Stalgast GN 1/1 transparentné polykarbonátové GN nádoby sú číre, bez zápachu a určené pre profesionálne kuchyne, špecifikované na –40 až +100 °C a výslovne nie pre bain-marie alebo kombi-rúry. Sú umývateľné v umývačke, stohovateľné, vo formáte GN 1/1 (530 × 325 mm), bežne dostupné v hĺbkach 65/100/150/200 mm s približnými objemami 8/14/19/26 l a dostupné s príslušnými vekami, odkvapkávacími mriežkami a modelmi s ryskou. Pre veľmi vysokoteplotné varenie a teplé vani použite nerezové GN nádoby určené pre prácu v kombi-rúrach.
Vlastnosti produktu
- Transparentný, potravinovo neutrálny polykarbonát: neabsorbuje pachy ani chute; ideálne pre hygienické skladovanie a prípravu.
- Teplotný rozsah –40 až +100 °C: vhodné na chladenie, mrazenie a nízkoteplotné použitie; nie do bain-marie alebo kombi-rúry.
- Nárazuvzdorná konštrukcia: odolné prevedenie pre intenzívne využitie v príprave a výdaji.
- Umývateľné v umývačke & stohovateľné: rýchla hygiena a priestorovo úsporné skladovanie.
- Presnosť GN systému: presný rozmer GN 1/1 = 530 × 325 mm pre kompatibilitu s lištami, vaňami a vozíkmi.
- Príslušenstvo & možnosti: tesne priliehajúce veká, odkvapkávacie mriežky a modely s litrovou/kvartovou stupnicou pre hygienický transport, odvodnenie a kontrolu zásob.
Použitie
- Studená linka & skladovanie: vhodné pre chladiace lišty, šalátové bary a chladničné boxy, kde je dôležitá viditeľnosť a presné označovanie.
- Servis & transport: s priliehajúcimi vekami a mriežkami pre čistý a bezpečný pracovný tok.
- Nízko-teplotné použitie: výhradne v rozsahu –40 až +100 °C; nevhodné do kombi-/konvekčných rúr ani bain-marie.
- Pokyny pre vysoké teploty: pre veľmi vysoké teploty používajte GN nádoby z nehrdzavejúcej ocele.
Varianty / Veľkosti
- Format: GN 1/1 (530 × 325 mm).
- Hĺbky: 65, 100, 150, 200 mm.
- Objemy: 8,0 l (65 mm), 14,0 l (100 mm), 19,0 l (150 mm), 26,0 l (200 mm).
- Príslušenstvo: GN veká, odkvapkávacie mriežky, modely s ryskou.
Údržba
- Umývanie: čistenie v profesionálnych umývačkách pri ≤ +100 °C; používať neabrazívne, bezchlórové čistiace prostriedky.
- Teplotná disciplína: vyhnúť sa teplotným šokom; nikdy nevystavovať otvorenému ohňu, bain-marie alebo rúram.
- Manipulácia & skladovanie: stohovať opatrne na vystužené okraje; veká použiť pri transporte; mriežky pridať podľa potreby.
Krátky záver
Stalgast GN 1/1 transparentné polykarbonátové GN nádoby poskytujú jasnú viditeľnosť, presnosť a robustnú každodennú spoľahlivosť – ideálne pre chladené linky, prípravu a nízkoteplotné použitie v profesionálnej gastronómii. Pre vysokoteplotné varenie sú určené nerezové GN nádoby.
FAQ
Aký je teplotný rozsah?
–40 až +100 °C; nie sú určené do bain-marie alebo kombi-rúr.
Sú vhodné do umývačky?
Áno – v rámci limitu ≤ +100 °C.
Aké sú rozmery GN 1/1?
530 × 325 mm.
Aké hĺbky a objemy sú dostupné?
65/100/150/200 mm s cca 8/14/19/26 l.
Sú dostupné veká, mriežky a modely s ryskou?
Áno – veká, odkvapkávacie mriežky a modely so stupnicou sú k dispozícii.
