Lachsmesser Victorinox 30 cm

Profesionálny nôž na lososa Victorinox Fibrox 30 cm

Victorinox V5.4623.30 je profesionálny nôž na lososa s 30 cm flexibilnou čepeľou, hladkým ostrím a bočnými výbrusmi. Je navrhnutý na presné krájanie tenkých, rovnomerných plátkov lososa, údených rýb a jemných rybích filetov bez zbytočného trhania štruktúry suroviny.

Presné krájanie lososa a jemných rýb

Dlhá flexibilná čepeľ sa pri práci lepšie prispôsobí tvaru suroviny a umožňuje plynulý ťah po celej dĺžke rezu. Bočné výbrusy na čepeli pomáhajú znižovať prilepovanie tenkých plátkov na kovový povrch, čo je dôležité najmä pri krájaní údeného lososa, marinovaných rýb alebo jemných filetov na studenú kuchyňu a bufetový servis.

Rukoväť Fibrox pre istý úchop

Čierna rukoväť Fibrox je ergonomicky tvarovaná a má protišmykový povrch, vďaka čomu poskytuje stabilný úchop aj pri intenzívnej práci v profesionálnej kuchyni. Materiál rukoväte je vhodný do hygienického prostredia gastroprevádzok, rybích úsekov, hotelových kuchýň a cateringových prevádzok.

Krátka história výrobcu

Victorinox je švajčiarska značka s tradíciou od roku 1884, keď Karl Elsener založil nožiarsku dielňu v meste Ibach-Schwyz. Značka sa preslávila precíznym spracovaním, funkčnosťou a kvalitou Swiss Made – od ikonických vreckových nožov až po profesionálne kuchynské a mäsiarske nože používané v gastronómii po celom svete.

Technické parametre

Prečo si vybrať Victorinox V5.4623.30

30 cm flexibilná čepeľ je vhodná na presné plátkovanie lososa, bočné výbrusy pomáhajú obmedziť prilepovanie tenkých plátkov, hladké ostrie podporuje čistý a plynulý rez a ergonomická protišmyková rukoväť Fibrox prináša istý úchop pri každodennom profesionálnom používaní.