viac tepla ako chladiace; dodržanie odstupov je kritické
• Zaistenie na mieste: po dosunutí aktivujte brzdové klapky na predných kolesách stlačením nohou
• Umiestnenie: len vo vnútorných, vykurovaných alebo klimatizovaných priestoroch; klimatická trieda 4 (do +43 °C okolia)
• Doba pred zapnutím: po doprave nechajte zariadenie stáť vo vzpriamenej polohe minimálne 4–6 hodín, aby sa chladivo R290 ustálilo
• Smer otvárania dverí: možné zmeniť pri inštalácii
• Vodné ani odpadové pripojenie: nie je potrebné

Obsluha, čistenie a údržba

• Nastavenie teploty cez elektronický regulátor – jednoduché ovládanie bez nutnosti technického školenia
• Vďaka kolesám skriňu ľahko odsuniete od steny a umyjete podlahu pod zariadením – nevyhnutné pre splnenie hygienických noriem pri inšpekcii HACCP
• Vnútorný povrch z nerezovej ocele čistite bežnými sanitačnými prostriedkami schválenými pre potravinárstvo; nepoužívajte abrazívne čistidlá ani oceľové drôtenky
• Rošty sú vyberateľné – čistite ich samostatne, ideálne v profesionálnej umývačke riadu
• Peľový filter čistite mesačne – vyberajte ho a opláchnite teplou vodou alebo jemne vyfúkajte stlačeným vzduchom; čistý filter zaručuje optimálny výkon kondenzátora
• Tesnenie dverí pravidelne kontrolujte – pri mrazení má poškodené tesnenie výraznejší vplyv na spotrebu a teplotný režim ako pri chladení
• Odmrazovanie prebieha automaticky; voda z odtávania odchádza odparovacou vaničkou
• Kolesá pravidelne zbavujte nečistôt a overujte funkčnosť bŕzd

Obsah dodávky

• ✅ Mraziaca skriňa Stalgast 830621
• ✅ 3× nastaviteľný potiahnutý rošt GN 2/1 (530 × 650 mm) vrátane vodiacich líšt
• ✅ 4 kolesá s brzdou na predných dvoch (osadené)
• ✅ Peľový filter (osadený)
• ✅ Návod na obsluhu (viacjazyčný)
• ❌ Gastronádoby GN nie sú súčasťou dodávky
• ❌ Špeciálne vodiace lišty 830644 a doplnkové rošty 830645 sa objednávajú samostatne
• ❌ Montáž nie je súčasťou dodávky

Príslušenstvo a doplnky

• Špeciálne vodiace lišty Stalgast 830644 – pre alternatívne uloženie gastronádob menšieho formátu
• Doplnkové rošty Stalgast 830645 – rozšírenie kapacity uskladnenia
• Gastronádoby GN 2/1, GN 1/1 z nerezovej ocele alebo polypropylénu vhodné pre mrazenie
• Sanitačné prostriedky pre mraziace zariadenia schválené pre potravinárstvo
• Nerezové pracovné stoly a regály pre organizáciu priestoru skladu

Záruka a servis

• Záručná doba: 12 mesiacov pri profesionálnom komerčnom využití
• Záruka sa vzťahuje na výrobné vady materiálu a konštrukcie; nevzťahuje sa na opotrebenie tesnenia, filtrov ani poškodenie nesprávnou obsluhou
• Náhradné diely (tesnenia, filtre, rošty, regulátory, kolesá) dostupné u výrobcu a autorizovaných servisných partnerov
• Odporúčame každoročnú preventívnu servisnú prehliadku vrátane kontroly funkčnosti bŕzd, stavu koliesok a hermetickosti tesnenia dverí
• V prípade reklamácie kontaktujte GastroMarket – zabezpečíme koordináciu so servisom výrobcu

Často kladené otázky

Aký je rozdiel oproti modelu 830627 na pevných nožičkách?

Výkon, objem (465 l), teplotný rozsah (-18 až -22 °C), peľový filter aj spotreba energie sú u oboch modelov prakticky totožné. Jediný rozdiel je základ: 830621 má kolesá s brzdou (premiestňovanie jednou osobou bez náradia), 830627 má pevné nastaviteľné nožičky (maximálna stabilita, vhodné pre trvalú zabudovanú polohu v linke).

Je skriňa vhodná pre nepretržitú prevádzku 24/7?

Áno. Skriňa je certifikovaná pre profesionálne komerčné využitie vrátane nepretržitej prevádzky. Dynamický chladiaci systém a aktívne odmrazovanie sú dimenzované pre intenzívne podmienky gastro prevádzok s desiatkami otvorení dverí za hodinu.

Vyžaduje silnoprúdovú (trojfázovú) prípojku?

Nie. Skriňa pracuje na štandardnom jednofázovom napájaní 230 V / 50 Hz. Príkon 0,48 kW nevyžaduje špeciálnu elektrickú prípojku – postačuje bežná zásuvka s vyhradeným ističom.

Môžem po dodaní skriňu okamžite zapnúť?

Odporúčame nechať zariadenie stáť vo vzpriamenej polohe minimálne 4–6 hodín po doprave, aby sa chladivo R290 ustálilo. Predčasné zapnutie môže poškodiť kompresor. Mraziaca skriňa potrebuje na dosiahnutie prevádzkovej teploty -18 °C po prvom zapnutí zvyčajne 2–4 hodiny – pokiaľ nie je táto teplota dosiahnutá, nevkladajte do komory potraviny.

Nestane sa, že sa skriňa posunie, keď sú brzdy aktivované?

Brzdy na predných kolesách sú navrhnuté pre pevné zaistenie aj pri intenzívnom otváraní ťažkých dverí mraziacej skrine. Odporúčame po každom premiestňovaní overiť, že obe brzdové klapky sú stlačené a skriňa sa nepohybuje pred vložením potravín.

Je možné zmeniť smer otvárania dverí?

Áno, smer otvárania dverí je možné zmeniť pri inštalácii podľa dispozície kuchyne. Pri modeli na kolesách je zmena smeru otvárania obzvlášť výhodná – pri reorganizácii kuchyne môžete prispôsobiť aj smer dverí bez náročného servisu.

Aké gastronádoby sa do skriňe zmestia?

Skriňa je kompatibilná s gastronádobami GN 2/1 (rozmery roštu 530 × 650 mm). Pomocou vodiacich líšt 830644 je možné kombinovane uložiť aj menšie formáty GN 1/1, GN 1/2 a ďalšie. Pri mrazení odporúčame používať gastronádoby z materiálov certifikovaných pre použitie pri záporných teplotách.

Profesionálna mraziaca skriňa na kolesách Stalgast 830621 z nerezovej ocele spája spoľahlivé hlboké mrazenie na -18 až -22 °C s praktickou mobilitou kolesového základu – ideálne riešenie pre reštaurácie, hotely a jedálne, kde je flexibilita rozmiestnenia zariadení rovnako dôležitá ako výkon. Dynamické chladenie, peľový filter kondenzátora, aktívne odmrazovanie a elektronický regulátor s digitálnym displejom zaručujú bezpečné skladovanie zmrazených potravín v súlade s normami HACCP. Dostupné v GastroMarket – Váš partner pre profesionálne gastro zariadenia na Slovensku.