Škrabky

Vlastnosti produktov

• Potravinárske čepele z nehrdzavejúcej ocele: odolné voči korózii, nízke straty pri šúpaní.
• Ergonomické používanie: bezpečný, nešmykľavý úchop aj s mokrými rukami a v rukaviciach.
• Y- a rovné formy: optimálna kontrola pre objemovú prácu alebo jemné detaily.
• Vyvážená geometria: ľahké kĺzanie, znižuje únavu pri dlhodobom používaní.
• Hygienický dizajn: otvorená konštrukcia, rýchle opláchnutie a dezinfekcia.
• Vhodné pre profesionálne použitie: robustné osi a ložiská pre každodennú gastronómiu.

Použitie

• Rýchle šúpanie zemiakov, koreňovej zeleniny a tvrdého ovocia.
• Jemné rezanie na prúžky (model Julienne) na dekorácie a šaláty.
• Farebné/úlohové rozdelenie podľa HACCP pri príprave Mise en Place.

Varianty / Veľkosti

• Škrabka – klasická (rovná forma)
• Škrabka CLASSIC Victorinox
• Škrabka REX Victorinox
• Škrabka PROFI Victorinox
• Škrabka „Julienne“

Údržba / Starostlivosť

• Čistiť ručne bezchlórovými čistiacimi prostriedkami a okamžite osušiť.
• Nepoužívať drsné hubky; čepele chrániť pred nárazmi.
• Čepele pri otupení nabrúsiť/vymeniť; kontrolovať osi a skrutky.
• Nepoužívať násilne na mrazené alebo veľmi tvrdé šupky.
• Skladovať v suchu; nástroje držať oddelene podľa úloh (HACCP).

Krátky záver

Škrabky pre profesionálnu gastronómiu zabezpečujú čisté a efektívne šúpanie – s čepeľami z nehrdzavejúcej ocele, bezpečnou ergonómiou a modelmi Classic, REX, PROFI a Julienne.

• Produkty dostupné v showroome, poradenstvo na mieste.
• Stav skladu v e-shope zobrazený pre aktuálnu dostupnosť.
• Servis v záruke aj po záruke 24/7 pre profesionálne zariadenia.
• Priebežná údržba dát – informácie správne a aktuálne.
• Kontakt e-mailom alebo telefonicky.
• Tip: Hore použite vyhľadávanie, ak kategória nie je jasná.

Často kladené otázky (FAQs)

Ktorá forma je lepšia – Y alebo rovná?

Y-škrabky šetria silu pri veľkom objeme; rovné škrabky ponúkajú presné vedenie pri úzkych produktoch.

Sú čepele vymeniteľné?

Pri vybraných modeloch áno – pri hrubej/rozstrapkanej šupke čepeľ vymeňte alebo profesionálne nabrúste.

Môžu sa škrabky umývať v umývačke riadu?

Odporúča sa ručné čistenie, aby sa chránili ostria a ložiská; vždy dobre vysušiť.

Na čo slúži Julienne škrabka?

Na jemné prúžky z pevnej zeleniny na dekoráciu alebo do šalátov.

Ako zabezpečiť hygienu podľa HACCP?

Ihneď po použití opláchnuť, dezinfikovať a nástroje oddeliť podľa pracoviska.