*Krájač zeleniny Hällde® – MEDIUM

Profesionálny krájač zeleniny pre efektívnu prípravu surovín

Hällde® RG-100 MEDIUM je kompaktné, no mimoriadne výkonné stolové zariadenie švédskej výroby určené pre malé a stredné reštaurácie, kaviarne, školské jedálne, nemocničné kuchyne, hotely a prevádzkarne rýchleho občerstvenia. Stroj dokáže spracovať až 5 kg zeleniny, ovocia alebo syra za minútu – čo zodpovedá kapacite 300 kg za hodinu a 20 až 400 porciám denne – a ponúka až 45 rôznych spôsobov krájaní.

Funkcie a spôsoby krájania

Stroj Hällde® RG-100 zvláda širokú škálu techník spracovania surovín:

• Plátkovanie (1,5 – 10 mm) a vlnovkové plátkovanie
• Strúhanie a hrubé strúhanie (2 – 8 mm)
• Julienne (4×4 mm)
• Krájanie na kocky (v kombinácii s mriežkovými kotúčmi)
• Hranolky (v kombinácii s kotúčom na hranolky)

Spracovateľné suroviny: zelenina, ovocie, huby, tvrdý syr, suchý chlieb, orechy a ďalšie.

Konštrukcia a materiály

Telo stroja a podávací valec sú vyrobené zo zliatiny anodizovaného hliníka, ktorá odolá náročnému gastro prostrediu. Rezné kotúče sú z nehrdzavejúcej ocele, hliníka alebo polyamidu vystuženom sklenenými vláknami, s priemerom 185 mm a vymeniteľnými nožmi. Podávací valec má objem 1,65 l a polkruhový tvar, čo umožňuje vkladanie väčšiny surovín vcelku. Trubicový podávač s priemerom 56 mm slúži na podávanie dlhých produktov (napríklad mrkva, uhorka, pór). Pohon je priamy (bez remeníc) cez planetárnu prevodovku, čo zaručuje tichý chod a minimálnu údržbu.

Bezpečnosť a ochrana

Stroj je vybavený dvomi bezpečnostnými vypínačmi – automatický štart/stop pri otvorení podávacieho valca a poistka pri odmontovaní valca. Krytie motora IP44, tlačidiel IP65. Certifikácia CE podľa smerníc 2014/30/EÚ, 2014/35/EÚ, 2006/42/ES a 2011/65/EÚ, norma EN 1678+A1:2010.

Technické parametre