![youtube - [Video]](/web/image/product.image/9681/image_128/youtube%20-%20%5BVideo%5D?unique=1670c6d)
Konvektomat ALPHATECH Synapsy | 6× GN 1/1 | 9,5 kW | 400 V | bojler | dotyková obrazovka 7" | ALP.SYE061B.OB061E
Kalalogove cislo:
ALP.SYE061B.OB061E
Profesionálny elektrický konvektomat ALPHATECH Synapsy pre 6× GN 1/1 (rozstup 70 mm) je vybavený integrovaným bojlerom pre nepriamu výrobu pary, veľkou 7" LCD-TFT farebnou dotykovou obrazovkou s vysokým rozlíšením a automatickým systémom varenia AC s 95 predprogramovanými receptami. Systém Clima Smart zabezpečuje optimálnu vlhkosť v varnej komore pri minimálnej strate hmotnosti potravín; funkcia Multicooking umožňuje súčasné pečenie rôznych pokrmov s odlišnými časmi. Konvektomat je štandardne vybavený automatickým umývaním (7 programov), vrátane stredového jadrového teplotného snímača (4 body), Wi-Fi pripojením ku cloudu Connecty.cloud, USB portom pre HACCP dáta a LED osvetlením varnej komory. Príkon 9,5 kW / 400 V, rozmery 852 × 795 × 775 mm, určený pre 30 až 80 porcií.
Profesionálny konvektomat ALPHATECH Synapsy 6× GN 1/1 s bojlerom
Konvektomat ALPHATECH Synapsy je výkonný elektrický konvektomat určený pre náročnú gastronómiu — reštaurácie, hotely, závodné stravovanie aj rýchle občerstvenie. Vďaka integrovanému bojleru (nepriama výroba pary) a pokrokovému ovládaciemu systému zaručuje konzistentné výsledky varenia pri minimálnej obsluhe.
Hlavné vlastnosti
Inteligentné ovládanie a konektivita
- Veľká 7" LCD-TFT farebná dotyková obrazovka s vysokým rozlíšením
- Automatický režim varenia (AC) — 95 odskúšaných receptov s fotografickým zobrazením pokrmu
- Systém Multicooking — súčasné varenie rôznych pokrmov s odlišnými časmi
- Clima Smart — automatická správa optimálnej klímy v komore
- Wi-Fi pripojenie a prístup ku cloudu Connecty.cloud (PC, smartfón, tablet)
- USB port pre nahrávanie/sťahovanie receptov a HACCP dát
- Vzdialená diagnostika a monitorovanie cez Connecty.cloud
- Používateľské rozhranie v 6 jazykoch
Systém výroby pary — bojler
- Vysokovýkonný izolovaný parný generátor (bojler) z nehrdzavejúcej ocele AISI 304
- Vykurovanie plášťovými odporovými článkami z nehrdzavejúcej ocele INCOLOY 800
- Automatické predhrievanie vody v bojleri
- Automatické vypúšťanie a denné umývanie bojlera pri teplote pod 60 °C
- Automatická výstraha pred odvápnením a systém CALOUT proti vápencovým usadeninám
Varná komora a konštrukcia
- Varná komora z 1 mm hrubej nehrdzavejúcej ocele AISI 304 18/10 s plynulo zaoblenými hranami
- Dvere so zadným vetraným dvojitým kaleným sklom a vzduchovou komorou
- Vnútorné sklo sa otvára smerom von — jednoduché čistenie a údržba
- LED osvetlenie varnej komory — optimálna viditeľnosť bez skreslenia farieb pokrmov
- Autoreverse — automatické striedanie smeru ventilátora pre rovnomerné tepelné spracovanie
- Jadrový teplotný snímač so 4 snímacími bodmi (viacbodová sonda 3 mm)
- Možnosť výberu až 6 rýchlostí ventilátora vrátane prerušovaného režimu
Úspora energie a ekológia
- Ecospeed Dynamic — optimalizácia príkonu podľa množstva a druhu potravín
- Greenvapor — automatická regulácia sýtosti pary, úspora vody a energie
- Certifikácie: ISO 9001 (kvalita), ISO 45001 (bezpečnosť), ISO 14001 (životné prostredie)
- 100 % recyklovateľné balenie, 90 % miera recyklovateľnosti zariadenia
Automatické umývanie
- 7 automatických umývacích programov: Manuálny, Oplach, Jemný, Eco, Intenzívny, Intenzívny Plus, Grill
- Oddelenej nádoba na čistiaci prostriedok s automatickým dávkovaním
- Odolnosť voči striekaniu vody IPX5
Technické parametre
| Parameter | Hodnota |
| Kapacita | 6× GN 1/1 (530 × 325 mm) |
| Rozstup roštov | 70 mm |
| Počet porcií | 30 – 80 |
| Elektrický príkon | 9,5 kW |
| Prúd | 15 A |
| Napájanie | 3N AC 400 V / 50–60 Hz |
| Rozmery (š × h × v) | 852 × 795 × 775 mm |
| Systém výroby pary | Bojler (nepriama výroba) |
| Jadrová sonda | Viacbodová, 4 body, priemer 3 mm |
| Obrazovka | 7" LCD-TFT farebná dotyková |
| Pripojenie | Wi-Fi, USB |
| Umývanie | 7 automatických programov |
| Záruka | 2 roky na náhradné diely (pri registrácii možnosť predĺženia) |
| Výrobné číslo | ALP.SYE061B.OB061E |
Príslušenstvo a rozšírenia
Konvektomat je možné doplniť o stojan z nehrdzavejúcej ocele, šokový schladič, systém AT-Smoker pre studené a teplé údenie, grilovacie príslušenstvo Multigrill a digestor s labyrintovými filtrami. Zariadenia je možné aj stohovať v kombináciách 061+061 alebo 061+101.
Žiadne špecifikácie