Filters

GN1/1 nádoby perforované

Perforované nerezové GN 1/1 nádoby (PROFI) sú určené pre veľmi vysokoteplotné cykly v kombinovaných parných rúrach a rýchle odtekanie tekutín v profesionálnej gastronómii; sú umývateľné v umývačke riadu, stohovateľné a presne vyrobené podľa GN 1/1 rozmeru (530 × 325 mm). Zvoľte EKO pre skladovanie a chladenie; zvoľte PROFI pre horúcu výrobu a nepretržitú prevádzku.

Vlastnosti produktu

Nerezová konštrukcia: profesionálna, bezpečná pre styk s potravinami, vhodná pre intenzívne používanie.
Perforácia pre paru & odtok: továrenské perforácie (cca Ø 2,8 mm) urýchľujú cirkuláciu pary a odtok tekutín – ideálne pre zeleninu, cestoviny a programy v kombi-rúrach.
Kombi-rúra pripravené: výslovne odporúčané pre použitie v kombinovaných parných rúrach; modely sú umývateľné v umývačke a stohovateľné.
Vysokoteplotný výkon (PROFI): profesionálne línie bežne pracujú od −40 °C do +300 °C (podľa modelu) na horúcu výrobu a udržiavanie tepla.
Presnosť GN systému: presný rozmer GN 1/1 (530 × 325 mm) zapadá do vaní, líšt a pultov.
Varianty perforácie: niektoré modely sú iba s perforovaným dnom, aby kombinovali odtok a stabilitu.

Použitie

Parenie & programy v kombi-rúre: rýchla výmena vlhkosti a rovnomerné výsledky.
Odkvapkanie & dokončovanie: blanšírovanie, schladenie a držanie tam, kde je potrebný rýchly odtok tekutín.
Horúca linka & výdaj: pevné PROFI nádoby odolávajú nepretržitej vysokej teplote; kompatibilné s pokrievkami.
Studená linka: pri odkvapkávaní (napr. umyté šaláty) perforácia zachováva textúru a čerstvosť.

Varianty / Veľkosti

Formát: pevný GN 1/1 rozmer (530 × 325 mm).
Hĺbky: bežne dostupné 20, 65, 100, 150 mm (podľa línie).
Možnosti perforácie: iba dno perforované alebo plne perforované varianty podľa modelu.
Líniové určenie: PROFI pre vysokoteplotné rúry a ohrevné vane; EKO pre skladovanie a chladenie.

Údržba

Umývanie v umývačke: používať neabrazívne, bezchlórové čistiace prostriedky; dôkladne opláchnuť a osušiť.
Tepelná disciplína: nechať nádoby vychladnúť pred umývaním, aby sa predišlo tepelným šokom.
Stohovanie: chrániť okraje; pokrievky skladovať oddelene.
Kontrola: pravidelne kontrolovať perforované časti a rohy; poškodené kusy nahradiť.

Krátky záver

Perforované nerezové GN 1/1 nádoby (PROFI) ponúkajú spoľahlivý vysokoteplotný výkon pri parení a odkvapkávaní s presnosťou GN systému – ideálne pre kombi-rúry, horúce udržiavanie a rýchlu profesionálnu prevádzku; EKO využívajte na skladovanie a chladenie.