Gemüseschneider gross

Profesionálny krájač zeleniny pre gastronómiu

ROBOMIX® VC65MS je profesionálny elektrický krájač zeleniny strednej triedy, navrhnutý pre rýchle a konzistentné spracovanie zeleniny, ovocia a syrov v reštauráciách, hotelových kuchyniach, školských jedálniach a výrobniach šalátov a cateringu. Vďaka výkonnému motoru a unikátnemu extra veľkému podávaciemu otvoru zvládne efektívne pripraviť veľké denné objemy surovín pri prerušovanej prevádzke.

Konštrukcia a materiály

Telo krájacej komory je vyrobené z lešteného hliníka — materiálu, ktorý je robustný, hygienický a odolný voči intenzívnemu každodennému používaniu. Spodná časť zariadenia je z nehrdzavejúcej ocele. Štyri gumené protišmykové nožičky zaručujú stabilnú polohu na pracovnej ploche.

Extra veľký podávací otvor Ø165 mm

Hlavnou prednosťou modelu VC65MS je podávací otvor s priemerom 165 mm, do ktorého možno vkladať celé kusy zeleniny — celú kapustu, baklažán, veľké zemiaky či cibuľu — bez nutnosti predkrájania. To výrazne urýchľuje prípravu surovín a znižuje pracovnú záťaž obsluhy.

Motor a bezpečnostné prvky

Ventilovaný motor s príkonom 0,75 kW (230 V) a otáčkami 255 ot./min zabezpečuje vyšší výkon oproti modelu VC55MF. Zariadenie je vybavené dvoma bezpečnostnými mikrospínačmi — prvý vypne rotáciu pri zdvihnutí prítlačnej rukoväte, druhý pri otvorení horného krytu krájacej komory. Nízkonapäťové ovládacie tlačidlá ŠTART/STOP (24 V) zvyšujú bezpečnosť obsluhy.

Set 5 kotúčov v cene

Zariadenie sa dodáva so sadou 5 výmenných kotúčov:

• 3 strúhacie kotúče: Ø2 mm, Ø4,5 mm, Ø7 mm
• 2 krájacie kotúče: 2 mm a 4 mm

Kotúče sú jednoducho vymeniteľné bez náradia. Všetky časti prichádzajúce do kontaktu s potravinami sú umývateľné v umývačke riadu.

Kompatibilita s doplnkovými kotúčmi

Model VC65MS je plne kompatibilný s celou radou doplnkových kotúčov série A713xxx — vrátane julienne kotúčov (8×8 mm, 10×10 mm), kockovacích a hranolkovacích kotúčov. Kompatibilné kotúče sú určené pre priemer podávacieho otvoru min. 165 mm a výšku komory zariadenia. Podmienkou správnej funkcie je použitie kotúčov so štandardným priemerom krájacej plochy série A713xxx.

Použitie a vhodnosť

Zariadenie je určené pre profesionálne prevádzky s prerušovaným cyklom práce — nie pre nepretržitý chod. Je ideálne pre:

• krájanie kapusty, zemiakov, cibule, baklažánu a tvrdej zeleniny
• strúhanie koreňovej zeleniny, syrov a chlebovej strúhanky
• výrobu plátkov, julienne, hrubého či jemného strúhania
• rýchlu prípravu surovín pre šaláty, prílohy a teplú aj studenú kuchyňu

Technické parametre