Aufschnittmaschine FIMAR® 330

Vlastnosti a funkcie

FIMAR® H330 je vysoko výkonný profesionálny nárezový stroj talianskej výroby, navrhnutý pre intenzívnu prevádzku v mäsiarstvach, lahôdkárstvach a náročných gastronomických prevádzkach.

Stroj pracuje na gravitačnom princípe – naklonená podávacia plocha zabezpečí, že potravina sa vlastnou váhou posúva smerom k nožu, čím sa minimalizuje námaha obsluhy a zároveň zvyšuje konzistentnosť rezu.

Robustné telo z hliníkovej liatiny poskytuje vysokú stabilitu aj pri krájaní veľkých blokov mäsa a syra. Remeňový pohon spolu s kaleným chróm-uhlíkovým nožom Ø 330 mm garantuje tichý chod, výkonnosť a presný rez.

Pohyblivý vozík beží na dvoch valčekových ložiskách, čo zabezpečuje veľmi hladký posuv bez vibrácií.

Stroj je vybavený integrovanou pevnou brúsnou jednotkou s dvojicou brúsnych kameňov, vďaka ktorej je nôž vždy ostrý a pripravený na profesionálny výkon.

Hlavné výhody

• talianska výroba = vysoká spoľahlivosť a odolnosť

• gravitačný posuv pre ergonomické, presné a plynulé krájanie

• veľký nôž Ø 330 mm pre objemné bloky mäsa, syrov a údenín

• hrúbka rezu 0–15 mm, plynule nastaviteľná

• tichý a stabilný remeňový pohon

• pevný dvojkameňový brúsny aparát

• priesvitný bezpečnostný kryt + ochranná obruč

• masívne liatinové telo pre maximálnu stabilitu

• jednoduché čistenie, hygienické povrchy

• profesionálny motor s výkonom 0,37 kW

Aplikácia

Model H330 je určený pre gastroprevádzky s vysokými nárokmi na produktivitu:

• mäsiarstva a lahôdkárstva

• reštaurácie a hotelové kuchyne

• obchody s potravinami, delikatesy

• catering, výrobné kuchyne

• prevádzky spracovania syrov a údenín

Vhodné na krájanie:

• šunky, salámy, mortadelly a všetkých typov údenín

• mäsa bez kostí (surového aj tepelne spracovaného)

• tvrdého a polotvrdého syra

• zeleniny (kapusta, paradajky, uhorky)

Oproti modelom H300 a nižším ponúka výrazne väčšiu reznú kapacitu a extrémnu stabilitu pri práci.

Technické údaje:

Varianty

H220 – Ø 220 mm

Kompaktný model pre menšie prevádzky.

H250 – Ø 250 mm

Univerzálny gastro model pre každodenné použitie.

H275 – Ø 275 mm

Zvýšená rezná plocha, väčšie bloky potravín.

H300 – Ø 300 mm

Vysoká stabilita a profesionálny výkon.

H330 – Ø 330 mm (tento produkt)

Určený pre náročné prevádzky, veľké bloky mäsa a syrov.

H350 / H370 – Ø 350–370 mm

Ťažká profesionálna kategória pre intenzívne mäsiarske prevádzky.

Údržba a čistenie

• všetky odnímateľné časti čistiť ručne teplou vodou a jemným saponátom

• nôž a ochranný kryt pravidelne dezinfikovať

• NEpoužívať abrazívne prostriedky na eloxované povrchy

• brúsny aparát používať krátko a iba podľa potreby

• vozík a posuvné koľajnice premazávať podľa pokynov

• nôž nikdy neumývať v umývačke riadu

FAQ

Je H330 vhodný na syr?

Áno – vďaka veľkému priemeru noža je ideálny na tvrdé a polotvrdé syry.

Ako funguje gravitačný posuv?

Naklonená plocha zabezpečí, že potravina sa vlastnou váhou posúva k nožu → presnejší rez a menšia námaha obsluhy.

Má stroj brúsny aparát?

Áno, pevný dvojkameňový brúsny systém je súčasťou výbavy.

Je remeňový pohon spoľahlivý?

Áno – poskytuje tichý chod, stabilitu a nízku poruchovosť.

Aký je rozdiel medzi H300 a H330?

H330 má väčší priemer noža, vyššiu stabilitu a je vhodný pre väčšie bloky potravín.