Aufschnittmaschine FIMAR® 250

Vlastnosti a funkcie

FIMAR® H250 je kvalitný profesionálny nárezový stroj vyrobený v Taliansku, navrhnutý pre každodenné použitie v gastronómii. Je postavený na robustnom tele z hliníkovej liatiny so zvýšenou odolnosťou a jednoduchou údržbou.

Využíva gravitačný princíp krájania — naklonený podávač spôsobí, že krájaný produkt sa vlastnou váhou automaticky posúva smerom k nožu, čo výrazne uľahčuje prácu obsluhe a zvyšuje presnosť rezu.

Presný nôž Ø 250 mm z nerezovej ocele je uložený pod ideálnym uhlom pre čistý rez bez deformácie potravín.

Vozík sa pohybuje po dvoch valčekových ložiskách, čo zaručuje tichý, plynulý a bezpečný chod.

Stroj je vybavený integrovaným brúsnym aparátom, ktorý udržiava nôž stále dokonale ostrý.

Hlavné prednosti:

• talianska výroba = vysoká kvalita a spoľahlivosť

• gravitačný posuv pre presný a ergonomický rez

• ostrý nôž Ø 250 mm z nerezovej ocele

• remeňový pohon – tichý, spoľahlivý, nízka údržba

• hrúbka plátkov nastaviteľná 0–15 mm

• stabilné prevedenie z hliníkovej liatiny

• integrovaný brúsny aparát s dvoma kameňmi

• priesvitný predný kryt proti odstrekom

• bezpečnostná obruč okolo noža

• ideálny pomer veľkosti, výkonu a ceny pre gastroprevádzky

Aplikácia

FIMAR® H250 je vhodný pre:

• reštaurácie a hotelové kuchyne

• lahôdkárstva a obchody s potravinami

• mäsiarstva

• bary, bistrá, catering

• menšie výrobné prevádzky

Použitie:

• krájanie údenín (šunka, saláma, klobása)

• krájanie mäsa bez kostí

• krájanie tvrdých a polotvrdých syrov

• krájanie zeleniny (kapusta, paradajky, uhorky)

Väčší nôž Ø 250 mm ponúka širší rezný priestor ako model H220.

Technické údaje:

Varianty

H220 — Ø 220 mm

• najkompaktnejší model

• vhodný pre menšie prevádzky

H250 — Ø 250 mm (tento produkt)

• väčší nôž

• ideálne pre bežné gastroprevádzky

• vyššia presnosť pri dlhých rezoch

H275 — Ø 275 mm

• viac priestoru na väčšie bloky údenín

H300 — Ø 300 mm

• profesionálny výkon

• reže aj veľké bloky syrov a mäsa

H330 / H350 / H370

• modely pre intenzívnu prevádzku

• najvyššie rezy a veľká priepustnosť

Údržba a čistenie

• všetky prístupné časti po použití umyť teplou vodou a jemným čistiacim prostriedkom

• nôž, kryt noža a vozík dezinfikovať

• brúsny aparát používať krátko a podľa potreby

• posuvné časti pravidelne premazávať

• NEpoužívať abrazívne hubky na eloxované povrchy

• nôž nikdy neumývať v umývačke riadu

FAQ

Je H250 vhodný aj na syr?

Áno — na tvrdý a polotvrdý syr.

Pre mäkké syry odporúčame verziu s teflónovým nožom.

Ako funguje gravitačný posuv?

Potravina sa naklonením posuvnej plochy sama posúva smerom k nožu — zvyšuje to presnosť rezu a znižuje námahu.

Je remeňový pohon spoľahlivý?

Áno, je tichý, stabilný a vyžaduje minimálnu údržbu.

Aký je rozdiel medzi H220 a H250?

H250 má väčší rezný priemer (250 mm), širšiu reznú plochu a vyššiu stabilitu pri krájaní.

Je brúsny aparát súčasťou stroja?

Áno, pevný dvojkameňový brúsny systém je integrovaný.