GN1/2 nádoby STALGAST® PROFI

Navrhnuté pre profesionálnu gastronómiu, PROFI GN 1/2 nádoby sledujú Gastronorm rozmer 325 × 265 mm a sú dostupné v rôznych hĺbkach pre presné plánovanie kapacity. PROFI vyhotovenie je hrubšie a pevnejšie ako EKO, poskytuje stabilitu, bezpečné stohovanie a dlhú životnosť – najmä pri veľmi vysokých teplotách v rúrach, horúcich vodných kúpeľoch a kombi parných rúrach. Používajte EKO GN nádoby na skladovanie, chladenie a prezentáciu v studenej linke; vyberte PROFI, kedykoľvek je potrebné vysoké teplo a robustný výkon.

Vlastnosti produktu

• Odolná nehrdzavejúca oceľ: hrubšia stena ako EKO pre lepšiu pevnosť, trvácnosť a odolnosť voči teplu.
• Vhodné pre vysoké teploty: spoľahlivé v rúrach, kombi parných rúrach a bain-marie kúpeľoch; perforované PROFI GN nádoby podporujú efektívny tok pary a rýchle odtekanie.
• GN štandardné rozmery: GN 1/2 (325 × 265 mm) s typickými hĺbkami 20 / 40 / 65 / 100 / 150 / 200 mm.
• Zosilnené okraje & hladké hrany: bezpečnejšia manipulácia, stabilné stohovanie a znížené opotrebovanie okrajov pri intenzívnom používaní.
• Systémová integrácia: vhodné do vodiacich líšt, chladiacich pultov a vaní; kompatibilné s tesniacimi vekami (kontrola rozliatia) a veky s otvorom na naberačku (servis).
• Hygiena & čistenie: bezpečné pri kontakte s potravinami a umývateľné v umývačke pre rýchly a opakovateľný obrat v profesionálnych kuchyniach.

Použitie

• Varenie & dokončovanie: pečenie, zapekanie, regenerácia a udržiavanie teplých jedál.
• Parenie & odtekanie: zvoľte perforované PROFI GN nádoby pre cykly v kombi rúrach a kontrolu vlhkosti.
• Studená linka & príprava: mise en place, porciovanie a skladovanie pri použití s tesne priliehajúcimi vekami.
• Kedy zvoliť EKO: na skladovanie, chladenie a nevyhrievanú prezentáciu – EKO línia je ľahšia a optimalizovaná pre studené aplikácie.

Varianty / Veľkosti

• PROFI GN 1/2 (plné): základná voľba pre horúce/studené uchovávanie a dokončovanie.
• PROFI GN 1/2 (perforované): optimalizované pre parné varenie a rýchle odtekanie.
• PROFI GN 1/2 so sklopnými rukoväťami: bezpečnejšie zdvíhanie, nakladanie a transport.
• Možnosti hĺbky: 20, 40, 65, 100, 150, 200 mm (kombinujte hĺbky pre vyváženie kapacity, prenosu tepla a usporiadania pracoviska).
• Doplnky: tesniace veka, veka s otvorom na naberačku a vodiace lišty pre čistú inštaláciu do vaní a pultov.

Starostlivosť / Údržba

• Umývateľné v umývačke riadu: používajte neabrazívne, bezchlórové detergenty; dôkladne opláchnite a vysušte na zachovanie povrchu.
• Tepelné zásady: nechajte horúce nádoby vychladnúť pred umývaním; vyhnite sa tepelnému šoku na ochranu tvaru a povrchu.
• Stohovanie: ukladajte opatrne a používajte vodiace rámy, aby ste minimalizovali opotrebovanie okrajov pri intenzívnom používaní.
• Starostlivosť o materiál: vyhnite sa drsným hubkám; pravidelná kontrola okrajov zachová presné usadenie na lištách a vo vaniach.

Krátky záver

Vyberte si PROFI GN 1/2 nádoby, keď sú veľmi vysoké teploty, pevnosť a dlhá životnosť dôležité. Na skladovanie, chladenie a prezentáciu v studenej linke EKO GN nádoby poskytujú ľahšie a efektívne riešenie pre profesionálnu gastronómiu.