GN2/4 nádoby STALGAST® PROFI

Navrhnuté pre profesionálnu gastronómiu, PROFI GN 2/4 nádoby sledujú Gastronorm rozmer 530 × 162 mm a sú dostupné v rôznych hĺbkach pre presné plánovanie kapacity. Vyhotovenie PROFI je hrubšie a pevnejšie ako EKO, čo zaručuje stabilitu, bezpečné stohovanie a dlhú životnosť – najmä pri veľmi vysokých teplotách v rúrach, vyhrievaných vaniach a konvektomatoch. Používajte EKO GN nádoby na skladovanie, chladenie a prezentáciu v studenej linke; vyberte si PROFI, kedykoľvek sú potrebné vysoké teploty a odolný výkon.

Vlastnosti produktu

• Ťažký nerez pre profesionálne použitie: hrubšia stena ako pri EKO pre výnimočnú stabilitu, odolnosť a tepelnú odolnosť.
• Odolnosť voči vysokým teplotám: spoľahlivé v rúrach, konvektomatoch a vo vodných kúpeľoch bain-marie; perforované PROFI GN nádoby podporujú efektívny prietok pary a rýchle odtekanie.
• GN štandardné rozmery: GN 2/4 (530 × 162 mm) s typickými hĺbkami 20 / 40 / 65 / 100 / 150 / 200 mm.
• Zosilnené okraje & hladké hrany: bezpečnejšia manipulácia, stabilné stohovanie a menšie opotrebovanie okrajov pri intenzívnom používaní.
• Systémová kompatibilita: pasuje do podporných líšt, chladiacich pultov a vaní; kompatibilné s tesniacimi vekom (proti rozliatiu) a vekom s výrezom na naberačku (servírovanie).
• Hygiena & čistenie: bezpečné pre kontakt s potravinami a umývateľné v umývačke riadu pre rýchle a opakovateľné použitie v profesionálnych kuchyniach.

Použitie

• Varenie & dokončovanie: pečenie, zapekanie, regenerácia a udržiavanie teplého jedla na výdaji.
• Parenie & odtekanie: zvoľte perforované PROFI GN nádoby pre cykly v konvektomate a kontrolu vlhkosti.
• Studená linka & príprava: mise en place, porciovanie a skladovanie s tesne priliehajúcimi vekom.
• Kedy zvoliť EKO: na skladovanie, chladenie a nevyhrievanú prezentáciu – EKO nádoby sú ľahšie a optimalizované pre studené aplikácie.

Varianty / Veľkosti

• PROFI GN 2/4 (plné): základná voľba pre teplé/studené udržiavanie a dokončovanie.
• PROFI GN 2/4 (perforované): optimalizované pre parné varenie a rýchle odtekanie.
• PROFI GN 2/4 so sklopnými držadlami: bezpečnejšie dvíhanie, nakladanie a transport počas prevádzky.
• Možnosti hĺbok: 20, 40, 65, 100, 150, 200 mm (kombinujte hĺbky pre vyváženie kapacity, prenosu tepla a usporiadania pracoviska).
• Príslušenstvo: tesniace veká, veká s výrezom na naberačku a podporné lišty pre čistú inštaláciu do vaní a pultov.

Starostlivosť / Údržba

• Umývateľné v umývačke riadu: používajte neabrazívne, bezchlórové čistiace prostriedky; dôkladne opláchnite a osušte pre zachovanie povrchu.
• Tepelné postupy: nechajte horúce nádoby pred umývaním vychladnúť; vyhnite sa tepelnému šoku na ochranu tvaru a povrchu.
• Stohovanie: stohujte opatrne a používajte lišty/rámiky na minimalizáciu opotrebovania hrán pri intenzívnom používaní.
• Starostlivosť o materiál: vyhnite sa agresívnym drôtenkám; pravidelná kontrola okrajov zabezpečuje presné usadenie do líšt a vaní.

Krátky záver

Vyberte si PROFI GN 2/4 nádoby, keď sú veľmi vysoké teploty, stabilita a dlhá životnosť rozhodujúce. Na skladovanie, chladenie a prezentáciu v studenej linke poskytujú EKO GN nádoby ľahšie a efektívne riešenie pre profesionálnu gastronómiu.