![youtube - [Video]](/web/image/product.image/10027/image_128/youtube%20-%20%5BVideo%5D?unique=da4b718)
Mäsiarsky nôž Victorinox Fibrox 20 cm | zahnutá čepeľ | čierna rukoväť | 5.7403.20
Mäsiarsky nôž Victorinox Fibrox 20 cm (5.7403.20)
Mäsiarsky nôž Victorinox Fibrox 5.7403.20 je profesionálny švajčiarsky nôž navrhnutý na rýchle a efektívne spracovanie mäsa. Zahnutá, široká a pevná čepeľ s hladkým ostrím dĺžky 20 cm zvláda rozrábanie, porciovanie, krájanie aj sťahovanie kože a vďaka tvaru špičky umožňuje pohodlný kolískový pohyb pri prerezávaní kože, chrupaviek a menších kostí.
Hlavné prednosti
- Zahnutá široká čepeľ z vysokouhlíkovej nerezovej ocele X50CrMoV15 s dlhodobou ostrosťou.
- Tvrdosť ostria 55 – 56 HRC – ľahko sa brúsi a dlho drží reznú hranu.
- Ergonomická protišmyková rukoväť Fibrox pre bezpečný úchop aj vo vlhkom prostredí.
- Hygienicky nezávadná podľa nariadenia (ES) 1935/2004, certifikácia NSF.
- Sterilizovateľná do 110 °C, vhodná do umývačky riadu.
- Nízka hmotnosť 142 g a vyvážená konštrukcia znižujú únavu ruky.
- Swiss Made – doživotná záruka na chyby materiálu a spracovania.
Pre koho je nôž určený
Nôž ocenia mäsiarstvá, bitúnky, rozrábkarne, reštaurácie, hotelové kuchyne aj poľovníci a domácnosti pri zabíjačkách. Je to spoľahlivý pracovný nástroj všade, kde je dôležitá rýchlosť, presnosť a hygiena spracovania mäsa.
Materiály a údržba
Čepeľ je vyrobená zo špeciálne kalenej nehrdzavejúcej ocele odolnej proti korózii a strate ostrosti. Hoci je nôž vhodný do umývačky riadu, pre dlhšiu životnosť ostria odporúčame ručné umývanie vo vlažnej vode so saponátom a pravidelné prebrusovanie ocieľkou. Rukoväť Fibrox sa nešmýka ani v mokrých rukách a je odolná voči čistiacim prostriedkom.
Technické parametre
| Parameter | Hodnota |
| Výrobca | Victorinox (Švajčiarsko) |
| Modelová rada | Fibrox |
| Katalógové číslo | 5.7403.20 |
| Typ noža | mäsiarsky nôž so zahnutou širokou špičkou |
| Dĺžka čepele | 200 mm (20 cm) |
| Celková dĺžka | 335 mm |
| Tvar čepele | zahnutá, pevná (rigidná), hladké ostrie |
| Materiál čepele | nerezová oceľ X50CrMoV15 |
| Tvrdosť čepele | 55 – 56 HRC |
| Materiál rukoväte | Fibrox (TPE), čierna, protišmyková |
| Hmotnosť | 142 g |
| Sterilizácia | do 110 °C |
| Umývačka riadu | áno |
| Certifikácia | NSF, ES 1935/2004 |
| Krajina pôvodu | Švajčiarsko (Swiss Made) |
| Záruka | doživotná |
Veľkostné varianty radu 5.7403
| Dĺžka čepele | Celková dĺžka | Hmotnosť | Katalógové číslo |
| 18 cm | 310 mm | 122 g | 5.7403.18 |
| 20 cm | 335 mm | 142 g | 5.7403.20 (tento produkt) |
| 25 cm | 395 mm | 205 g | 5.7403.25 |
| 31 cm | 450 mm | 250 g | 5.7403.31 |
| 36 cm | — | — | 5.7403.36 |
O značke Victorinox
Spoločnosť Victorinox založil v roku 1884 nožiar Karl Elsener v švajčiarskom Ibachu. Preslávila sa legendárnym švajčiarskym vreckovým nožom (Swiss Army Knife) a postupne sa stala jedným z najväčších svetových výrobcov mäsiarskych a kuchynských nožov. Všetky nože vznikajú vo Švajčiarsku a nesú symbol kríža so štítom ako záruku pravosti a kvality. Prelomovým prínosom značky bola ergonomická protišmyková rukoväť Fibrox, ktorá sa stala štandardom pre profesionálne použitie v gastronómii.