GN2/3 nádoby STALGAST® PROFI

Navrhnuté pre profesionálnu gastronómiu, PROFI GN 2/3 nádoby zodpovedajú Gastronorm formátu 354 × 325 mm a sú dostupné v rôznych hĺbkach pre presné plánovanie kapacity. PROFI vyhotovenie je hrubšie a pevnejšie ako EKO, poskytuje stabilitu, bezpečné stohovanie a dlhú životnosť – najmä pri veľmi vysokých teplotách v rúrach, horúcich vodných kúpeľoch a konvektomatoch. Vyberte si EKO GN nádoby na skladovanie, chladenie a prezentáciu v studenej zóne; zvoľte PROFI vždy, keď sú potrebné vysoké teploty a robustný výkon.

Vlastnosti produktu

• Ťažká nehrdzavejúca oceľ: hrubšia stena ako EKO pre vynikajúcu tuhosť, odolnosť a tepelnú odolnosť.
• Vysoká teplotná odolnosť: spoľahlivé v rúrach, konvektomatoch a bain-marie horúcich kúpeľoch; perforované PROFI GN nádoby umožňujú efektívny tok pary a rýchle odkvapkávanie.
• GN štandardné rozmery: GN 2/3 (354 × 325 mm) s typickými hĺbkami 20 / 40 / 65 / 100 / 150 / 200 mm.
• Spevnené okraje & hladké hrany: bezpečná manipulácia, stabilné stohovanie a menšie opotrebovanie okrajov pri intenzívnom používaní.
• Kompatibilita so systémom: pasuje do vodiacich líšt, chladiacich pultov a vaní; kompatibilné s tesnými vekom (ochrana proti rozliatiu) a vekom s otvorom na naberačku (servis).
• Hygiena & čistenie: bezpečné pre styk s potravinami a umývateľné v umývačke pre rýchle nasadenie v profesionálnych kuchyniach.

Použitie

• Varenie & dokončovanie: pečenie, zapekanie, regenerácia a udržiavanie teplého jedla na výdaji.
• Parenie & odkvapkávanie: zvoľte perforované PROFI GN nádoby pre cykly v konvektomate a reguláciu vlhkosti.
• Studená zóna & príprava: mise en place, porciovanie a skladovanie v kombinácii s presne priliehajúcimi vekom.
• Kedy zvoliť EKO: na skladovanie, chladenie a nezohrievanú prezentáciu – EKO línia je ľahšia a optimalizovaná pre studené aplikácie.

Varianty / Veľkosti

• PROFI GN 2/3 (plné): základná voľba pre teplé/studené udržiavanie a dokončovanie.
• PROFI GN 2/3 (perforované): optimalizované na varenie v pare a rýchle odkvapkávanie.
• PROFI GN 2/3 so sklopnými držadlami: bezpečné zdvíhanie, nakladanie a preprava pozdĺž linky.
• Možnosti hĺbky: 20, 40, 65, 100, 150, 200 mm (kombinujte hĺbky pre vyváženie kapacity, prenosu tepla a rozloženia staníc).
• Príslušenstvo: tesné veko, veko s otvorom na naberačku a vodiace lišty pre čistú inštaláciu do vaní a pultov.

Starostlivosť / Údržba

• Umývateľné v umývačke riadu: používajte neabrazívne, bezchlórové čistiace prostriedky; dôkladne opláchnite a osušte pre zachovanie povrchu.
• Tepelná manipulácia: nechajte horúce nádoby vychladnúť pred umývaním; zabráňte teplotným šokom na ochranu tvaru a povrchu.
• Stohovanie: stohujte opatrne a používajte lišty/rámce na minimalizáciu opotrebovania okrajov pri intenzívnom používaní.
• Starostlivosť o materiál: vyhnite sa drsným hubkám; pravidelná kontrola okrajov zabezpečí presné uloženie na lištách a vo vaniach.

Krátky záver

Zvoľte PROFI GN 2/3 nádoby, keď sú rozhodujúce veľmi vysoké teploty, pevnosť a dlhá životnosť. Na skladovanie, chladenie a prezentáciu v studenej zóne EKO GN nádoby poskytujú ľahšie a efektívne riešenie pre profesionálnu gastronómiu.