Filters

GN1/1 nádoby polykarbonátové | STALGAST®

Stalgast GN 1/1 transparentné polykarbonátové GN nádoby sú číre, bez zápachu a určené pre profesionálne kuchyne, špecifikované na –40 až +100 °C a výslovne nie pre bain-marie alebo kombi-rúry. Sú umývateľné v umývačke, stohovateľné, vo formáte GN 1/1 (530 × 325 mm), bežne dostupné v hĺbkach 65/100/150/200 mm s približnými objemami 8/14/19/26 l a dostupné s príslušnými vekami, odkvapkávacími mriežkami a modelmi s ryskou. Pre veľmi vysokoteplotné varenie a teplé vani použite nerezové GN nádoby určené pre prácu v kombi-rúrach.

Vlastnosti produktu

Transparentný, potravinovo neutrálny polykarbonát: neabsorbuje pachy ani chute; ideálne pre hygienické skladovanie a prípravu.
Teplotný rozsah –40 až +100 °C: vhodné na chladenie, mrazenie a nízkoteplotné použitie; nie do bain-marie alebo kombi-rúry.
Nárazuvzdorná konštrukcia: odolné prevedenie pre intenzívne využitie v príprave a výdaji.
Umývateľné v umývačke & stohovateľné: rýchla hygiena a priestorovo úsporné skladovanie.
Presnosť GN systému: presný rozmer GN 1/1 = 530 × 325 mm pre kompatibilitu s lištami, vaňami a vozíkmi.
Príslušenstvo & možnosti: tesne priliehajúce veká, odkvapkávacie mriežky a modely s litrovou/kvartovou stupnicou pre hygienický transport, odvodnenie a kontrolu zásob.

Použitie

Studená linka & skladovanie: vhodné pre chladiace lišty, šalátové bary a chladničné boxy, kde je dôležitá viditeľnosť a presné označovanie.
Servis & transport: s priliehajúcimi vekami a mriežkami pre čistý a bezpečný pracovný tok.
Nízko-teplotné použitie: výhradne v rozsahu –40 až +100 °C; nevhodné do kombi-/konvekčných rúr ani bain-marie.
Pokyny pre vysoké teploty: pre veľmi vysoké teploty používajte GN nádoby z nehrdzavejúcej ocele.

Varianty / Veľkosti

Formát: GN 1/1 (530 × 325 mm).
Hĺbky: 65, 100, 150, 200 mm.
Objemy: 8,0 l (65 mm), 14,0 l (100 mm), 19,0 l (150 mm), 26,0 l (200 mm).
Príslušenstvo: GN veká, odkvapkávacie mriežky, modely s ryskou.

Údržba

Umývanie: čistenie v profesionálnych umývačkách pri ≤ +100 °C; používať neabrazívne, bezchlórové čistiace prostriedky.
Teplotná disciplína: vyhnúť sa teplotným šokom; nikdy nevystavovať otvorenému ohňu, bain-marie alebo rúram.
Manipulácia & skladovanie: stohovať opatrne na vystužené okraje; veká použiť pri transporte; mriežky pridať podľa potreby.

Krátky záver

Stalgast GN 1/1 transparentné polykarbonátové GN nádoby poskytujú jasnú viditeľnosť, presnosť a robustnú každodennú spoľahlivosť – ideálne pre chladené linky, prípravu a nízkoteplotné použitie v profesionálnej gastronómii. Pre vysokoteplotné varenie sú určené nerezové GN nádoby.