Frypan stainless steel (Teflon) STALGAST® 28/4,8

Profesionálna nerezová panvica s teflónovým povrchom STALGAST

Panvice STALGAST série 0142x4 sú profesionálne varné nádoby gastro kvality, navrhnuté pre každodenné intenzívne využitie v komerčných kuchyniach. Kombinujú odolnosť konštrukcie z nehrdzavejúcej ocele INOX s praktickosťou teflónovej nepriľnavej povrchovej úpravy. Séria je dostupná v troch veľkostiach – s priemerom 240 mm, 280 mm a 320 mm – čím pokrýva bežné potreby profesionálnej kuchynnej praxe.

Materiál a konštrukcia

Telo panvice je zhotovené z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele INOX, ktorá je odolná voči korózii a mechanickému opotrebeniu. Vnútorný povrch je opatrený teflónovým (PTFE) nepriľnavým náterom, vďaka ktorému sa jedlo nelepí na dno a úprava vyžaduje minimálne množstvo tuku. Teflónový povrch uľahčuje prípravu citlivých pokrmov, ako sú ryby, vajcia a omelety, bez rizika prilepenia. Viacvrstvové sendvičové dno kombinuje oceľ s hliníkovým jadrom, čo zaručuje rýchle a rovnomerné rozvádzanie tepla. Dlhá kovová rúčka je pevne spojená s telom panvice a pri správnom používaní zostáva mimo priameho žiaru.

Kompatibilita so zdrojmi tepla

Vďaka sendvičovému dnu s feromagnetickým vonkajším plášťom sú panvice vhodné pre všetky bežné zdroje tepla:

• indukčné varné dosky
• plynové horáky
• elektrické platne
• sklokeramické varné dosky

Panvice nie sú odporúčané na umývanie v umývačke riadu – pre zachovanie integrity teflónovej vrstvy a dlhej životnosti sa dôrazne odporúča ručné umývanie s jemným čistiacim prostriedkom.

Použitie v profesionálnej gastronomii

Tieto panvice sú určené pre náročné podmienky komerčných kuchýň a sú ideálne na:

• prípravu vajec a omeliet
• vyprážanie rýb a morských plodov
• restovanie zeleniny s minimálnym množstvom tuku
• prípravu palaciniek a crepes
• jemné vyprážanie mäsa a hydiny

Nepriľnavý povrch minimalizuje spotrebu tuku a uľahčuje čistenie po varení. Panvice spĺňajú hygienické normy HACCP pre zariadenia spoločného stravovania.

Dôležité upozornenie k používaniu

Pre zachovanie kvality teflónovej vrstvy odporúčame používať varné nástroje z dreva, silikónu alebo nylonu. Kovové špachtle a ostré predmety povrch poškodzujú. Neprehriavajte prázdnu panvicu a dodržiavajte maximálnu teplotu 260 °C.

Technické parametre – prehľad variantov

Záručné podmienky

Na produkty STALGAST sa vzťahuje záruka podľa podmienok uvedených v záručnom liste výrobcu. Aktuálne záručné podmienky sú dostupné na stalgast.com.