GN1/3 nádoby STALGAST® PROFI

Navrhnuté pre profesionálnu gastronómiu, PROFI GN 1/3 nádoby sledujú Gastronorm rozmer 325 × 176 mm a sú dostupné v rôznych hĺbkach pre presné plánovanie kapacity. PROFI vyhotovenie je hrubšie a pevnejšie ako EKO, poskytuje stabilitu, bezpečné stohovanie a dlhú životnosť – najmä pri veľmi vysokých teplotách v rúrach, ohrievacích vaniach a konvektomatoch. Použite EKO GN nádoby na skladovanie, chladenie a prezentáciu v studenej linke; zvoľte PROFI, keď sú potrebné vysoké teploty a odolný výkon.

Vlastnosti produktu

• Odolná nehrdzavejúca oceľ: hrubšia stena ako EKO pre lepšiu pevnosť, odolnosť a tepelnú stabilitu.
• Odolné voči vysokým teplotám: spoľahlivé v rúrach, konvektomatoch a bain-marie vaniach; perforované PROFI GN nádoby podporujú efektívny tok pary a rýchle odtekanie.
• GN štandardné rozmery: GN 1/3 (325 × 176 mm) s typickými hĺbkami 20 / 40 / 65 / 100 / 150 / 200 mm.
• Spevnené okraje & hladké hrany: bezpečnejšia manipulácia, stabilné stohovanie a menšie opotrebenie okrajov pri intenzívnom používaní.
• Systémová integrácia: vhodné pre podperné lišty, chladiace stoly a vane; kompatibilné s tesniacimi vekom (ochrana proti vyliatiu) a vekom s výrezom na naberačku (servis).
• Hygiena & čistenie: bezpečné pre styk s potravinami a umývateľné v umývačke riadu pre rýchle, opakovateľné použitie v profesionálnych kuchyniach.

Použitie

• Varenie & dokončovanie: pečenie, zapekanie, regenerácia a udržiavanie v teple na výdaji.
• Parenie & odtekanie: zvoľte perforované PROFI GN nádoby pre cykly v konvektomate a kontrolu vlhkosti.
• Studená linka & príprava: mise en place, porciovanie a skladovanie v kombinácii s tesniacimi vekami.
• Kedy zvoliť EKO: na skladovanie, chladenie a nevyhrievanú prezentáciu – línia EKO je ľahšia a optimalizovaná pre studené aplikácie.

Varianty / Veľkosti

• PROFI GN 1/3 (plné): základná voľba pre teplé/studené uchovávanie a dokončovanie.
• PROFI GN 1/3 (perforované): optimalizované pre varenie v pare a rýchle odtekanie.
• PROFI GN 1/3 so sklopnými rukoväťami: bezpečnejšie zdvíhanie, nakladanie a preprava v prevádzke.
• Možnosti hĺbky: 20, 40, 65, 100, 150, 200 mm (kombinujte hĺbky pre vyváženie kapacity, prenosu tepla a rozloženia pracoviska).
• Príslušenstvo: tesniace veká, veká s výrezom na naberačku a podperné lišty pre čistú inštaláciu do vaní a pultov.

Údržba

• Umývateľné v umývačke riadu: používajte neabrazívne, bezchlórové čistiace prostriedky; dôkladne opláchnite a osušte, aby ste zachovali povrch.
• Tepelné zásady: nechajte horúce nádoby pred umývaním vychladnúť; vyhnite sa tepelným šokom na ochranu tvaru a povrchu.
• Stohovanie: stohujte opatrne a používajte lišty/rámiky na minimalizáciu opotrebenia okrajov pri intenzívnom používaní.
• Starostlivosť o materiál: nepoužívajte drsné hubky; pravidelná kontrola okrajov zabezpečí presné uloženie na lištách a vo vaniach.

Krátky záver

Zvoľte PROFI GN 1/3 nádoby, keď sú rozhodujúce veľmi vysoké teploty, pevnosť a životnosť. Na skladovanie, chladenie a prezentáciu v studenej linke poskytujú EKO GN nádoby ľahšie a efektívne riešenie pre profesionálnu gastronómiu.