GN1/4 nádoby STALGAST® PROFI

Navrhnuté pre profesionálnu gastronómiu, PROFI GN 1/4 nádoby zodpovedajú formátu Gastronorm 265 × 162 mm a sú dostupné v rôznych hĺbkach pre presné plánovanie kapacity. PROFI vyhotovenie je hrubšie a pevnejšie ako EKO, čo zaručuje tuhosť, bezpečné stohovanie a dlhú životnosť – najmä pri veľmi vysokých teplotách v rúrach, vodných kúpeľoch a konvektomatoch. Používajte EKO GN nádoby na skladovanie, chladenie a prezentáciu v studenej linke; zvoľte PROFI vždy, keď je potrebné vysoké teplo a robustný výkon.

Vlastnosti produktu

• Odolná nerezová oceľ: hrubšie steny ako EKO pre vyššiu trvácnosť a odolnosť voči teplu.
• Vhodné pre vysoké teploty: spoľahlivé v rúrach, konvektomatoch a vo vodných kúpeľoch; perforované PROFI GN nádoby umožňujú efektívny prietok pary a rýchle odkvapkávanie.
• GN štandardné rozmery: GN 1/4 (265 × 162 mm) s typickými hĺbkami 20 / 40 / 65 / 100 / 150 / 200 mm.
• Spevnené okraje & hladké hrany: bezpečnejšia manipulácia, stabilné stohovanie a menšie opotrebenie okrajov pri intenzívnom používaní.
• Systémová kompatibilita: pasuje do nosných líšt, chladiacich pultov a vodných kúpeľov; kompatibilné s tesnými vekom (kontrola rozliatia) a vekom s výrezom na naberačku (servírovanie).
• Hygiena & čistenie: bezpečné pre styk s potravinami a umývateľné v umývačke riadu pre rýchlu a spoľahlivú prevádzku v profesionálnych kuchyniach.

Použitie

• Varenie & dokončovanie: pečenie, zapekanie, regenerácia a udržiavanie tepla pri výdaji.
• Parenie & odkvapkávanie: vyberte perforované PROFI GN nádoby pre cykly v konvektomatoch a kontrolu vlhkosti.
• Studená linka & príprava: mise en place, porciovanie a skladovanie v kombinácii s presne priliehajúcimi vekami.
• Kedy zvoliť EKO: na skladovanie, chladenie a nevyhrievanú prezentáciu – EKO nádoby sú ľahšie a optimalizované pre studené aplikácie.

Varianty / Veľkosti

• PROFI GN 1/4 (plná): základná voľba pre teplé/studené udržiavanie a dokončovanie.
• PROFI GN 1/4 (perforovaná): optimalizovaná pre varenie v pare a rýchle odkvapkávanie.
• PROFI GN 1/4 so sklopnými držadlami: bezpečnejšie zdvíhanie, nakladanie a transport v kuchynskej prevádzke.
• Možnosti hĺbky: 20, 40, 65, 100, 150, 200 mm (kombinujte hĺbky pre vyváženie kapacity, prenosu tepla a usporiadania pracoviska).
• Príslušenstvo: tesné veká, veká s výrezom na naberačku a nosné lišty pre čistú inštaláciu do kúpeľov a pultov.

Starostlivosť / Údržba

• Umývateľné v umývačke riadu: používajte neabrazívne, bezchlórové čistiace prostriedky; dôkladne opláchnite a osušte, aby sa zachoval povrch.
• Tepelné zaobchádzanie: nechajte horúce nádoby pred umývaním vychladnúť; vyhýbajte sa tepelnému šoku na ochranu tvaru a povrchu.
• Stohovanie: stohujte opatrne a používajte lišty/rámiky, aby sa minimalizovalo opotrebenie okrajov pri intenzívnom používaní.
• Starostlivosť o materiál: nepoužívajte drsné drôtenky; pravidelná kontrola okrajov udržiava presné uloženie do líšt a kúpeľov.

Krátky záver

Vyberte si PROFI GN 1/4 nádoby, keď sú dôležité veľmi vysoké teploty, pevnosť a dlhá životnosť. Na skladovanie, chladenie a prezentáciu v studenej linke ponúkajú EKO GN nádoby ľahšie a efektívne riešenie pre profesionálnu gastronómiu.