Nerezové GN nádoby s úchytmi sú Gastronorm nádoby pre bezpečné dvíhanie, transport a vysoko výkonný servis v profesionálnej gastronómii – dostupné v bežných GN veľkostiach s pevnými úchytmi a zodpovedajúcimi pokrievkami.
Vlastnosti produktu
- Profesionálna nerezová oceľ: robustné prevedenie pre intenzívne používanie; hladké okraje pre bezpečnú manipuláciu a stabilné stohovanie.
- Pevné úchyty: bezpečný dvojbodový úchop pre dvíhanie, nakladanie a kontrolované vylievanie počas prípravy, servisu a transportu.
- Vhodné do rúry & konvektomatu: spoľahlivé pri vysokých teplotách a v horúcich kúpeľoch, ak sa používajú podľa pokynov výrobcu.
- GN štandardný rozmer: presné uloženie do vaní, vodiacich líšt a chladiacich pultov; plne kompatibilné s GN systémami.
- Kompatibilita s príslušenstvom: vhodné pre tesne priliehajúce pokrievky (ochrana pred vyliatím) a pokrievky s otvorom na naberačku (nepretržitý výdaj).
- Hygiena & čistenie: bezpečné pre styk s potravinami a umývateľné v umývačke riadu pre rýchlu a opakovateľnú prevádzku.
Použitie
- Varenie & dokončovanie: pečenie, zapekanie, regenerácia a udržiavanie teploty pri výdaji.
- Servis & príprava: bezpečný presun medzi prípravou, kuchynskou linkou a výdajným miestom vďaka pevným bočným úchytom.
- Parenie & odkvapkávanie (s perforovanými verziami): efektívna kontrola vlhkosti v konvektomatoch.
- Studená zóna & skladovanie: mise en place a porciovanie v chladiacich pultoch s tesne priliehajúcimi pokrievkami pre zachovanie čerstvosti.
Varianty / Veľkosti
- Formáty s úchytmi: GN 2/1, 1/1, 2/3, 1/2, 1/3 pre bežné vane a pracoviská.
- Typické hĺbky: 65, 100, 150, 200 mm – zvoľte hĺbku podľa kapacity, reakcie na teplo a usporiadania pracoviska.
- Varianty nádob: Plné nádoby na univerzálne horúce/studené udržiavanie; Perforované nádoby na parenie a rýchle odkvapkávanie.
- Možnosti úchytov: pevné bočné úchyty sú štandardom; sklopné (strmeňové) úchyty môžu byť dostupné pri vybraných GN veľkostiach.
Starostlivosť / Údržba
- Umývanie v umývačke: používajte neabrazívne, bezchlórové čistiace prostriedky; dôkladne opláchnite a osušte na zachovanie povrchu.
- Teplotné zásady: nechajte nádoby pred umývaním vychladnúť; vyhnite sa teplotným šokom, aby sa zachoval tvar a pevnosť zvarov.
- Pevnosť úchytov: pravidelne kontrolujte držiaky/spojovacie prvky; servisujte pri zistení vôle po intenzívnom používaní.
- Stohovanie: skladujte bez pokrievok; chráňte okraje, aby sa minimalizovalo ich opotrebovanie počas transportu.
Krátky záver
Nerezové GN nádoby s úchytmi poskytujú stabilitu, bezpečnosť a odolnosť pri vysokých teplotách pre profesionálnu gastronómiu – ideálne na varenie, prípravu a servis v náročných prevádzkach.
FAQ
Sú GN nádoby s úchytmi vhodné do rúry?
Áno – nerezové GN nádoby s úchytmi sú určené na použitie v rúrach, horúcich kúpeľoch a konvektomatoch, ak sa používajú podľa pokynov.
Aké veľkosti a hĺbky sú dostupné?
Bežné formáty s úchytmi sú GN 2/1, 1/1, 2/3, 1/2 a 1/3, zvyčajne v hĺbkach 65, 100, 150 a 200 mm.
Sú GN nádoby s úchytmi kompatibilné s pokrievkami a lištami?
Áno – kompatibilné s tesne priliehajúcimi pokrievkami a pokrievkami s otvorom na naberačku; pasujú do štandardných vodiacich líšt vo vaniach a pultoch.
Existujú perforované GN nádoby s úchytmi?
Áno – perforované verzie podporujú efektívne parenie a odkvapkávanie v konvektomatoch.
Sú vhodné do umývačky riadu?
Áno. Používajte neabrazívne, bezchlórové čistiace prostriedky a dôkladne osušte, aby ste zachovali povrch a hygienu.
