Dosky na krájanie

Vlastnosti výrobkov

• Materiály vhodné pre styk s potravinami: odolný plast, flexibilné fólie alebo masívne drevo, v súlade s HACCP.
• Hygienické farebné rozlíšenie: znižuje riziko krížovej kontaminácie.
• Široká ponuka veľkostí: malé, stredné a veľké dosky prispôsobené pracovným procesom.
• Odolnosť: rezuvzdorné, odolné voči vlhkosti a intenzívnemu používaniu.
• Špeciálne dosky: mäsoštiepy pre spracovanie mäsa.
• Praktická manipulácia: protišmykové, stabilné a jednoducho skladovateľné.

Určenie použitia

• Bezpečná príprava potravín: oddelenie surového mäsa, rýb, zeleniny, pečiva, mliečnych výrobkov.
• HACCP súlad: povinnosť v profesionálnych kuchyniach a cateringu.
• Flexibilné využitie: mobilné fólie na krájanie pre rýchle alebo dočasné použitie.
• Spracovanie mäsa: mäsoštiepy pre intenzívne sekanie a krájanie.

Varianty / Veľkosti

• HACCP doska na krájanie 45×30×1,3 cm
• HACCP doska na krájanie 53×32,5×2 cm
• HACCP doska na krájanie 60×40×2 cm
• HACCP doska na krájanie GN1/1, GN1/2
• Flexibilné fólie na krájanie 38×30,5×0,14 cm
• Čierne dosky na krájanie
• Drevené mäsoštiepy
• Plastové mäsoštiepy
• Príslušenstvo k doskám na krájanie

Starostlivosť / Údržba

• Umývať po každom použití; dostupné modely vhodné do umývačky.
• Dôkladne osušiť, aby sa zabránilo množeniu baktérií.
• Dosky s hlbokými ryhami alebo prasklinami vymeniť.
• Používať správnu farbu dosky podľa HACCP.
• Skladovať vertikálne v stojanoch pre lepšie vysušenie.
• Drevené mäsoštiepy pravidelne olejovať, aby sa zabránilo vysychaniu.

Stručné zhrnutie

Dosky na krájanie sú nevyhnutné v profesionálnej gastronómii, zabezpečujú bezpečnosť potravín, hygienu a efektívnosť v každom procese.