Gastro chladiaca skriňa z nehrdzavejúcej ocele l na nožičkách l GN 2/1 l V 650 l | STALGAST 830622

Prehľad produktu

Chladiaca skriňa Stalgast s hrubým objemom 650 litrov (čistý objem 465 l) je navrhnutá pre intenzívnu prevádzku v profesionálnych kuchyniach, kde sa dvere opakovane otvárajú počas celej smeny. Dynamický chladiaci systém s aktívnym odmrazovaním udržiava stabilnú teplotu aj pri vysokom zaťažení – čo je pri bežných domácich chladničkách nemysliteľné. Skriňa je celá vyhotovená z nehrdzavejúcej ocele vrátane chladiacej komory a je kompatibilná so štandardom GN 2/1, čo umožňuje priame ukladanie plných gastronádobách bez prekladania.

Výhody

• Dynamický chladiaci systém – nútená cirkulácia vzduchu pre rovnomernú teplotu v celom objeme aj pri intenzívnom otváraní dverí
• Aktívne automatické aj manuálne odmrazovanie – minimalizuje servisné prestoje, znižuje námrazu bez zásahu obsluhy
• Kompatibilita GN 2/1 – priamy príjem plných gastronádobách, žiadne prekladanie ani ďalší riad
• Celonerezové vyhotovenie – skriňa aj chladiaca komora z nehrdzavejúcej ocele, odolnosť voči agresívnym čistiacim prostriedkom
• Elektronická regulácia s digitálnym displejom – okamžitý prehľad o teplote, rýchle nastavenie
• Samozatváracie dvere so zámkom – zamedzí neúmyselnému ponechaniu dverí otvorených, zvyšuje bezpečnosť skladovania
• Peľový filter – ochrana chladiaceho agregátu pred zanesením tukovými parami z kuchynskej prevádzky
• Klimatická trieda 4 – vhodná pre teplé kuchynské prostredia do 43 °C okolitej teploty
• Chladivo R290 (propán) – ekologické chladivo s nulovým ODP a nízkym GWP v súlade s EU nariadeniami

Oblasť použitia

Chladiaca skriňa Stalgast 650 l je primárne určená pre profesionálne kuchynské prevádzky s intenzívnym prevádzkovým rytmom:

Výbava a materiál

Celé telo skrini aj vnútorná chladiaca komora sú zhotovené z nehrdzavejúcej ocele, ktorá spĺňa hygienické normy pre potravinárske prevádzky a je odolná voči bežným dezinfekčným prípravkom používaným v gastronómii. Profilovaná kľučka umožňuje otváranie dverí aj s rukavicami alebo pri zaťažení jednou rukou. Smer otvárania dverí je možné zmeniť – výhodné pri montáži v rohových pozíciách kuchyne.

• Plášť a komora: nehrdzavejúca oceľ
• Dvere: samozatváracie s magnetickým tesnením a integrovaným zámkom
• Vodiace lišty a police: kompatibilné s GN 2/1 (lišty 830644, police 830645)
• Osvetlenie: štandardné vnútorné osvetlenie komory
• Nôžky: nastaviteľné z nehrdzavejúcej ocele
• Zmena smeru otvárania dverí: áno

Výkon a funkcia chladiaceho systému

⚙️ Dynamické chladenie – nútená cirkulácia vzduchu

Na rozdiel od statického chladenia, kde vzduch cirkuluje prirodzene, dynamický systém využíva ventilátor na aktívnu distribúciu chladného vzduchu po celom objeme komory. Výsledkom je rovnomerná teplota bez tepelných mostov – kriticky dôležité pre dlhšie skladovanie pripravenej stravy, marinád, mliečnych výrobkov a cukrárskych polotovarov.

❄️ Automatické a manuálne odmrazovanie

Systém odmrazovania predchádza tvorbe námrazy na výparníku, čo by inak znižovalo efektivitu chladenia a zvyšovalo spotrebu energie. Automatické odmrazovanie prebieha bez zásahu obsluhy v nastavených intervaloch. Manuálny mód umožňuje spustiť odmrazovanie pred servisnou prehliadkou alebo pri zmene sortimentu.

🌡️ Teplotný rozsah a regulácia

Teplota sa pohybuje od –2 °C do +8 °C, čo pokrýva väčšinu potrieb chladenia čerstvých potravín v súlade s HACCP normami. Elektronický ovládač s digitálnym displejom zobrazuje aktuálnu teplotu a umožňuje presné nastavenie požadovaného rozsahu.

Technické parametre

Inštalácia a pripojenie

Skriňa je určená pre vnútorné priestory s okolitou teplotou do 43 °C (klimatická trieda 4). Pred inštaláciou overte nasledovné:

• Elektrické pripojenie: štandardná jednofázová sieť 230 V / 50 Hz, príkon 0,215 kW – nie je potrebný silnoprúdový okruh
• Priestor pre vetranie: minimálne 10–15 cm na bokoch a vzadu pre prúdenie vzduchu okolo agregátu
• Podlaha: nôžky sú nastaviteľné; skriňa váži 134 kg – skontrolujte únosnosť podlahy
• Vodné a odpadové pripojenie: nie je potrebné
• Smer otvárania dverí je možné pred inštaláciou zmeniť

Obsluha, čistenie a údržba

Elektronický ovládač s digitálnym displejom umožňuje jednoduchú obsluhu aj bez špeciálneho zaškolenia. Police GN 2/1 sú výsuvné a ľahko vyberateľné pre čistenie.

• Vnútok: umývanie teplou vodou s potravinársky bezpečným čistiacim prostriedkom, oplach a osušenie
• Plášť z nehrdzavejúcej ocele: utieranie vlhkou handrou; nepoužívajte abrazívne prostriedky ani drôtenky
• Peľový filter: čistiť alebo vymeniť 1× mesačne – zanesený filter znižuje výkon a zvyšuje spotrebu energie
• Dverové tesnenie: pravidelne kontrolovať; pri poškodení objednajte náhradné
• Odtokový otvor: pravidelne kontrolovať a čistiť pre odvod odmrazovej vody

Obsah dodávky

• Chladiaca skriňa Stalgast GN 2/1 – 650 l
• Vodiace lišty GN 2/1 (model 830644)
• Police GN 2/1 (model 830645)
• Nastaviteľné nôžky z nehrdzavejúcej ocele
• Návod na obsluhu
• Bez gastronádobí GN – objednávajú sa samostatne
• Bez montáže – odporúčame odborné uvedenie do prevádzky

Príslušenstvo a doplnky

• Gastronádoby GN 2/1 v rôznych hĺbkach (65, 100, 150 mm)
• Náhradné police a vodiace lišty (830644, 830645)
• Náhradné dverové tesnenia
• Náhradné peľové filtre
• Nerezové podstavce a stoly pre zostavenie pracovnej linky

Záruka a servis

Na zariadenie sa vzťahuje záručná doba 12 mesiacov pri komerčnom využití v súlade so záručnými podmienkami výrobcu Stalgast. Náhradné diely sú dostupné prostredníctvom autorizovaného servisu. Pre zachovanie záruky odporúčame prvé uvedenie do prevádzky zveriť odbornému technikovi a viesť servisný denník zariadenia.

FAQ – Často kladené otázky

❓ Je skriňa vhodná pre nepretržitú prevádzku 24/7?

Áno. Chladiaca skriňa Stalgast je konštruovaná pre kontinuálnu prevádzku. Dynamický systém a automatické odmrazovanie sú dimenzované na nepretržité zaťaženie typické pre reštauračné a hotelové kuchyne.

❓ Potrebuje skriňa silnoprúdové napojenie (400 V)?

Nie. Skriňa pracuje na 230 V / 50 Hz s príkonom 0,215 kW. Postačí štandardná jednofázová zásuvka. Odporúčame vyhradený chránený okruh.

❓ Aké GN nádoby sa do skrini zmestia?

Skriňa je kompatibilná s formátom GN 2/1. Vnútorné rozmery sú 624 × 685 × 1 396 mm (Š × H × V). Počet polôh závisí od hĺbky používaných GN nádob.

❓ Môžem zmeniť smer otvárania dverí?

Áno. Smer otvárania dverí je možné zmeniť – informujte nás pri objednávke alebo počas inštalácie.

❓ Ako je skriňa doručená?

Skriňa je doručená spedičnou prepravou na palete. Pred podpisom prepravného listu skontrolujte obal a zariadenie na prípadné prepravné poškodenia.

❓ Môžem skriňu zapnúť ihneď po doručení?

Nie. Po preprave nechajte skriňu stáť vo zvislej polohe minimálne 2–4 hodiny pred prvým zapnutím, aby sa kompresorový olej vrátil do kompresora.

❓ Je chladivo R290 bezpečné?

R290 (propán) je prírodné chladivo s nulovým potenciálom poškodenia ozónovej vrstvy (ODP = 0) a nízkym GWP = 3. Množstvo 95 g v uzavretom systéme je bezpečné pri bežnej prevádzke a servisnom zaobchádzaní oprávnenou osobou.

❓ Je zariadenie vhodné pre HACCP prevádzky?

Áno. Zariadenie spĺňa požiadavky európskych noriem pre profesionálne chladiace zariadenia. Elektronická regulácia s digitálnym displejom a teplotný rozsah –2 až +8 °C sú v súlade s HACCP požiadavkami na chladenie potravín.

Profesionálna chladiaca skriňa Stalgast GN 2/1 s objemom 650 l je spoľahlivým riešením pre každú kuchyňu, kde sa vyžaduje stabilné chladenie potravín pri intenzívnej prevádzke. Vďaka dynamickému chladiaceho systému, aktívnemu odmrazovaniu a celonerezovej konštrukcii spĺňa nároky reštaurácií, hotelov, cateringových firiem a kantín v súlade s HACCP normami.