Odoo • Text and Image
0
  1. Kategórie
  2. Kuchynský riad
  3. Gastronádoby STALGAST®
  4. Gastronádoby STALGAST® EKO
  5. GN1/3 nádoby STALGAST® EKO
GN1/3 nádoby STALGAST® EKO

GN1/3 nádoby STALGAST® EKO


Prispôsobené gastronormovému GN 1/3 rozmeru (325 × 176 mm) a dostupné v rôznych hĺbkach, EKO GN nádoby sú určené pre profesionálnu studenú linku: skladovanie, chladenie, mise en place a každodennú prípravu v gastronómii. Pre aplikácie s vysokým tepelným zaťažením zvoľte PROFI GN nádoby, ktoré sú hrubšie a odolnejšie a vhodné na veľmi vysoké teploty v rúrach a konvektomatoch.

Vlastnosti produktu

  • Profesionálny GN štandard: GN 1/3 (325 × 176 mm) s možnosťou výberu hĺbky pre presné plánovanie kapacity.
  • Optimalizované pre studené aplikácie: ideálne pre chladiace pulty, studené vitríny a bezpečné skladovanie surovín počas viacerých zmien.
  • Kompatibilita so systémom: kompatibilné s nosnými lištami, GN vanami a pracovnými pultmi; zodpovedajúce veká (uzavreté a s výrezom na naberačku) uľahčujú transport a obsluhu.
  • Hygiena & čistenie: bezpečné pre styk s potravinami a vhodné do umývačky riadu pre rýchle nasadenie v komerčnom prostredí.
  • Tepelná odolnosť: EKO GN 1/3 nádoby nie sú určené na dlhodobé používanie pri veľmi vysokých teplotách alebo na varenie v pare; na pečenie, zapekanie a konvektomatové procesy zvoľte PROFI (hrubšia stena, spevnené okraje).

Použitie

  • Studené skladovanie & príprava: mise en place, porciovanie a skladovanie cez noc v profesionálnych chladiacich zariadeniach.
  • Studená prezentácia: čisté, bezpečné vystavenie surovín na studenej linke.
  • Organizácia servisu: v kombinácii s presne priliehajúcimi vekami na presun medzi prípravou, chladiarňou a výdajným pultom.
  • Kedy zvoliť PROFI: pečenie, zapekanie, udržiavanie teplého jedla a varenie v pare v konvektomate pri veľmi vysokých teplotách – verzia PROFI je hrubšia a navrhnutá na náročné tepelné podmienky.

Varianty / Veľkosti

  • Typické hĺbky (GN 1/3): 20, 40, 65, 100, 150, 200 mm (kombinujte hĺbky pre optimalizáciu kapacity, priestoru a prenosu tepla).
  • Príslušenstvo: uzavreté veká (proti vyliatiu), veká s výrezom na naberačku (výdajné stanice) a nosné lišty pre čistú GN integráciu do vaní a pultov.
  • Doplnkové rady: PROFI GN 1/3 nádoby (plné, perforované, s rúčkami) pre prácu pri vysokej teplote; GN riešenia z polykarbonátu/polypropylénu pre špecifické potreby chladiaceho reťazca.

Údržba / Starostlivosť

  • Vhodné do umývačky riadu: používajte neabrazívne, bezchlórové čistiace prostriedky; dôkladne opláchnite a osušte pre zachovanie povrchu.
  • Prevádzková hygiena: počas skladovania a prepravy majte veká zatvorené; označujte obsah a dátum pre podporu pracovných postupov podľa HACCP.
  • Správne stohovanie: stohujte opatrne, aby ste chránili okraje a zachovali presné uloženie na lištách a vo vaniach.
  • Tepelné pokyny: nevystavujte EKO GN nádoby dlhodobému pôsobeniu veľmi vysokých teplôt alebo priamemu ohňu; na horúce vane, rúry a konvektomaty v profesionálnej gastronómii použite PROFI.

Krátky záver

Vyberte si EKO GN 1/3 nádoby pre spoľahlivé profesionálne skladovanie, chladenie a mise en place. Na varenie pri veľmi vysokých teplotách, parenie a udržiavanie teplého jedla zvoľte hrubostennú, odolnú radu PROFI GN 1/3.
Zobraziť viac