GN1/6 nádoby STALGAST® PROFI

Navrhnuté pre profesionálnu gastronómiu, PROFI GN 1/6 nádoby zodpovedajú Gastronorm rozmeru 176 × 162 mm a sú dostupné v rôznych hĺbkach pre presné plánovanie kapacity. PROFI vyhotovenie je hrubšie a pevnejšie ako EKO, zabezpečuje stabilitu, bezpečné stohovanie a dlhú životnosť – najmä pri veľmi vysokých teplotách v rúrach, ohrevných vaniach a konvektomatoch. Používajte EKO GN nádoby na skladovanie, chladenie a prezentáciu v studenej zóne; vyberte si PROFI vždy, keď sú potrebné vysoké teploty a odolný výkon.

Vlastnosti produktu

• Odolná nehrdzavejúca oceľ: hrubšia stena ako pri EKO pre lepšiu životnosť a odolnosť voči teplu.
• Odolnosť voči vysokým teplotám: spoľahlivé v rúrach, konvektomatoch a vo vaniach bain-marie; perforované PROFI GN nádoby umožňujú efektívny prietok pary a rýchle odvodnenie.
• GN štandardné rozmery: GN 1/6 (176 × 162 mm) s typickými hĺbkami 20 / 40 / 65 / 100 / 150 mm.
• Zosilnené okraje & hladké hrany: bezpečnejšia manipulácia, stabilné stohovanie a menšie opotrebovanie okrajov pri intenzívnom používaní.
• Pripravené na systémovú integráciu: vhodné pre vodiace lišty, chladiace pulty a vane; kompatibilné s tesniacimi vekom (ochrana proti vyliatiu) a vekom s výrezom na naberačku (servírovanie).
• Hygiena & čistenie: bezpečné pre kontakt s potravinami a umývateľné v umývačke pre rýchly a opakovateľný obrat v profesionálnych kuchyniach.

Použitie

• Varenie & dokončovanie: pečenie, zapekanie, regenerácia a udržiavanie teplých jedál.
• Parenie & odvodnenie: vyberte perforované PROFI GN nádoby pre cykly v konvektomatoch a kontrolu vlhkosti.
• Studená línia & príprava: mise en place, porciovanie a skladovanie v kombinácii s presne priliehajúcimi veka.
• Kedy zvoliť EKO: na skladovanie, chladenie a nevyhrievanú prezentáciu – EKO línia je ľahšia a optimalizovaná pre studené aplikácie.

Varianty / Veľkosti

• PROFI GN 1/6 (plné): základná voľba pre teplé/studené uchovávanie a dokončovanie jedál.
• PROFI GN 1/6 (perforované): optimalizované pre varenie v pare a rýchle odvodnenie.
• PROFI GN 1/6 so sklopnými držadlami: bezpečnejšie dvíhanie, nakladanie a transport v prevádzke.
• Možnosti hĺbok: 20, 40, 65, 100, 150 mm (kombinujte hĺbky pre rovnováhu kapacity, prenosu tepla a usporiadania pracoviska).
• Príslušenstvo: tesniace veka, veka s výrezom na naberačku a vodiace lišty pre čistú inštaláciu do vaní a pultov.

Údržba

• Umývateľné v umývačke riadu: používajte neabrazívne, bezchlórové čistiace prostriedky; dôkladne opláchnite a osušte, aby ste zachovali povrch.
• Teplotné návyky: nechajte horúce nádoby pred umývaním vychladnúť; vyhýbajte sa teplotným šokom, aby ste chránili tvar a povrch.
• Stohovanie: stohujte opatrne a používajte lišty/rámiky, aby ste minimalizovali opotrebovanie okrajov pri náročnom používaní.
• Starostlivosť o materiál: vyhýbajte sa tvrdým drôtenkám; pravidelná kontrola okrajov udržuje presné usadenie v lištách a vaniach.

Krátky záver

Vyberte si PROFI GN 1/6 nádoby, keď sú veľmi vysoké teploty, pevnosť a životnosť rozhodujúce. Na skladovanie, chladenie a prezentáciu v studenej zóne poskytujú EKO GN nádoby ľahšie a efektívne riešenie pre profesionálnu gastronómiu.