Aufschnittmaschine FIMAR® 220

Vlastnosti a funkcie

FIMAR® H220 je kvalitný profesionálny nárezový stroj talianskej výroby, vyrobený z masívnej hliníkovej liatiny, čo zaručuje stabilitu, odolnosť a hygienickú prevádzku.

Stroj pracuje na gravitačnom princípe – naklonená posuvná plocha využíva prirodzenú hmotnosť potraviny, ktorá sa sama posúva smerom k nožu.

➡️ Výsledkom je presný, rovnomerný a hladký rez s menšou námahou obsluhy.

Nožová jednotka využíva nerezový nôž Ø 220 mm, uložený pod optimálnym uhlom pre efektívne krájanie údenín, mäsa či syrov.

Vozík beží na dvoch valčekových ložiskách, čo zabezpečuje tichý, plynulý a ľahký chod.

Model je vybavený integrovaným brúsnym aparátom, ktorý umožňuje rýchle a bezpečné doostrenie noža priamo na stroji.

Hlavné výhody:

• talianska výroba = vysoká spoľahlivosť a dlhá životnosť

• gravitačný posuv pre ergonomické a presné krájanie

• ostrý nôž Ø 220 mm z nerezovej ocele

• remeňový pohon = tichý chod, nízka údržba

• hrúbka rezu nastaviteľná od 0 do 15 mm

• stabilná konštrukcia z hliníkovej liatiny

• integrovaný brúsny aparát pre udržanie ostrosti

• priesvitný kryt proti odstrekom

• bezpečnostná obruč okolo noža

• kompaktné rozmery vhodné pre malé aj stredné prevádzky

Aplikácia

Tento profesionálny nárezový stroj je vhodný pre:

• reštaurácie, hotelové kuchyne

• mäsiarstva a lahôdkárstva

• obchody s potravinami

• streetfood a bistro prevádzky

• výrobné a cateringové kuchyne

Vhodné na krájanie:

• údenín (šunka, saláma, mortadella…)

• mäsa bez kostí

• tvrdého a polotvrdého syra

• zeleniny (kapusta, paradajky, uhorky…)

Technické údaje:

Varianty

FIMAR® H220 (tento produkt)

• Ø 220 mm

• kompaktné rozmery

• vhodný pre menšie prevádzky

FIMAR® H250

• Ø 250 mm

• väčšia rezná plocha

• vhodné pre mäsiarstva a obchody

FIMAR® H275

• Ø 275 mm

• výkonnejšia verzia pre vyšší objem

FIMAR® H300

• Ø 300 mm

• až 220 × 220 mm veľkosť rezu

• pre veľké bloky údenín a mäsa

FIMAR® H330 / H350 / H370

• Ø 330–370 mm

• profesionálne modely pre mäsiarsku výrobu

• výrazne vyššia kapacita a výkon

Údržba a čistenie

• odnímateľné časti čistiť teplou vodou a jemným saponátom

• nôž a ochranné kryty pravidelne dezinfikovať

• brúsny aparát používať krátko a podľa potreby

• NEpoužívať abrazívne prostriedky na eloxované povrchy

• vozík a vodidlá pravidelne premazávať

• nôž nikdy neumývať v umývačke riadu

FAQ

Je FIMAR H220 vhodný na syr?

Áno, najmä na tvrdé a polotvrdé syry. Pre veľmi mäkké syry odporúčame model s teflónovým nožom (doplnková voľba).

Ako funguje gravitačný posuv?

Produkt sa vďaka sklonu posuvnej dosky sám posúva smerom k nožu — zvyšuje to presnosť a znižuje námahu obsluhy.

Má stroj brúsny aparát?

Áno, integrovaný dvojkameňový brúsny systém.

Je remeňový pohon vhodný pre gastronómiu?

Áno, je tichý, spoľahlivý a má nižšiu poruchovosť ako priamy prevod.

Aký je rozdiel medzi H220 a H300?

H300 má väčší nôž, vyšší výkon a väčšiu kapacitu rezu — vhodný pre intenzívne prevádzky.