Smaltované gastronádoby | STALGAST®

Smaltované GN PROFI nádoby sú oceľové GN nádoby s povrchom zo smaltu pre profesionálne kuchyne — vhodné do rúry, umývateľné v umývačke riadu, stohovateľné a presne podľa GN systému (GN 2/1, GN 1/1, GN 2/3). Typické hĺbky sú 20, 40, 65 mm; reprezentatívne objemy: ~18 l (GN 2/1, 65 mm), ~8 l (GN 1/1, 65 mm) a ~3,5 l (GN 2/3, 40 mm).

Produktové vlastnosti

• Smaltovaná oceľ: efektívne vedie teplo a umožňuje čistú prácu pri pečení a regenerácii v rúre.
• Vhodné do rúry: GN formáty určené na priame použitie v konvektomatoch, teplovzdušných rúrach a ohrevných vaniach.
• Umývateľné v umývačke & stohovateľné: hygienické čistenie a úsporné skladovanie medzi cyklami.
• Presnosť GN systému: presné GN rozmery pre koľajnice, vane a vozíky (GN 2/1 = 650 × 530 mm; GN 1/1 = 530 × 325 mm; GN 2/3 ≈ 354 × 325 mm).
• Kompatibilita s pokrievkami: dostupné zodpovedajúce GN pokrievky, vrátane tesniacich variantov.

Použitie

• Pečenie, zapekanie, regenerácia: spoľahlivé v konvektomatoch a pri dokončovaní pokrmov.
• Teplá a studená linka: vhodné do bain-marie vaní, ohrevných vaní a chladiacich vitrín so systémom GN.
• Príprava & prezentácia: s pokrievkami flexibilne použiteľné od produkcie až po výdaj.

Varianty / Veľkosti

• Smaltované GN 2/1 PROFI nádoby: hĺbka 65 mm, ≈ 18 l (650 × 530 mm).
• Smaltované GN 1/1 PROFI nádoby: hĺbky 20 / 40 / 65 mm, ≈ 8 l pri 65 mm (530 × 325 mm).
• Smaltované GN 2/3 PROFI nádoby: hĺbka 40 mm, ≈ 3,5 l (≈ 354 × 325 mm).
• Typické GN hĺbky: 20, 40, 65, 100, 150, 200 mm (podľa línie/SKU).

Starostlivosť / Údržba

• Umývanie v umývačke: vhodné do umývačky; používajte neabrazívne, bezchlórové čistiace prostriedky na ochranu smaltu.
• Teplotná disciplína: nechajte krátko vychladnúť pred umývaním, aby sa zabránilo teplotnému šoku; nepoužívať priamy plameň.
• Náradie: používajte nylonové/silikónové pomôcky, nie kovové alebo abrazívne.
• Stohovanie: ukladajte na vystužené okraje, pokrievky skladujte oddelene, pravidelne kontrolujte hrany a rohy.

Krátky záver

Smaltované GN PROFI nádoby spájajú efektívny prenos tepla, kompatibilitu so systémom GN a profesionálnu hygienu — dostupné vo formátoch GN 2/1, GN 1/1 a GN 2/3 pre produkciu, servis a transport.

FAQs

Sú smaltované GN PROFI nádoby vhodné do rúry?
Áno — sú určené pre profesionálne konvektomaty a teplovzdušné aplikácie.

Aké veľkosti a hĺbky sú dostupné?
GN 2/1 (65 mm ≈ 18 l), GN 1/1 (20/40/65 mm; 65 mm ≈ 8 l) a GN 2/3 (40 mm ≈ 3,5 l); GN hĺbky bežne pokrývajú 20–200 mm.

Sedia do štandardných koľajníc a vaní?
Áno — GN rozmery sú navrhnuté pre systémovú kompatibilitu v profesionálnom vybavení.

Sú dostupné pokrievky?
Áno — GN pokrievky vrátane tesniacich variantov sú dostupné podľa veľkosti.