Getränketrends
Inspirationen, die verkaufen – von erfrischenden Sommerdrinks über die „Nitro“-Revolution bis hin zu Craft-Bier und Kaffee auf professionellem Niveau.
Drei großartige Sommergetränke
Himbeerlimonade
„Mama, darf ich noch eine?“ – genau so sollte eine Limonade schmecken, die Ihre Gäste immer wieder bestellen möchten.
Für ca. 1,5 l:
- 100 ml Himbeersaft
- 250 ml Apfelsaft
- 300 ml Cranberrysaft
- 750 ml Sprudelwasser
- 250 g frische Himbeeren (ein Teil für die Limonade, ein paar zur Dekoration)
- Eis
Zubereitung:
Geben Sie ¾ der Himbeeren in eine Karaffe, fügen Sie den Himbeer-, Apfel- und Cranberrysaft hinzu. Mit Sprudelwasser auffüllen und mindestens eine Stunde kühlen. Mit Eis und Himbeeren servieren.
Tipp: Verwenden Sie hochwertigen Himbeersaft – das macht den Unterschied.
Hot Mango Cooler – fruchtig mit einer pikanten Note
Mit Prosecco (1 Glas):
- 4 cl Mangopüree
- 3 cl Limettensaft (Roses)
- Crushed Ice
- 20 cl Prosecco
- eine Prise Chiliflocken
- getrocknete Orangenscheibe
Zubereitung: Gießen Sie das Püree und den Limettensaft ins Glas, fügen Sie Eis und Prosecco hinzu. Umrühren, mit Chiliflocken bestreuen und mit getrockneter Zitrusscheibe garnieren.
Alkoholfreie Version (1 Glas):
- 6 cl Mangopüree
- 4 cl Limettensaft (Roses)
- Crushed Ice
- 15 cl Sprudelwasser
- eine Prise Chiliflocken
- getrocknete Orangenscheibe
Zubereitung: Wie oben – ersetzen Sie den Prosecco durch Sprudelwasser.
Zitronen-Spritz – frisch und festlich
Für 2 Gläser:
- 4 cl Limoncello
- 10 cl Prosecco
- 30 cl Bitter Lemon
- Eis
- Zitronen- oder Limettenscheiben
- optional Rosmarin
Zubereitung: Füllen Sie die Gläser mit Eis, geben Sie Limoncello, Prosecco und Bitter Lemon hinzu. Vorsichtig umrühren und mit Zitrusfrüchten oder Rosmarin garnieren.
Nitro Drinks – die sanfte Revolution
Stickstoff + Kreativität = Getränke mit einer sanften, cremigen Textur und unverwechselbarer Optik.
Nitro Coffee
Cold Brew Kaffee mit Stickstoff versetzt:
- höherer Koffeingehalt als bei heißer Zubereitung
- geringere Säure, betonte natürliche Süße
- cremige Textur – ganz ohne Milch und Zucker
Visueller Effekt: Beim Einschenken entsteht ein **„Kaskadeneffekt“** wie bei Guinness – eine Show, die verkauft.
Einfache Lösung
iSi Nitro Whip (1 l) – Mobiles, kabelloses Gerät. Funktioniert mit Kaffee, Tee und Cocktails.
Tipps:
- Nitro Cold Brew mit Tonkabohne
- Nitro-Eistee mit Kräutern
- Nitro-Cocktails – einzigartige Cremigkeit
Craft-Bier – Stil & Identität
Neue Bierstile (IPA, Porter, Stout) bringen intensive Aromen und einen höheren Mehrwert.
Warum integrieren:
- junge Konsumenten suchen nach originellen Geschmacksrichtungen
- höherer Verkaufspreis pro Glas/Flasche
- Möglichkeit zum Food Pairing wie beim Wein
Glas = Erlebnis:
Spiegelau, Borgonovo und andere Marken haben Gläser speziell für Craft-Biere entwickelt – sie betonen das Aroma und die Textur.
Tipp: Ein Verkostungsset (3× 0,15 l) ist eine attraktive und effektive Verkaufsform.
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