Filters

GN1/1 nádoby smaltované | STALGAST®

Smaltované GN 1/1 nádoby (PROFI) sú oceľové GN nádoby s vrstvou smaltu pre profesionálnu gastronómiu — odolné voči veľmi vysokým teplotám v konvektomatoch, vhodné do umývačky riadu, stohovateľné a presne v rozmere GN 1/1 (530 × 325 mm). Typické hĺbky sú 20, 40 a 65 mm, s reprezentatívnym objemom cca 8 l pri 65 mm. Používajte EKO najmä na skladovanie a chladenie; zvoľte PROFI (zosilnené vyhotovenie) na teplú výrobu a nepretržitú prevádzku pri vysokých teplotách.

Vlastnosti produktu

Smaltovaná oceľ: odolný povrch s dobrou tepelnou vodivosťou na pečenie a zapekanie.
Vysokoteplotná odolnosť (PROFI): vhodné do konvektomatov a pre opakované horúce cykly.
Umývateľné v umývačke & stohovateľné: rýchla hygiena a úspora priestoru pri skladovaní.
Presnosť GN systému: presný rozmer GN 1/1 = 530 × 325 mm kompatibilný s vodnými kúpeľmi, vodiacimi lištami a vozíkmi.
Kompatibilita s vekom: GN 1/1 veká — štandardné aj tesniace — podporujú hygienu pri transporte a studenej kuchyni.

Použitie

PROFI pre teplú kuchyňu: pečenie, zapekanie a dokončovanie v konvektomatoch a horúcovzdušných rúrach.
EKO pre skladovanie/chladenie: mise en place, chladená prezentácia a transport, ak nie je potrebná trvalá vysoká teplota.
Servis & príprava: rovnaká nádoba môže byť použitá na prípravu, uchovávanie aj výdaj s kompatibilnými vekami.

Varianty / Rozmery

Formát: GN 1/1 (530 × 325 mm).
Hĺbky: 20, 40, 65 mm pre smaltované GN 1/1 nádoby.
Reprezentatívny objem: 65 mm ≈ 8 l (podľa modelu).

Starostlivosť / Údržba

Umývanie: vhodné do umývačky riadu; používajte neabrazívne, bezchlórové čistiace prostriedky na ochranu smaltu.
Tepelná disciplína: nechajte postupne vychladnúť/predhriať a pred umývaním ochladiť, aby sa predišlo teplotnému šoku.
Náradie: vyhnite sa kovovým škrabkám a drsným hubkám; uprednostnite nylonové alebo silikónové nástroje.
Stohovanie: ukladajte opatrne na zosilnené okraje; veká skladujte osobitne a pravidelne kontrolujte hrany.