Gastro mraziaca skriňa z nehrdzavejúcej ocele l na nožičkách l GN 2/1 l V 650 l | STALGAST 830627

Prehľad produktu

Mraziaca skriňa Stalgast (č. 830627) je profesionálne chladiace zariadenie z nerezovej ocele navrhnuté pre intenzívnu prevádzku v reštauráciách, hoteloch, jedálňach, prevádzkach rýchleho občerstvenia a zariadeniach spoločného stravovania. Dynamický chladiaci systém s výkonným výparníkom udržiava stabilnú teplotu od -18 do -22 °C aj pri opakovanom otváraní dverí počas rušnej kuchynskej prevádzky. S čistým objemom 465 litrov a kompatibilitou s gastronádobami GN 2/1 poskytuje dostatok priestoru pre bezpečné dlhodobé skladovanie potravín v zmrazenom stave.

Výhody

• Dynamické chladenie – výkonný výparník rýchlo obnoví teplotu po každom otvorení dverí, čo je kľúčové pri intenzívnej prevádzke
• Automatické aj manuálne odmrazovanie – skriňa zvláda odmrazovanie bez prerušenia prevádzky, bez nutnosti manuálneho zásahu obsluhy
• Nerezová oceľ vo vnútri aj vonku – odolná voči mechanickému poškodeniu, jednoduchá dezinfekcia, spĺňa normy HACCP
• Kompatibilita GN 2/1 – 3 nastaviteľné rošty s 22 polohami umožňujú flexibilné uloženie gastronádob aj väčšieho gabaritu
• Elektronický regulátor s digitálnym displejom – presné sledovanie a nastavenie teploty bez nutnosti otvárať dvere
• Samozatváracie dvere so zámkom – zabraňujú náhodnému ponechaniu dverí otvorených a neoprávnenému prístupu k zásobám
• Ekologické chladivo R290 – propán s nulovým potenciálom poškodzovania ozónovej vrstvy (ODP=0), nízky GWP

Pre koho je určená?

Skriňa je navrhnutá pre prevádzky, kde je mraznička v neustálom pohybe – dvere sa otvárajú desiatky až stovky krát denne:

Materiál a konštrukcia

• Plášť: nerezová oceľ – odolná voči korózii, mechanickým nárazom a agresívnym čistiacim prostriedkom
• Mraziaca komora: nerezová oceľ – hladký povrch bez ryhov a škár umožňuje dôkladnú sanitáciu podľa noriem HACCP
• Dvere: samozatváracie so zámkom a profilovanou rukoväťou – pevná konštrukcia odolá intenzívnemu každodennému otváraniu
• Rošty: 3 nastaviteľné potiahnuté rošty GN 2/1 (530 × 650 mm), 22 polôh pre vodiace lišty
• Nožičky: nastaviteľné – umožňujú vyrovnanie na nerovnej podlahe a dodržanie minimálneho rozostupu od podlahy pre ventiláciu
• Osvetlenie komory: v štandarde – ľahká identifikácia obsahu bez dlhého otvárania dverí
• Peľový filter: chráni kondenzátor pred zanesením prachom, čo predlžuje životnosť zariadenia a znižuje náklady na servis

Výkon a funkcia

❄️ Dynamické chladenie

Nútené obehové chladenie (ventilátorom) zabezpečuje rovnomerné rozloženie teploty v celom objeme komory. Výsledkom je rýchle obnovenie nastavenej teploty po otvorení dverí – čo je pri prevádzke s desiatkami zásahov za hodinu zásadná vlastnosť. Statické (bez ventilátora) mrazničky nedokážu tak rýchlo vyrovnať teplotné výkyvy.

🌡️ Teplotný rozsah a chladivo

Pracovný teplotný rozsah -18 až -22 °C spĺňa požiadavky hygienických predpisov pre skladovanie zmrazených potravín (EÚ nariadenie č. 853/2004). Ekologické chladivo R290 (propán, 130 g náplne) má nulový potenciál poškodzovania ozónovej vrstvy a minimálny dopad na globálne otepľovanie.

🔄 Automatické a manuálne odmrazovanie

Zariadenie je vybavené aktívnou funkciou automatického odmrazovania – výparník sa odmarázuje v nastavených intervaloch bez zásahu obsluhy. V prípade potreby je možné odmrazovanie spustiť aj manuálne. Tým sa predchádza tvorbe ľadu na výparníku, ktorý znižuje chladiaci výkon a zvyšuje spotrebu energie.

🖥️ Elektronické riadenie

Elektronický regulátor s digitálnym displejom zobrazuje aktuálnu teplotu komory v reálnom čase. Obsluha môže kedykoľvek skontrolovať teplotu bez otvárania dverí, čo je dôležité pre záznamy HACCP a dodržiavanie bezpečnosti potravín.

Technické parametre

Inštalácia a pripojenie

• Elektrické pripojenie: 230 V / 50 Hz – štandardná jednofázová zásuvka; odporúčame vyhradený istič
• Ventilácia: zariadenie vyžaduje minimálne 10 cm voľného priestoru na bokoch a vzadu pre odvádzanie tepla z kondenzátora – bez toho hrozí prehriatia a skrátenie životnosti
• Umiestnenie: len vo vnútorných, vykurovaných alebo klimatizovaných priestoroch; klimatická trieda 4 (do +43 °C okolia)
• Vyrovnanie: nastaviteľné nožičky – skriňa musí stáť vodorovne, aby sa dvere správne zatvárali a tesnili
• Doba pred zapnutím: po doprave nechajte zariadenie stáť 4–6 hodín pred prvým zapnutím, aby sa chladivo ustálilo
• Smer otvárania dverí: je možné zmeniť pri inštalácii – prispôsobte dispozícii vašej kuchyne
• Vodné ani odpadové pripojenie: nie je potrebné

Obsluha, čistenie a údržba

• Nastavenie teploty cez elektronický ovládač – jednoduché ovládanie, bez nutnosti technického školenia
• Vnútorný povrch z nerezovej ocele sa čistí bežnými sanitačnými prostriedkami schválenými pre potravinárstvo; vyhýbajte sa abrazívnym čistidlám a oceľovým drôtenkám
• Rošty sú vyberateľné – čistite ich samostatne, ideálne v profesionálnej umývačke
• Peľový filter kondenzátora čistite pravidelne (odporúčame mesačne) – zanesený filter zvyšuje spotrebu elektriny a skracuje životnosť kompresora
• Tesnenie dverí pravidelne kontrolujte; poškodené tesnenie spôsobuje úniky teploty a zvýšenú spotrebu
• Odmrazovanie komory prebieha automaticky – voda z odtávania odchádza odparovacou vaničkou; neklaďte predmety blokujúce odtokový kanál

Obsah dodávky

• ✅ Mraziaca skriňa Stalgast 830627
• ✅ 3× nastaviteľný potiahnutý rošt GN 2/1 (530 × 650 mm)
• ✅ Nastaviteľné nožičky (osadené)
• ✅ Návod na obsluhu (viacjazyčný)
• ❌ Gastronádoby GN nie sú súčasťou dodávky
• ❌ Špeciálne vodiace lišty 830644 a doplnkové rošty 830645 sa objednávajú samostatne
• ❌ Montáž nie je súčasťou dodávky

Príslušenstvo a doplnky

• Špeciálne vodiace lišty Stalgast 830644 – pre alternatívne uloženie gastronádob
• Doplnkové rošty Stalgast 830645 – rozšírenie kapacity uskladnenia
• Gastronádoby GN 2/1, GN 1/1 z nerezovej ocele alebo polypropylénu
• Sanitačné prostriedky pre chladiace zariadenia schválené pre potravinárstvo
• Nerezové regály a pracovné stoly pre organizáciu priestoru skladu

Záruka a servis

• Záručná doba: 12 mesiacov na zariadenie pri profesionálnom komerčnom využití
• Záruka sa vzťahuje na výrobné vady materiálu a konštrukcie; nevzťahuje sa na opotrebenie tesnenia, filtrov ani poškodenie spôsobené nesprávnou obsluhou alebo nedostatočnou údržbou
• Náhradné diely (tesnenia, filtre, rošty, regulátory) sú dostupné u výrobcu a autorizovaných servisných partnerov
• Odporúčame každoročnú preventívnu servisnú prehliadku pre maximálnu spoľahlivosť a dlhú životnosť zariadenia
• V prípade reklamácie kontaktujte GastroMarket – zabezpečíme koordináciu so servisom výrobcu

Často kladené otázky

Je skriňa vhodná pre nepretržitú prevádzku 24/7?

Áno. Skriňa je certifikovaná pre profesionálne použitie, vrátane nepretržitej prevádzky. Dynamický chladiaci systém je dimenzovaný pre intenzívne podmienky gastro prevádzok.

Vyžaduje zariadenie silnoprúdovú prípojku (trojfázovú)?

Nie. Skriňa pracuje na štandardnom jednofázovom napájaní 230 V / 50 Hz. Príkon je len 0,48 kW – nie je potrebná špeciálna elektrická prípojka.

Môžem po dodaní skriňu okamžite zapnúť?

Odporúčame nechať zariadenie stáť vo vzpriamenej polohe minimálne 4–6 hodín po doprave, aby sa chladivo (R290) ustálilo. Predčasné zapnutie môže poškodiť kompresor.

Aké gastronádoby sa do skriňe zmestia?

Skriňa je kompatibilná s gastronádobami GN 2/1 (rozmery roštu 530 × 650 mm). Pomocou vodiacich líšt 830644 je možné uložiť aj menšie formáty (GN 1/1, GN 1/2 atď.) kombinovane na jednom rošte.

Je možné zmeniť smer otvárania dverí?

Áno, smer otvárania dverí je možné zmeniť pri inštalácii. Skriňu tak môžete prispôsobiť dispozícii vašej kuchyne a optimalizovať pohyb obsluhy.

Ako prebieha odmrazovanie a musím pri ňom vypnúť skriňu?

Odmrazovanie prebieha automaticky – skriňa si cyklus riadi sama bez zásahu obsluhy a bez prerušenia chladiacej funkcie. V prípade potreby (napr. pred hlbším čistením) je možné spustiť odmrazovanie aj manuálne.

V čom sa táto skriňa líši od bežnej domácej mrazničky?

Kľúčové rozdiely sú: dynamické chladenie (nie statické), nerezová konštrukcia vnútra aj vonku, kompatibilita s gastronádobami GN 2/1, aktívne odmrazovanie bez výpadku, peľový filter a záťažová konštrukcia dverí pre stovky otvorení denne. Domáce spotrebiče nie sú pre takéto zaťaženie navrhnuté a ich používanie v gastronomii je v rozpore s hygienickými predpismi EÚ.

Profesionálna mraziaca skriňa z nerezovej ocele Stalgast 830627 je spoľahlivé riešenie pre reštaurácie, hotely, jedálne a cateringové prevádzky, ktoré vyžadujú stabilné hlboké zmrazovanie v každodennej intenzívnej prevádzke. Dynamický chladiaci systém, ekologické chladivo R290 a elektronický regulátor s digitálnym displejom zaručujú presné dodržiavanie teplotného režimu podľa noriem HACCP. Dostupné v GastroMarket – Váš partner pre profesionálne gastro zariadenia.