Aufschnittmaschine ROBOMIX® 250 mm

Vlastnosti a funkcie

ROBOMIX® MS250 je profesionálny nárezový stroj určený na krájanie údenín, syrov a mäsa v gastronomických prevádzkach.

Model pracuje na gravitačnom princípe – produkt je položený na naklonenej podávacej ploche a vlastnou váhou sa automaticky posúva smerom k nožu.

➡️ To zaisťuje plynulejší rez, menšiu námahu obsluhy a vyššiu presnosť.

Všetky časti, ktoré sa pohybujú, sú uložené na dvoch valčekových ložiskách, čo zaručuje tichú a bezpečnú prevádzku. Nôž je vyrobený z kalené chróm-uhlíkovej ocele a je uložený šikmo, čo zabezpečuje hladký rez od začiatku po koniec.

Hlavné vlastnosti podľa katalógu:

• telo z hliníkovej liatiny, kryt noža a pohyblivý vozík z anódovaného hliníka

• nôž z chróm-uhlíkovej ocele, uložený šikmo

• priesvitný kryt zabraňuje rozhadzovaniu krájaných potravín

• pevná obruč zakrýva nôž pre zvýšenú bezpečnosť

• integrovaný brúsny aparát s dvoma kameňmi

• remeňový pohon – tichý, spoľahlivý, nenáročný na údržbu

• vrátane náhradného remeňa a brúsneho kotúča (podľa katalógu)

• nastaviteľná hrúbka plátkov: 0 – 8 mm

• ergonomický dotláčací element s ručnou príchytkou

Aplikácia

Stroj je ideálny pre profesionálne gastronomické prevádzky:

• reštaurácie, hotely, penzióny

• mäsiarstva a lahôdkárstva

• výrobne údenín

• predajne potravín a delikates

• cateringové kuchyne

Vhodné na krájanie:

• údenín (šunka, saláma, mortadella…)

• syrov (polotvrdé a tvrdé)

• mäsa bez kostí

• zeleniny (kapusta, paradajky, uhorky)

Technické údaje:

Varianty

MS250 (tento produkt)

• základný model

• bez nepriľnavého povrchu

• na univerzálne použitie (mäso, údeniny, tvrdšie syry)

MS250-T – 250 mm s teflónovým povrchom

• všetky povrchy v styku s potravinou sú nepriľnavé

• ideálne pre syr, jemnú šunku, mastné produkty

MS300 – 300 mm štandard

• väčší priemer noža

• hrúbka rezu do 13 mm

• na väčšie bloky mäsa a syra

MS300-T – 300 mm s nepriľnavým povrchom

• technicky ako MS300, ale s teflónovým povrchom

• najvhodnejší pre syry a veľmi jemné produkty

Údržba a čistenie

• po každom použití umyť vozík, dotláčaciu dosku, kryt noža a okolie noža

• používať jemný saponát a teplú vodu

• nôž pravidelne dezinfikovať

• brúsny aparát používať krátko a len podľa potreby

• NEpoužívať abrazívne čistiace prostriedky na eloxované povrchy

• lisované časti nikdy neumývať v umývačke riadu

FAQ

Je MS250 vhodný na syr?

Áno, na tvrdé a polotvrdé syry.

Pre mäkké syry je lepšia verzia MS250-T s teflónovým povrchom.

Je gravitačný systém bezpečný?

Áno – potravina sa sama posúva smerom k nožu, čo znižuje námahu a zlepšuje presnosť rezu.

Má stroj brúsny aparát?

Áno, integrovaný pevný brúsny aparát s párom brúsok.

Aký je rozdiel medzi 250 mm a 300 mm modelom?

• 300 mm zvládne väčšie bloky a má vyšší výkon

• 250 mm je kompaktný, ideálny pre bežné gastroprevádzky

Je remeňový pohon spoľahlivý?

Áno, je tichý, lacný na údržbu a málo sa opotrebúva.