Odoo • Text and Image
0
  1. Kategórie
  2. Kuchynský riad
  3. Gastronádoby STALGAST®
  4. Gastronádoby STALGAST® EKO
  5. GN1/6 nádoby STALGAST® EKO
GN1/6 nádoby STALGAST® EKO

GN1/6 nádoby STALGAST® EKO


Prispôsobené rozmeru Gastronorm GN 1/6 (176 × 162 mm) a dostupné v rôznych hĺbkach, EKO GN nádoby sú určené pre profesionálne pracovné postupy na studenej linke: skladovanie, chladenie, mise en place a každodennú prípravu v komerčnej gastronómii. Pre tepelne náročné aplikácie zvoľte PROFI GN nádoby, ktoré sú hrubšie a odolnejšie a vhodné na veľmi vysoké teploty v rúrach a konvektomatoch.

Vlastnosti produktu

  • Profesionálny GN štandard: GN 1/6 (176 × 162 mm) s možnosťami hĺbky pre presné plánovanie kapacity na jednotlivých stanovištiach.
  • Optimalizované pre studené aplikácie: ideálne pre chladiace pulty, chladenú prezentáciu a bezpečné skladovanie surovín počas služby.
  • Systémová kompatibilita: integrácia s nosnými lištami, GN vaňami a pracovnými pultmi; zodpovedajúce veká (plné a s výrezom na naberačku) zjednodušujú transport a obsluhu.
  • Hygiena & čistenie: bezpečné pre styk s potravinami a vhodné do umývačky riadu pre rýchlu prípravu na ďalšie použitie v profesionálnej prevádzke.
  • Odolnosť voči teplu: EKO GN 1/6 nádoby nie sú určené na dlhodobé varenie alebo naparovanie pri veľmi vysokých teplotách; na pečenie, zapekanie a prácu v konvektomatoch zvoľte PROFI (hrubšie steny, zosilnené okraje).

Použitie

  • Skladovanie v chlade & príprava: mise en place, porciovanie a nočné skladovanie v profesionálnych chladiacich zariadeniach.
  • Chladená prezentácia: čisté a bezpečné vystavenie surovín na studenej linke.
  • Organizácia servisu: v kombinácii s presne priliehajúcimi vekami na presun medzi prípravou, chladiacou miestnosťou a výdajným pultom.
  • Kedy zvoliť PROFI: pečenie, zapekanie, udržiavanie tepla a naparovanie v konvektomate pri veľmi vysokých teplotách – prevedenie PROFI je hrubšie a navrhnuté pre náročné tepelné podmienky v profesionálnej gastronómii.

Varianty / Veľkosti

  • Typické hĺbky (GN 1/6): 20, 40, 65, 100, 150 mm (kombinujte hĺbky pre vyváženie kapacity, pôdorysu a prenosu tepla).
  • Príslušenstvo: plné veká (ochrana proti rozliatiu), veká s výrezom na naberačku (výdajné stanice) a nosné lišty pre čistú integráciu GN do vaní a pracovných pultov.
  • Doplnkové rady: PROFI GN 1/6 nádoby (plné, perforované, s rukoväťami) pre prácu pri vysokých teplotách; GN riešenia z polykarbonátu/polypropylénu pre špecifické potreby chladiaceho reťazca.

Údržba / Starostlivosť

  • Vhodné do umývačky riadu: používajte neabrazívne, bezchlórové čistiace prostriedky; dôkladne opláchnite a osušte, aby ste zachovali povrch.
  • Prevádzková hygiena: udržujte veká zatvorené počas skladovania a prepravy; označte obsah a dátumy na podporu HACCP postupov.
  • Správne stohovanie: stohujte opatrne, aby ste chránili okraje a zachovali presné usadenie na lištách a vo vaniach.
  • Tepelné zásady: nevystavujte EKO GN nádoby dlhodobému pôsobeniu veľmi vysokého tepla alebo otvorenému ohňu; pre horúce vane, rúry a konvektomaty zvoľte PROFI.

Krátky záver

Zvoľte EKO GN 1/6 nádoby pre spoľahlivé profesionálne skladovanie, chladenie a mise en place. Na varenie, naparovanie a udržiavanie tepla pri veľmi vysokých teplotách prejdite na hrubostenný, odolný rad PROFI GN 1/6.
Zobraziť viac