GN2/3 nádoby perforované

Perforované nerezové GN 2/3 nádoby (PROFI) sú určené pre veľmi vysokoteplotné cykly v kombinovaných parných rúrach a rýchle odtekanie tekutín v profesionálnej gastronómii; sú umývateľné v umývačke riadu, stohovateľné a presne vyrobené podľa GN 2/3 rozmeru (354 × 325 mm). Zvoľte EKO pre skladovanie a chladenie; zvoľte PROFI pre horúcu výrobu a nepretržitú prevádzku.

Vlastnosti produktu

• Nerezová konštrukcia: profesionálne, bezpečné pre styk s potravinami, vhodné pre intenzívne použitie.
• Perforácia pre paru & odtok: perforované dno/steny urýchľujú cirkuláciu pary a odtok tekutín – ideálne pre zeleninu, cestoviny a programy v kombinovaných rúrach.
• Kombi-rúra pripravené (PROFI): pracovný rozsah GN nádob je bežne do cca +300 °C (podľa modelu) – vhodné do rúry, bain-marie a na udržiavanie tepla.
• Presnosť GN systému: presný rozmer GN 2/3 (354 × 325 mm) pasuje do vaní, vodiacich líšt a pultov; okraje umožňujú efektívne stohovanie.
• Líniové určenie: PROFI (hrubší materiál) pre vysoké teploty a časté cykly; EKO pre skladovanie/chladenie a nevarené úlohy.

Použitie

• Parenie & programy v kombi-rúre: rýchla výmena vlhkosti a rovnomerné výsledky.
• Odkvapkanie & dokončovanie: blanšírovanie, ochladenie a držanie tam, kde je potrebný rýchly odtok tekutín.
• Horúca linka & výdaj: pevné PROFI nádoby odolávajú nepretržitej vysokej teplote; kompatibilné s pokrievkami.
• Studená linka: pri odkvapkávaní (napr. umyté šaláty) perforácia zachováva čerstvosť a kvalitu.

Varianty / Veľkosti

• Formát: pevný GN 2/3 rozmer (354 × 325 mm).
• Hĺbky: bežne dostupné 65–150 mm, s rozšírením až do 200 mm (podľa línie).
• Možnosti perforácie: iba dno perforované alebo plne perforované varianty podľa modelu.
• Líniové určenie: PROFI pre vysokoteplotné rúry/ohrevné vane; EKO pre skladovanie a chladenie.

Údržba

• Umývanie v umývačke: používať neabrazívne, bezchlórové čistiace prostriedky; dôkladne opláchnuť a osušiť.
• Tepelná disciplína: nechať nádoby vychladnúť pred umývaním, aby sa predišlo teplotným šokom.
• Stohovanie: chrániť okraje; pokrievky skladovať oddelene.
• Kontrola: pravidelne kontrolovať perforované časti a rohy; poškodené kusy vymeniť.

Krátky záver

Perforované nerezové GN 2/3 nádoby (PROFI) ponúkajú spoľahlivý vysokoteplotný výkon pri parení a odkvapkávaní s presnosťou GN systému – ideálne pre kombi-rúry, horúce udržiavanie a rýchlu profesionálnu prevádzku; EKO využívajte na skladovanie a chladenie.

FAQs

Sú perforované GN 2/3 nádoby vhodné do rúry?
Áno – vhodné pre konvekčné/kombi-rúry do cca +300 °C (podľa modelu).

Aké sú rozmery GN 2/3?
Rozmer GN 2/3 je 354 × 325 mm.

Aké hĺbky sú dostupné?
Bežné možnosti pre GN 2/3 sú 65–150 mm, s rozšírením až do 200 mm.

Komplikuje perforácia čistenie?
Nie – modely sú umývateľné v umývačke riadu; správne čistenie zabezpečí hygienu.