Aufschnittmaschine FIMAR® 375

Vlastnosti a funkcie

FIMAR® H370 je najväčší model série H a predstavuje profesionálny nárezový stroj najvyššej triedy, určený pre mäsiarstva, výrobné prevádzky, delikatesy a gastronomické podniky s vysokým objemom krájania.

Stroj pracuje na gravitačnom princípe – produkt položený na naklonenú posuvnú dosku sa vlastnou váhou automaticky posúva smerom k nožu.

Tento systém zaručuje presný, rovnomerný a bezpečný rez aj pri mimoriadne veľkých blokoch mäsa či syra.

Konštrukcia je z masívnej hliníkovej liatiny, ktorá poskytuje extrémnu stabilitu.

Veľký nôž Ø 370 mm z kalenej chróm-uhlíkovej ocele umožňuje krájať mimoriadne objemné kusy potravín bez deformácie.

Vozík pracuje na dvojitých valčekových ložiskách, vďaka čomu je posuv výnimočne hladký a bez vibrácií.

Súčasťou výbavy je aj pevný dvojkameňový brúsny aparát, ktorý zabezpečuje neustálu ostrosť noža.

Hlavné výhody

• talianska výroba (Made in Italy)

• gravitačný posuv pre ergonomické, rýchle a presné krájanie

• veľký nôž Ø 370 mm – extrémna rezná kapacita

• nastaviteľná hrúbka rezu 0–15 mm

• tichý, spoľahlivý remeňový pohon

• veľmi stabilná liatinová konštrukcia

• dvojité valčekové ložiská pre hladký posuv

• integrovaná brúska pre jednoduchú údržbu ostrosti

• hygienické eloxované povrchy

• ideálny pre profesionálne mäsiarstva a veľké gastroprevádzky

Aplikácia

Model H370 je určený pre prevádzky s najvyššími nárokmi:

• mäsiarstva, údenárne, výrobné kuchyne

• veľké delikatesy a predajne potravín

• profesionálne reštauračné a hotelové kuchyne

• pizzerie, catering, výroby syra a lahôdok

Vhodné na:

• veľké bloky údenín, šunky, salámy, mortadelly

• mäso bez kostí (surové aj tepelne upravené)

• tvrdý a polotvrdý syr

• zeleninu vo veľkých kusoch (napr. kapusta)

Oproti modelu H350 poskytuje ešte väčší rezný priemer a širšiu reznú plochu, čím zvyšuje kapacitu a presnosť.

Technické údaje:

Varianty

H220 — Ø 220 mm

Kompaktný model pre malé gastro.

H250 — Ø 250 mm

Univerzálny model s vyššou kapacitou.

H275 — Ø 275 mm

Väčšia rezná plocha pre stredné prevádzky.

H300 — Ø 300 mm

Profesionálny výkon pre väčšie bloky potravín.

H330 — Ø 330 mm

Silný model pre náročné úlohy a intenzívnu prevádzku.

H350 — Ø 350 mm

Vysoká kapacita a stabilita.

H370 — Ø 370 mm (tento produkt)

Najväčší model série – maximálna kapacita, výkon a presnosť.

Údržba a čistenie

• umývať ručne teplou vodou a jemným saponátom

• nôž a všetky povrchy pravidelne dezinfikovať

• NEpoužívať abrazívne čistiace prostriedky

• posuvné časti pravidelne premazávať

• brúsny aparát používať krátko a iba podľa potreby

• nôž a kryt neumývať v umývačke riadu

• pravidelne kontrolovať napnutie remeňa

FAQ

Je H370 vhodný na syr?

Áno — ideálny na tvrdé aj polotvrdé syry vďaka veľkému 370 mm nožu.

Čím je gravitačný posuv výnimočný?

Surovina sa vlastnou váhou posúva smerom k nožu, čo uľahčuje prácu a zaručuje presnejší rez.

Má model H370 brúsny aparát?

Áno, má pevný dvojkameňový brúsny systém.

Je remeňový pohon vhodný pre intenzívnu prevádzku?

Áno — je tichý, spoľahlivý, má nízku poruchovosť a jednoduchú údržbu.

Aký je rozdiel medzi H350 a H370?

H370 má väčší nôž, väčšiu reznú plochu, vyššiu hmotnosť a stabilitu — je určený pre najnáročnejšie prevádzky.