GN nádoby s úchytmi STALGAST® ECO
GN veka z nehrdzavejúcej ocele so silikónovými tesneniami poskytujú tesné, odolné krytie proti úniku pre GN nádoby v profesionálnej gastronómii—ideálne na skladovanie, chladenie a transport; sú vhodné do umývačky riadu, vyrobené z nehrdzavejúcej ocele a zvyčajne určené pre −70 °C až 180 °C pri aplikáciách bez priameho pečenia.
Vlastnosti produktu
- Obvodové silikónové tesnenie: tesniace krytie s nízkym odparovaním počas transportu a výdaja.
- Konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele: odolný, pre styk s potravinami bezpečný povrch, ktorý sa rýchlo čistí a bezpečne stohuje.
- Odvzdušňovací otvor: zabraňuje „prilepeniu“ veka a umožňuje bezpečnejšie, rýchlejšie otváranie.
- Hygiena vhodná do umývačky riadu: valcované hrany pre bezpečnejšiu manipuláciu a rýchly obrat.
- Teplotné odporúčanie: zvyčajne −70 °C až 180 °C pre skladovanie/transport a udržiavanie teploty—nie na pečenie alebo priame varenie.
Určenie použitia
- Studená linka & skladovanie: hygienické zakrytie pre mise en place, omáčky a pripravené komponenty v chladiacich vaniach a pultoch.
- Catering & transport: tesnenie pomáha udržať tekutiny a znižuje rozstrek pri presune naplnených GN nádob.
- Bufet & výdaj: voliteľné veká s výrezom na naberačku umožňujú obsluhu s náradím cez otvor pri zachovaní krytia.
- Teplé udržiavanie (bez varenia): vhodné do bain-marie/ohrevných vaní v rámci uvedeného teplotného rozsahu.
Varianty / Veľkosti
- Typy: ploché veka so silikónovým tesnením; veká s výrezom na naberačku so silikónovým tesnením na kontinuálny výdaj.
- GN formáty: bežne ponúkané v GN 1/1, 1/2, 1/3, 1/4; ďalšie veľkosti môžu byť dostupné podľa produktovej línie.
- Kompatibilita: pasujú na GN nádoby (plné alebo perforované) s rovnakou základnou stopou.
Starostlivosť / Údržba
- Rutina umývania v umývačke: používajte neabrazívne, bezchlórové čistiace prostriedky; dôkladne opláchnite a osušte.
- Starostlivosť o tesnenie: silikónové tesnenie pravidelne vyberte na hĺbkové čistenie; skontrolujte opotrebenie a pred prevádzkou ho rovnomerne usaďte.
- Tepelná disciplína: nechajte veka pred umývaním vychladnúť; vyhnite sa teplotnému šoku, aby sa zachoval tvar a tesniaci výkon.
- Skladovanie: ukladajte opatrne do stohu; vyhnite sa veľkej záťaži na okrajoch, aby nedošlo k deformácii.
Krátky záver
Zvoľte GN veka z nehrdzavejúcej ocele so silikónovými tesneniami, ak sú prioritou tesné krytie bez úniku, hygiena a bezpečná preprava v profesionálnej gastronómii. V rámci uvedeného teplotného rozsahu sa bez problémov kombinujú s GN nádobami pri príprave, udržiavaní teploty aj výdaji.
FAQs
Sú GN veka so silikónovým tesnením vhodné do rúry?
Sú optimalizované na skladovanie/prepravu a nepečiace aplikácie; dodržujte typický rozsah −70 °C až 180 °C a vyhnite sa priamemu pečeniu/vareniu.
Aké veľkosti sú k dispozícii?
Bežné formáty zahŕňajú GN 1/1, 1/2, 1/3 a 1/4; širší rozsah závisí od výrobkovej línie.
Pasujú aj na perforované GN nádoby?
Áno—veká Gastronorm sa riadia pôdorysom, takže fungujú s plnými aj perforovanými GN nádobami rovnakej veľkosti.
Na čo slúži odvzdušňovací otvor?
Zabraňuje „vákuovému prísavku“ pod vekom a umožňuje bezpečnejšie, rýchlejšie otváranie v prevádzke.
Sú vhodné do umývačky riadu?
Áno—veká z nehrdzavejúcej ocele a tesnenia sú vhodné do umývačky riadu; vyhýbajte sa drsným hubkám a chlórovým chemikáliám.