Cookware

Special grids and griddles

Špeciálne rošty a grilovacie platne STALGAST® pokrývajú široké spektrum profesionálneho príslušenstva: nerezové varné rošty (na hydinu, ryby, zeleninu a špízy), liatinové grilovacie rošty a hladké či rebrované platne—vrátane smaltovaných, perforovaných a nepriľnavých verzií. Formáty sledujú štandardy GN 1/1 (530×325 mm) a 600×400 mm pre profesionálne pece a grily.

Vlastnosti výrobkov

Profesionálne materiály: nerez a vysokovýkonné povrchy platní pre dlhú životnosť a hygienu.
Voľba povrchu: hladké, rebrované, perforované a nepriľnavé podľa požadovaného výsledku.
Tepelný výkon: vhodné na vysoké teploty; otvorené rošty podporujú prúdenie vzduchu a odkvap.
Štandardné veľkosti: GN 1/1 a 600×400 pre bežné lišty, vozíky a GN procesy.
Jednoduché čistenie: navrhnuté pre profesionálnu sanitáciu; používať nechlórované, neabrazívne prostriedky.

Určenie použitia

Grilovanie & pečenie: mäso, ryby, hydina a zelenina; rebrované platne vytvárajú stopu a kôrku.
Sériová výroba: perforované a otvorené rošty podporujú chrumkavosť, odkvap a regeneráciu vo veľkom.
Špízy & držiaky hydiny: držiaky zrýchľujú porciované cykly a viacnásobné pečenie.
Pekárska výroba: plechy 600×400 pre pečivo a chlieb na perforovaných platniach.

Varianty / Veľkosti

Podkategórie: špeciálne varné rošty, liatinové grilovacie rošty, hladké/rebrované platne, perforované plechy, nepriľnavé a silikónové verzie.
Formáty: GN 1/1 (530×325 mm) a 600×400 mm; vybrané výšky/okraje podľa modelu.
Zhodnosť: voľba podľa systému pece/grilu a rozstupu vodiacich líšt; zosúladiť s GN procesmi.

Starostlivosť / Údržba

Umývačka riadu: bez chlóru a abrazív; po umytí dôkladne osušiť.
Tepelný režim: nahrievať postupne a vyhýbať sa tepelným šokom.
Údržba: kontrolovať rámy a zvary; zdeformované alebo opotrebované diely vymeniť.

Stručné zhrnutie

Špeciálne rošty a grilovacie platne STALGAST® tvoria všestrannú a odolnú sadu pre profesionálne pece a grily—od varných roštov a liatinových grilroštov až po hladké/rebrované, perforované a nepriľnavé platne vo formátoch GN 1/1 a 600×400.