Aufschnittmaschine ROBOMIX® 300 mm

Profesionálny nárezový stroj ROBOMIX® MS300ST

Nárezový stroj ROBOMIX® MS300ST je robustné profesionálne zariadenie určené na každodenné krájanie údenín, varených a surových mäsových výrobkov, šunky, syra a rôznych potravinárskych produktov. Vďaka gravitačnému posuvu podávacieho stola je obsluha stroja ergonomická a nenáročná, čo ocení personál mäsiarní, reštaurácií, prevádzok rýchleho občerstvenia, zásobovaciach kuchýň aj hotelových restaurantov.

Konštrukcia a materiálové prevedenie

Telo stroja je zhotovené z tlakovej hliníkovej zliatiny s eloxovaným povrchom, ktorý zvyšuje odolnosť voči korózii a uľahčuje hygienickú údržbu. Všetky plochy prichádzajúce do kontaktu s potravinami sú hladké a ľahko čistiteľné. Štyri protišmykové gumové nožičky zaistia stabilnú polohu stroja na pracovnom stole aj pri intenzívnej prevádzke.

Nôž a rezný výkon

Nôž s priemerom 300 mm je vyrobený z chrómovej uhlíkovej ocele s povrchovou úpravou odolnou voči korózii. Šikmé uloženie rezného stola umožňuje pohodlné vkladanie a prítlak porciovaných potravín. Hrúbku plátkov možno plynule nastavovať v rozsahu 0 až 13 mm, čo zaistí rovnomerné rezanie od tenkých plátkov šunky až po hrubšie plátky syra alebo chlieb.

Pohon a tichý chod

Remeňový pohon zaručuje podstatne tichší chod v porovnaní so zubovými prevodovkami, čím je stroj vhodný aj do prevádzok s dôrazom na nízku hlukovú hladinu. Motor s príkonom 250 W a napájaním 230 V / 50 Hz je navrhnutý pre neprerušovanú prevádzku s prestávkami podľa odporúčaní výrobcu.

Brúsne zariadenie a bezpečnosť

Integrovaný brúsny aparát umožňuje rýchle a bezpečné naostenie noža bez nutnosti jeho demontáže, čím sa minimalizuje prestoj stroja. Bezpečnostný kryt noža a blokovací mechanizmus chránia obsluhu pred náhodným kontaktom s ostrím. Stroj spĺňa normy CE a hygienické požiadavky pre profesionálne gastrozariadenia.

Vlastnosti a funkcie

ROBOMIX® MS300 je robustný a vysoko výkonný profesionálny nárezový stroj, určený pre gastronomické prevádzky, kde sa denne pracuje s väčšími blokmi mäsa, údenín alebo syrov.

Pracuje na gravitačnom princípe – krájaný produkt sa prirodzene posúva smerom k nožu vlastnou hmotnosťou. Výsledkom je:

• plynulejší posuv bez námahy,

• vyššia presnosť rezu,

• bezpečnejšia a ergonomickejšia práca.

Model MS300 má šikmo uložený nôž, ktorý zaisťuje čistý rez celou plochou čepele. Pohyblivý vozík pracuje na dvoch valčekových ložiskách, čo garantuje tichý chod a plynulý pohyb.

Kľúčové vlastnosti:

• telo z hliníkovej liatiny

• vozík a kryt noža z anódovaného hliníka

• nôž z chróm-uhlíkovej ocele, uložený šikmo

• stabilná obruč zakrýva nôž pre bezpečnosť

• priesvitný kryt, ktorý bráni rozhadzovaniu plátkov

• pevná dvojkameňová brúska (integrovaný brúsny aparát)

• remeňový pohon – tichý, spoľahlivý, nenáročný na servis

• hrúbka rezu 0–13 mm

• súčasťou balenia: náhradný remeň a brúsny kotúč

Aplikácia

MS300 je vhodný pre:

• mäsiarstva, lahôdkárstva a obchody s potravinami

• reštaurácie a hotelové kuchyne

• pizzerie a výrobne syra / údenín

• profesionálne gastroprevádzky s vysokým objemom krájania

Ideálny na krájanie:

• šunky, salámy, klobás, mortadelly

• tvrdých a polotvrdých syrov

• mäsa bez kostí

• zeleniny (napr. kapusta, paradajky, uhorky)

Vďaka veľkému nožu Ø 300 mm je stroj pripravený na spracovanie aj objemných blokov surovín.

Technické údaje:

Varianty

MS250 — Ø 250 mm (základný model)

• bez nepriľnavého povrchu

• hrúbka rezu 0–8 mm

• ideálny pre štandardné údeniny a tvrdšie syry

MS250-T — Ø 250 mm s nepriľnavým povrchom

• teflónová úprava všetkých styčných plôch

• ideálny pre syr, mastné a jemné údeniny

• hrúbka rezu 0–8 mm

MS300 — Ø 300 mm (tento produkt)

• veľký 300 mm nôž

• hrúbka rezu až 13 mm

• vysoká kapacita a výkon

• vhodné pre väčšie bloky mäsa, údenín a syra

MS300-T — Ø 300 mm s nepriľnavým povrchom

• rovnaké parametre ako MS300, ale s teflónovým povrchom

• určený pre mäkké syry, veľmi jemné šunky, mastné potraviny

Údržba a čistenie

• všetky odnímateľné časti čistiť teplou vodou a jemným saponátom

• vyhnúť sa abrazívnym prostriedkom (poškodzujú povrchy)

• nôž pravidelne dezinfikovať

• brúsny aparát používať len krátko a podľa potreby

• vozík a posuvné plochy pravidelne premazávať

• kryt čepele a vodiace časti je možné jednoducho demontovať

• nikdy neumývať v umývačke riadu

FAQ

Čo znamená gravitačný princíp krájania?

Produkt sa vlastnou hmotnosťou posúva smerom k nožu, čo zlepšuje plynulosť a presnosť rezu.

Je model MS300 vhodný na syr?

Áno, na tvrdý a polotvrdý syr.

Pre mäkké syry odporúčame MS300-T (teflón).

Má stroj brúsny aparát?

Áno, pevný brúsny aparát s dvoma brúsnymi kameňmi.

Je remeňový pohon spoľahlivý?

Áno. Je tichší, menej sa opotrebúva a je jednoduchý na údržbu.

Aký je rozdiel medzi MS250 a MS300?

• MS300 má väčší nôž (300 mm) a hrúbku rezu do 13 mm

• je výkonnejší a zvláda väčšie bloky potravín

• MS250 je kompaktnejší a vhodný pre menšie prevádzky